Apakah Anda pecinta donat? Jika iya, maka Anda wajib mencoba resepi bomboloni ini. Bomboloni adalah donat khas Italia yang terkenal dengan kelezatannya yang luar biasa. Donat ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal di dalamnya, serta dibalut dengan gula halus yang membuatnya semakin menggoda.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resepi bomboloni yang unik, detail, dan komprehensif. Anda akan menemukan semua informasi yang Anda butuhkan untuk membuat donat Italia yang sempurna ini. Jadi, siapkan semua bahan dan mari mulai memasak!

Bahan-bahan

Sebelum memulai proses pembuatan bomboloni, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan Anda butuhkan:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram gula pasir
  • 5 gram ragi instan
  • 120 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 50 gram mentega tawar, lelehkan
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 1/2 sendok teh garam
  • Gula halus untuk taburan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

1. Tepung Terigu Protein Tinggi

Tepung terigu protein tinggi adalah bahan utama dalam pembuatan bomboloni. Tepung ini memiliki kandungan gluten yang tinggi, sehingga akan memberikan kekenyalan yang sempurna pada adonan donat. Pastikan Anda menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

2. Ragi Instan

Ragi instan digunakan untuk mengembangkan adonan donat. Ragi ini akan memberikan efek fermentasi pada adonan, sehingga donat akan mengembang dengan baik dan memiliki tekstur yang lembut. Pastikan Anda menggunakan ragi instan yang segar untuk hasil yang terbaik.

3. Susu Cair

Susu cair digunakan untuk memberikan kelembutan pada adonan donat. Susu cair akan memberikan kelembutan dan kelezatan pada donat. Pastikan Anda menggunakan susu cair segar untuk hasil yang terbaik.

4. Telur

Telur digunakan untuk mengikat adonan donat. Telur juga akan memberikan kekayaan rasa pada donat. Pastikan Anda menggunakan telur segar untuk hasil yang terbaik.

5. Mentega Tawar

Mentega tawar yang leleh digunakan untuk memberikan kelezatan pada adonan donat. Mentega tawar akan memberikan tekstur yang lembut pada donat. Pastikan Anda menggunakan mentega tawar yang segar untuk hasil yang terbaik.

6. Ekstrak Vanila

Ekstrak vanila digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada donat. Ekstrak vanila akan memberikan kelezatan pada donat. Pastikan Anda menggunakan ekstrak vanila yang berkualitas untuk hasil yang terbaik.

7. Gula Halus

Gula halus digunakan untuk taburan pada donat. Gula halus akan memberikan rasa manis pada donat. Pastikan Anda menggunakan gula halus yang berkualitas untuk hasil yang terbaik.

8. Minyak Goreng

Minyak goreng digunakan untuk menggoreng donat. Minyak goreng akan memberikan keemasan pada donat. Pastikan Anda menggunakan minyak goreng yang segar untuk hasil yang terbaik.

Instruksi

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bomboloni yang lezat:

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
  2. Tambahkan susu cair, telur, mentega leleh, dan ekstrak vanila ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang lembut.
  3. Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama 10-15 menit hingga elastis dan tidak lengket.
  4. Bulatkan adonan menjadi bola dan letakkan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
  5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya dengan tangan. Giling adonan dengan rolling pin hingga setebal kurang lebih 1 cm.
  6. Dengan bantuan cetakan donat atau gelas, potong adonan menjadi bentuk lingkaran. Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang ditaburi tepung.
  7. Tutup donat dengan kain bersih dan diamkan selama 30-45 menit hingga mengembang.
  8. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang merata.
  9. Tiriskan donat pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  10. Taburi donat dengan gula halus sebelum disajikan.

1. Menyiapkan Adonan

Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

Selanjutnya, tambahkan susu cair, telur, mentega leleh, dan ekstrak vanila ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang lembut. Pastikan adonan terlihat homogen dan tidak ada bagian yang kering atau basah berlebihan.

Setelah itu, letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan mulai uleni selama 10-15 menit. Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Proses pengulenan ini akan membantu mengaktifkan gluten di dalam tepung, sehingga donat nantinya akan kenyal.

2. Mengembangkan Adonan

Setelah adonan telah diuleni dengan baik, bulatkan adonan menjadi bola dan letakkan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Selama proses pengembangan adonan, pastikan mangkuk diletakkan di tempat yang hangat dan bebas dari angin. Hal ini akan membantu proses fermentasi ragi dan adonan akan mengembang dengan sempurna.

3. Mempersiapkan Donat

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya dengan tangan. Giling adonan dengan rolling pin hingga setebal kurang lebih 1 cm. Pastikan adonan tergulung dengan rata dan tidak terlalu tebal atau tipis.

Selanjutnya, dengan bantuan cetakan donat atau gelas, potong adonan menjadi bentuk lingkaran. Pastikan Anda menekan cetakan dengan kuat agar potongan donat terbentuk dengan sempurna. Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang ditaburi tepung agar tidak lengket.

4. Mengembangkan Donat

Tutup donat dengan kain bersih dan diamkan selama 30-45 menit hingga donat mengembang. Selama proses ini, pastikan donat diletakkan di tempat yang hangat dan bebas dari angin. Donat akan mengembang menjadi lebih besar dan menggembung.

5. Menggoreng Donat

Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup dalam untuk menggoreng donat dengan sempurna.

Saat minyak telah cukup panas, masukkan donat satu per satu ke dalam minyak panas. Pastikan jarak antara donat tidak terlalu rapat agar donat tidak saling menempel saat digoreng.

Goreng donat hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang merata. Untuk mendapatkan warna yang merata, balik donat secara perlahan menggunakan sumpit atau sendok kayu. Pastikan donat tidak terlalu lama digoreng agar tidak gosong.

6. Penyelesaian

Setelah donat matang, angkat donat dari minyak menggunakan sumpit atau sendok berlubang. Tiriskan donat pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Biarkan donat agak dingin sebelum disajikan.

Terakhir, taburi donat dengan gula halus sebelum disajikan. Gula halus akan memberikan rasa manis dan penampilan yang lebih menarik pada donat bomboloni Anda. Siap disantap!

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi bomboloni:

  • Kalori: 200
  • Lemak: 10 gram
  • Karbohidrat: 25 gram
  • Protein: 3 gram

Dengan mengikuti resepi bomboloni ini, Anda dapat menikmati donat Italia yang lezat dan menggoda kapan saja. Anda bisa membuatnya untuk sarapan, camilan, atau bahkan sebagai hidangan penutup istimewa. Selamat mencoba!

Related video of Resepi Bomboloni: Cara Membuat Donat Italia yang Lezat dan Menggoda

Tags: