Kuih tepung ubi adalah sejenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasa yang sedap. Kuih tepung ubi juga mudah disediakan dengan bahan-bahan yang mudah didapati. Jika anda mencari resipi kuih tepung ubi yang unik, terperinci, dan lengkap, anda berada di tempat yang tepat!
Dalam artikel blog ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi kuih tepung ubi yang pasti akan memuaskan selera anda. Kami akan menerangkan bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah penyediaan, serta maklumat pemakanan. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan
Kuih tepung ubi tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit atau sukar didapati. Anda hanya memerlukan beberapa bahan asas yang boleh anda dapatkan di kedai runcit berdekatan. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan kuih tepung ubi yang lembut dan sedap:
1. Tepung Ubi
Anda memerlukan 500 gram tepung ubi. Pastikan anda menggunakan tepung ubi yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik. Tepung ubi yang halus dan berkualiti tinggi akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada kuih tepung ubi.
2. Gula Pasir
Sebanyak 200 gram gula pasir diperlukan untuk memberikan kemanisan pada kuih tepung ubi. Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda. Jika anda ingin mengurangkan gula, anda boleh menggunakan pengganti gula seperti stevia atau gula kelapa.
3. Telur
Anda memerlukan 4 biji telur untuk memberikan kekentalan dan kelembutan pada adunan kuih tepung ubi. Pastikan telur yang anda gunakan segar untuk hasil yang terbaik.
4. Santan Pekat
200 ml santan pekat diperlukan untuk memberikan kelembutan pada kuih tepung ubi. Anda boleh menggunakan santan pekat yang tersedia di pasaraya atau membuat santan pekat sendiri dengan mencampurkan santan dengan sedikit air dan memasakkannya sehingga menjadi pekat.
5. Air
100 ml air diperlukan untuk mengimbangi kepekatan santan pekat dan memberikan kelembutan pada kuih tepung ubi. Pastikan air yang anda gunakan bersih dan bebas daripada bahan kimia atau kotoran.
6. Esen Vanila
1 sudu teh esen vanila diperlukan untuk memberikan aroma yang sedap pada kuih tepung ubi. Anda boleh menggunakan esen vanila tulen atau esen vanila tiruan mengikut citarasa anda.
7. Baking Powder
1 sudu teh baking powder diperlukan untuk memberikan sedikit kelembutan dan kelembapan pada kuih tepung ubi. Pastikan baking powder yang anda gunakan masih aktif dan tidak telah tamat tempoh.
8. Garam
Sejumput garam diperlukan untuk memberikan rasa yang seimbang pada kuih tepung ubi. Anda boleh menyesuaikan jumlah garam mengikut citarasa anda.
Langkah-langkah
Sekarang, marilah kita melangkah kepada langkah-langkah penyediaan kuih tepung ubi yang lembut dan sedap. Ikuti langkah-langkah di bawah untuk mendapatkan hasil yang terbaik:
1. Persediaan Awal
Pertama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan anda mengukur bahan-bahan dengan teliti untuk mendapatkan perbandingan yang tepat.
2. Campurkan Tepung Ubi, Gula Pasir, dan Baking Powder
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan 500 gram tepung ubi, 200 gram gula pasir, dan 1 sudu teh baking powder. Gaul rata menggunakan senduk atau whisk sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Pukul Telur dan Campurkan dengan Bahan Lain
Dalam sebuah mangkuk lain, pukul 4 biji telur sehingga sebati. Kemudian, masukkan 200 ml santan pekat, 100 ml air, 1 sudu teh esen vanila, dan sejumput garam. Kacau rata menggunakan whisk atau garpu sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Gabungkan Campuran Telur dengan Campuran Tepung Ubi
Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung ubi. Kacau perlahan dengan senduk atau whisk sehingga semua bahan tercampur dengan baik dan menjadi adunan yang betul. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk.
5. Panaskan Kukusan dan Sapu Minyak pada Loyang
Panaskan kukusan dengan api sederhana. Sementara itu, sapu sedikit minyak pada permukaan loyang kukusan untuk mengelakkan kuih melekat.
