Jika Anda mencari hidangan penutup tradisional yang lezat dan mudah dibuat, Bingka Pandan Kukus adalah pilihan yang tepat. Bingka Pandan Kukus adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan dengan aroma pandan yang khas. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep dan panduan langkah demi langkah untuk membuat Bingka Pandan Kukus yang lezat. Kami juga akan memberikan informasi tentang bahan-bahan yang diperlukan, petunjuk cara membuat, dan informasi gizi mengenai hidangan ini. Jadi, siapkan semua bahan yang diperlukan dan ikuti panduan ini untuk menciptakan Bingka Pandan Kukus yang sempurna.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan Bingka Pandan Kukus, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Ini termasuk tepung beras, santan kental, gula pasir, telur, pasta pandan, baking powder, dan garam. Pastikan semua bahan tersedia dalam jumlah yang tepat agar hasil akhir Bingka Pandan Kukus menjadi sempurna.
Tepung Beras
Tepung beras adalah bahan utama dalam Bingka Pandan Kukus. Pastikan Anda menggunakan tepung beras yang berkualitas baik dan bebas dari kotoran atau serpihan lainnya. Anda juga dapat menggunakan tepung beras ketan untuk memberikan tekstur yang lebih kenyal pada Bingka Pandan Kukus.
Santan Kental
Santan kental merupakan bahan penting yang memberikan kelembutan dan kelezatan pada Bingka Pandan Kukus. Pastikan Anda menggunakan santan kental yang segar atau santan kental yang telah dikemas dengan baik. Jika memungkinkan, Anda juga dapat membuat santan kental sendiri dari kelapa parut.
Gula Pasir
Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada Bingka Pandan Kukus. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda. Jika Anda tidak ingin Bingka Pandan Kukus terlalu manis, Anda dapat mengurangi jumlah gula yang digunakan.
Telur
Telur adalah bahan pengikat yang penting dalam Bingka Pandan Kukus. Telur membantu menghasilkan tekstur yang lembut dan mengembang pada kue. Pastikan Anda menggunakan telur segar dan kocok telur hingga mengembang sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
Pasta Pandan
Pasta pandan memberikan aroma dan warna hijau khas pada Bingka Pandan Kukus. Anda dapat menggunakan pasta pandan yang telah jadi atau membuatnya sendiri dengan cara mencampurkan daun pandan segar dengan air dan mengekstraknya. Pastikan Anda menggunakan pasta pandan yang tidak mengandung bahan tambahan atau pewarna buatan.
Baking Powder
Baking powder digunakan untuk memberikan Bingka Pandan Kukus yang lebih mengembang. Baking powder menghasilkan gelembung udara dalam adonan yang membuat Bingka Pandan Kukus menjadi lebih ringan dan lembut. Pastikan Anda menggunakan baking powder yang masih aktif dan tidak kadaluarsa.
Garam
Garam digunakan untuk memberikan sedikit rasa asin pada Bingka Pandan Kukus. Meskipun digunakan dalam jumlah kecil, garam membantu memperkuat rasa dan mengimbangi manisnya gula dalam kue.
Instruksi:
- Pertama, siapkan loyang kukus dan panaskan air dalam panci kukusan.
- Ambil satu wadah dan kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Tambahkan santan kental dan pasta pandan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata.
- Setelah itu, campurkan tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang kukus yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan adonan.
- Kukus adonan selama sekitar 30-40 menit hingga matang. Cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang lengket, berarti sudah matang.
- Setelah matang, angkat loyang dari panci kukusan dan dinginkan sejenak.
- Potong-potong Bingka Pandan Kukus sesuai selera dan hidangkan.
Penyiapan Loyang dan Panci Kukusan
Sebelum memulai proses pembuatan Bingka Pandan Kukus, pastikan Anda telah menyiapkan loyang kukus dan panci kukusan. Olesi permukaan loyang dengan minyak agar adonan tidak lengket saat dikukus. Pastikan juga Anda telah menyiapkan panci kukusan dengan air yang sudah dipanaskan.
Penggunaan Loyang Kukus
Anda dapat menggunakan loyang kukus berbentuk bulat atau persegi untuk membuat Bingka Pandan Kukus. Pastikan loyang kukus yang digunakan memiliki tutup agar uap air tidak masuk ke dalam adonan kue saat proses pengukusan.
Penyajian Bingka Pandan Kukus
Setelah Bingka Pandan Kukus matang, angkat loyang dari panci kukusan dan dinginkan sejenak sebelum memotongnya. Potong Bingka Pandan Kukus menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera Anda. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan penutup yang lezat atau sebagai camilan di sore hari. Bingka Pandan Kukus juga dapat disajikan dengan tambahan kelapa parut atau saus manis untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.
Informasi Gizi:
Bingka Pandan Kukus adalah hidangan yang kaya akan karbohidrat dan lemak sehat. Dalam satu porsi Bingka Pandan Kukus (sekitar 100 gram), terdapat sekitar 200 kalori, 30 gram karbohidrat, dan 8 gram lemak. Hidangan ini juga mengandung serat, protein, dan vitamin.
1. Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan Bingka Pandan Kukus, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Ini termasuk tepung beras, santan kental, gula pasir, telur, pasta pandan, baking powder, dan garam. Pastikan semua bahan tersedia dalam jumlah yang tepat agar hasil akhir Bingka Pandan Kukus menjadi sempurna.
2. Membuat Adonan Kue
Langkah pertama dalam membuat Bingka Pandan Kukus adalah membuat adonan kue. Adonan ini terdiri dari telur, gula pasir, santan kental, pasta pandan, tepung beras, baking powder, dan garam. Campurkan semua bahan secara merata hingga tidak ada gumpalan tepung. Pastikan adonan tercampur dengan baik agar Bingka Pandan Kukus memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang merata.
3. Menyiapkan Loyang dan Panci Kukusan
Sebelum menuangkan adonan ke dalam loyang kukus, pastikan Anda telah menyiapkan loyang dan panci kukusan. Olesi permukaan loyang dengan minyak agar adonan tidak lengket saat dikukus. Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih. Pastikan juga Anda telah menyiapkan tutup loyang kukus agar uap air tidak masuk ke dalam adonan kue saat proses pengukusan.
4. Proses Pengukusan
Tuangkan adonan ke dalam loyang kukus yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan adonan dengan sendok atau spatula. Pastikan permukaan adonan rata agar Bingka Pandan Kukus matang dengan baik dan merata. Letakkan loyang di atas panci kukusan yang sudah berisi air mendidih. Tutup panci kukusan dengan rapat agar uap air tidak keluar saat proses pengukusan. Kukus adonan selama sekitar 30-40 menit hingga matang. Cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang lengket, berarti sudah matang. Jika masih ada adonan yang lengket pada tusuk gigi, kukus kembali hidangan selama beberapa menit.
5. Penyajian dan Penyimpanan
Setelah Bingka Pandan Kukus matang, angkat loyang dari panci kukusan dan dinginkan sejenak sebelum memotongnya. Potong Bingka Pandan Kukus menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera Anda. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan penutup yang lezat atau sebagai camilan di sore hari. Bingka Pandan Kukus juga dapat disajikan dengan tambahan kelapa parut atau saus manis untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.
Bingka Pandan Kukus dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Jika ingin menyimpan lebih lama, Anda dapat membekukan Bingka Pandan Kukus dalam kantong plastik kedap udara dan menyimpannya dalam freezer. Untuk menghidangkan kembali, cukup panaskan di dalam kukusan selama beberapa menit.
Posting Komentar
0 Komentar