6. Tuang Adunan ke dalam Loyang Kukusan
Tuang adunan kuih tepung ubi ke dalam loyang kukusan yang telah disiapkan. Pastikan adunan tidak terlalu tebal atau terlalu nipis untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Ratakan permukaan adunan menggunakan senduk atau spatula.
7. Kukus Adunan selama 30 Minit
Kukus adunan kuih tepung ubi selama kira-kira 30 minit atau sehingga masak. Anda boleh menggunakan lidi atau tusuk gigi untuk menguji kelembutan kuih. Cucuk kuih dengan lidi, jika lidi keluar bersih, bermakna kuih sudah masak.
8. Sejukkan dan Potong Kuih Tepung Ubi
Setelah masak, angkat loyang kukusan dari kukusan dan biarkan kuih tepung ubi sejuk sebelum memotongnya menjadi kepingan. Potong kuih mengikut saiz dan bentuk yang diingini.
Informasi Pemakanan
Sebelum anda menikmati kuih tepung ubi yang lembut dan sedap ini, mari kita lihat maklumat pemakanan yang terkandung dalam setiap sajian:
Sajian:
1 keping kuih tepung ubi
Kalori:
150 kalori
Lemak:
5 gram
Karbohidrat:
25 gram
Protein:
2 gram
Mengapa Kuih Tepung Ubi adalah Pilihan yang Hebat?
Kuih tepung ubi adalah pilihan yang hebat kerana ia mempunyai pelbagai kelebihan yang membuatkan ia menjadi hidangan kegemaran ramai. Berikut adalah beberapa alasan mengapa kuih tepung ubi adalah pilihan yang hebat:
1. Kuih Tradisional yang Terkenal
Kuih tepung ubi adalah salah satu jenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia. Ia telah menjadi sebahagian daripada kebudayaan masyarakat Malaysia dan sering dihidangkan semasa majlis perkahwinan, kenduri-kendara, atau acara istimewa.
2. Tekstur yang Lembut
Kuih tepung ubi mempunyai tekstur yang lembut dan lembap. Adunan tepung ubi yang dipadatkan dan dikukus menghasilkan kelembutan yang menyeluruh pada setiap gigitan. Kuih ini hampir mencair di dalam mulut dan meninggalkan rasa yang enak dan memuaskan.
3. Rasa yang Sedap
Rasa kuih tepung ubi adalah manis dan sedap. Gula pasir yang ditambahkan memberikan kemanisan yang seimbang pada kuih ini. Jika anda menggemari kuih yang tidak terlalu manis, anda boleh mengurangkan jumlah gula dalam resipi ini atau menggunakan pengganti gula yang lebih rendah kalori.
4. Mudah Disediakan
Resipi kuih tepung ubi ini adalah mudah disediakan. Anda tidak memerlukan banyak peralatan atau kemahiran khusus untuk membuatnya. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diberikan, anda dapat menyediakan kuih tepung ubi yang lembut dan sedap dengan mudah di rumah sendiri.
Bahan-bahan yang Mudah Didapati
Untuk menyediakan kuih tepung ubi, anda hanya memerlukan beberapa bahan asas yang mudah didapati di pasaraya tempatan. Berikut adalah penjelasan lebih terperinci tentang bahan-bahan yang diperlukan:
1. Tepung Ubi: Tepung ubi adalah bahan utama dalam menyediakan kuih tepung ubi. Anda boleh membeli tepung ubi yang telah siap diproses atau mengisar ubi sendiri untuk mendapatkan tepung ubi segar. Pastikan tepung ubi yang anda gunakan adalah berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik. Tepung ubi yang berkualiti tinggi akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada kuih tepung ubi.
2. Gula Pasir: Gula pasir digunakan untuk memberikan kemanisan pada kuih tepung ubi. Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda. Jika anda ingin mengurangkan gula, anda boleh menggunakan pengganti gula seperti stevia atau gula kelapa. Pastikan anda menyukat pengganti gula mengikut kepekatan yang dikehendaki.
3. Telur: Telur digunakan untuk memberikan kekentalan dan kelembutan pada adunan kuih tepung ubi. Pastikan telur yang anda gunakan segar untuk hasil yang terbaik. Anda boleh membeli telur yang berkualiti tinggi di pasaraya atau memilih telur dari peternakan tempatan.
4. Santan Pekat: Santan pekat digunakan untuk memberikan kelembutan pada kuih tepung ubi. Anda boleh membeli santan pekat yang tersedia di pasaraya atau membuat santan pekat sendiri dengan mencampurkan santan dengan sedikit air dan memasakkannya sehingga menjadi pekat. Pastikan santan pekat yang anda gunakan adalah berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
5. Air: Air digunakan untuk mengimbangi kepekatan santan pekat dan memberikan kelembutan pada kuih tepung ubi. Pastikan air yang anda gunakan bersih dan bebas daripada bahan kimia atau kotoran. Anda boleh menggunakan air paip atau air mineral yang telah disuling.
6. Esen Vanila: Esen vanila digunakan untuk memberikan aroma yang sedap pada kuih tepung ubi. Anda boleh menggunakan esen vanila tulen atau esen vanila tiruan mengikut citarasa anda. Jika anda tidak suka dengan aroma vanila, anda boleh menggantikan esen vanila dengan esen lain seperti esen pandan atau esen almond.
7. Baking Powder: Baking powder digunakan untuk memberikan sedikit kelembutan dan kelembapan pada kuih tepung ubi. Pastikan baking powder yang anda gunakan masih aktif dan tidak telah tamat tempoh. Anda boleh membeli baking powder yang telah siap diproses di pasaraya atau membuat baking powder sendiri dengan mencampurkan 1 sudu teh soda bikarbonat dengan 2 sudu teh krim tartar.
8. Garam: Garam digunakan untuk memberikan rasa yang seimbang pada kuih tepung ubi. Anda boleh menyesuaikan jumlah garam mengikut citarasa anda. Pastikan anda menggunakan garam yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik. Garam yang berkualiti tinggi akan memberikan rasa yang lebih sedap pada kuih tepung ubi.
Langkah-langkah
Setelah anda mempersiapkan semua bahan yang diperlukan, marilah kita melangkah kepada langkah-langkah penyediaan kuih tepung ubi yang lembut dan sedap:
1. Persediaan Awal
Sebelum memulakan penyediaan kuih tepung ubi, pastikan anda mempersiapkan semua bahan yang diperlukan. Ukur bahan dengan teliti menggunakan timbangan dapur untuk mendapatkan perbandingan yang tepat. Pastikan juga anda telah mencuci tangan dan menyediakan peralatan dapur yang bersih untuk mengelakkan sebarang pencemaran atau kebersihan yang kurang.
2. Campurkan Tepung Ubi, Gula Pasir, dan Baking Powder
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan 500 gram tepung ubi, 200 gram gula pasir, dan 1 sudu teh baking powder. Gaul rata menggunakan senduk atau whisk sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan untuk memecahkan sebarang gumpalan tepung yang terbentuk.
3. Pukul Telur dan Campurkan dengan Bahan Lain
Dalam sebuah mangkuk lain, pukul 4 biji telur sehingga sebati. Kemudian, masukkan 200 ml santan pekat, 100 ml air, 1 sudu teh esen vanila, dan sejumput garam. Kacau rata menggunakan whisk atau garpu sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan untuk memecahkan kuning telur dan memastikan semua bahan tercampur dengan rata.
Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung ubi sedikit demi sedikit. Kacau perlahan dengan senduk atau whisk sehingga semua bahan tercampur dengan baik dan menjadi adunan yang betul. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk dan adunan menjadi homogen.
5. Panaskan Kukusan dan Sapu Minyak pada Loyang
Panaskan kukusan dengan api sederhana. Sementara itu, sapu sedikit minyak pada permukaan loyang kukusan untuk mengelakkan kuih melekat. Pastikan loyang kukusan yang anda gunakan mencukupi untuk menampung seluruh adunan kuih tepung ubi.
6. Tuang Adunan ke dalam Loyang Kukusan
Tuang adunan kuih tepung ubi ke dalam loyang kukusan yang telah disiapkan. Pastikan adunan tidak terlalu tebal atau terlalu nipis untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Ratakan permukaan adunan menggunakan senduk atau spatula untuk memastikan kuih kukus dengan sekata.
7. Kukus Adunan selama 30 Minit
Kukus adunan kuih tepung ubi selama kira-kira 30 minit atau sehingga masak. Pastikan api kukusan adalah sederhana dan stabil untuk mendapatkan kuih yang lembut dan sempurna. Jangan membuka tudung kukusan selama proses pengukusan berlangsung agar kuih tidak amblas atau menjadi berpori.
8. Sejukkan dan Potong Kuih Tepung Ubi
Setelah masak, angkat loyang kukusan dari kukusan dan biarkan kuih tepung ubi sejuk sebelum memotongnya menjadi kepingan. Biarkan kuih tepung ubi berada pada suhu bilik untuk beberapa saat atau letakkan dalam peti sejuk untuk mempercepat proses penyejukkan. Potong kuih mengikut saiz dan bentuk yang diingini. Anda boleh menggunakan pisau tajam atau pemotong kuih untuk mendapatkan hasil yang kemas dan cantik.
Mengapa Kuih Tepung Ubi adalah Pilihan yang Hebat?
Terdapat banyak alasan mengapa kuih tepung ubi adalah pilihan yang hebat. Dari rasa yang sedap hingga kelembutan yang memikat, berikut adalah beberapa alasan mengapa anda harus mencuba resipi kuih tepung ubi ini:
1. Kuih Tradisional yang Terkenal
Kuih tepung ubi adalah salah satu jenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia. Ia telah menjadi sebahagian daripada kebudayaan masyarakat Malaysia dan sering dihidangkan semasa majlis perkahwinan, kenduri-kendara, atau acara istimewa. Memasak dan menyajikan kuih tepung ubi akan memberikan rasa nostalgia dan kehangatan kepada keluarga dan tetamu anda.
2. Tekstur yang Lembut dan Lembap
Salah satu keunikan kuih tepung ubi adalah teksturnya yang lembut dan lembap. Adunan tepung ubi yang dipadatkan dan dikukus menghasilkan kelembutan yang menyeluruh pada setiap gigitan. Ketika kuih ini dimasukkan ke dalam mulut, ia hampir mencair dan meninggalkan perasaan kepuasan yang menggamit untuk mencuba lagi. Tekstur yang lembut ini menjadikan kuih tepung ubi sebagai pilihan yang sempurna untuk hidangan pencuci mulut atau hidangan manis pada waktu petang.
3. Rasa yang Manis dan Memikat
Kuih tepung ubi mempunyai rasa yang manis dan memikat. Gula pasir yang ditambahkan memberikan kemanisan yang seimbang pada kuih ini. Rasa manis yang dihasilkan tidak terlalu kuat atau terlalu lemah, tetapi cukup untuk memuaskan pencinta makanan manis. Anda juga boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda. Jika anda ingin mengurangkan gula, anda boleh menggunakan pengganti gula yang lebih rendah kalori seperti stevia atau gula kelapa.
4. Mudah Disediakan dan Bahan yang Mudah Didapati
Salah satu kelebihan kuih tepung ubi adalah kebolehannya untuk disediakan dengan mudah. Resipi ini tidak memerlukan banyak peralatan atau kemahiran khusus. Anda hanya memerlukan bahan-bahan asas yang mudah didapati di pasaraya tempatan. Tepung ubi, gula pasir, telur, santan pekat, air, esen vanila, baking powder, dan garam adalah beberapa bahan yang anda perlukan. Anda boleh mendapatkan semua bahan ini dengan mudah dan pada harga yang berpatutan.
Resipi Kuih Tepung Ubi Warisan Keluarga
Banyak keluarga di Malaysia mempunyai resipi kuih tepung ubi yang diwarisi dari generasi ke generasi. Resipi ini menjadi warisan keluarga yang berharga dan sering dikongsi semasa majlis keluarga. Setiap keluarga mungkin mempunyai variasi resipi sendiri dengan sedikit perubahan dalam jumlah bahan atau cara penyediaan. Menyediakan kuih tepung ubi mengikut resipi warisan keluarga akan memberikan kesan sentimental dan hubungan yang lebih erat dengan warisan budaya keluarga.
Menyajikan Kuih Tepung Ubi dengan Kelapa Parut
Salah satu cara untuk menyajikan kuih tepung ubi yang sedap adalah dengan menaburkan kelapa parut di atasnya. Kelapa parut akan memberikan rasa yang lebih segar dan tekstur yang lebih menarik kepada kuih tepung ubi. Anda boleh menggunakan kelapa parut segar atau kelapa parut yang telah dikeringkan. Pastikan untuk menggunakan kelapa parut yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik. Anda juga boleh menambahkan sedikit garam pada kelapa parut untuk memberikan kontras rasa yang menarik.
Kreatifkan Kuih Tepung Ubi Anda
Jika anda ingin mencuba variasi dalam resipi kuih tepung ubi ini, anda boleh mengkreasikannya dengan menambahkan bahan-bahan tambahan seperti kelapa parut, kacang tanah, atau biji-bijian ke dalam adunan. Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih menarik kepada kuih tepung ubi anda. Anda juga boleh mencuba menukar esen vanila dengan esen lain seperti esen pandan, esen cendol, atau esen durian untuk memberikan variasi rasa yang unik.
Simpan dengan Betul
Jika anda ingin menyimpan kuih tepung ubi untuk masa depan, pastikan untuk menyimpannya dengan betul. Simpan kuih dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegaran dan kelembapan. Kuih tepung ubi boleh disimpan dalam suhu bilik selama 2-3 hari atau dalam peti sejuk selama 1 minggu. Anda juga boleh membekukan kuih tepung ubi dalam bekas kedap udara dan menyimpannya dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Sebelum menyajikan kuih beku, biarkan ia mencair pada suhu bilik terlebih dahulu.
Alternatif Pengganti Gula Pasir
Jika anda ingin mengurangkan gula dalam resipi ini, anda boleh menggunakan pengganti gula seperti stevia, gula kelapa, atau sirap maple. Pengganti gula ini memberikan kemanisan yang lebih rendah kalori dan dapat dihadam dengan lebih baik oleh mereka yang mempunyai masalah kencing manis atau ingin mengurangkan pengambilan gula. Pastikan anda menyukat pengganti gula mengikut kepekatan yang dikehendaki dan menyesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
Kuih Tepung Ubi dalam Budaya Malaysia
Kuih tepung ubi adalah sebahagian daripada kebudayaan Malaysia yang kaya dengan pelbagai jenis kuih tradisional. Kuih ini sering dihidangkan semasa perayaan atau acara istimewa seperti Hari Raya, perkahwinan, atau kenduri. Kuih tepung ubi juga menjadi hidangan wajib semasa bulan Ramadan. Ia sering dijual di pasar malam atau di kedai kuih tradisional. Kuih tepung ubi telah menjadi ikon makanan Malaysia yang diiktiraf di peringkat antarabangsa.
Sajian dan Penyajian Kuih Tepung Ubi
Kuih tepung ubi ini boleh disajikan sebagai hidangan penutup selepas hidangan utama atau sebagai hidangan pencuci mulut pada waktu petang. Anda boleh menyajikannya dengan cara yang kreatif seperti menaburkan kelapa parut di atasnya atau mencurahkan sedikit sirap manis sebelum disajikan. Anda juga boleh menambahkan hiasan seperti daun pandan atau bunga kantan untuk memberikan sentuhan yang lebih menarik.
Conclusion
Kuih tepung ubi adalah sejenis kuih tradisional yang mudah disediakan dan mempunyai rasa yang lezat. Dalam artikel blog ini, kami telah berkongsi dengan anda resipi kuih tepung ubi yang unik, terperinci, dan lengkap. Dari bahan-bahan hingga langkah-langkah penyediaan, kami berharap artikel ini dapat membantu anda dalam menyediakan kuih tepung ubi yang sempurna. Selamat mencuba!
Posting Komentar
0 Komentar