Siapa yang tidak tergoda dengan keju lembut yang meleleh di mulut? Resepi Japanese Cotton Cheesecake Azlina Ina adalah pilihan terbaik untuk Anda yang ingin mencoba memasak kue dengan cita rasa unik dan lezat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap, detail, dan komprehensif untuk membuat cheesecake ala Jepang yang lembut dan menggoda selera.
Japanese Cotton Cheesecake Azlina Ina terkenal dengan teksturnya yang lembut, ringan, dan berongga seperti kapas. Kue ini memiliki rasa keju yang kaya dan manis, serta aroma vanilla yang lezat. Dengan tampilan yang cantik dan lezat, cheesecake ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Bahan-bahan:
Untuk membuat Japanese Cotton Cheesecake Azlina Ina, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Keju Krim
Keju krim merupakan bahan utama dalam cheesecake ini. Pilihlah keju krim berkualitas tinggi dengan kandungan lemak yang tinggi pula. Keju krim yang baik akan memberikan kelezatan dan kelembutan pada cheesecake.
2. Mentega
Mentega digunakan untuk memberikan kelembutan dan kelezatan pada cheesecake. Pastikan menggunakan mentega suhu ruang agar lebih mudah diaduk dan tercampur dengan baik dengan keju krim.
3. Susu Cair
Susu cair digunakan untuk memberikan kelembutan dan kelembutan pada cheesecake. Gunakan susu cair berkualitas tinggi untuk hasil yang lebih baik.
4. Tepung Terigu
Tepung terigu digunakan untuk memberikan struktur pada cheesecake. Pilihlah tepung terigu yang berkualitas tinggi dan bebas dari gumpalan.
5. Tepung Maizena
Tepung maizena digunakan untuk memberikan kelembutan pada cheesecake. Tepung maizena juga membantu mengurangi kebutuhan tepung terigu sehingga cheesecake menjadi lebih ringan.
6. Bubuk Matcha (Opsional)
Jika Anda ingin memberikan sentuhan unik pada cheesecake, Anda dapat menambahkan bubuk matcha ke dalam adonan. Bubuk matcha akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada cheesecake.
7. Telur
Telur digunakan sebagai pengikat dan pengembang pada cheesecake. Pisahkan kuning telur dan putih telur untuk digunakan pada tahap yang berbeda dalam pembuatan cheesecake.
8. Gula Pasir
Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada cheesecake. Gunakan gula pasir putih biasa untuk hasil terbaik.
9. Ekstrak Vanila
Ekstrak vanila digunakan untuk memberikan aroma dan rasa vanila yang lezat pada cheesecake. Gunakan ekstrak vanila berkualitas tinggi untuk hasil yang lebih baik.
10. Garam
Garam digunakan untuk mengimbangi rasa manis pada cheesecake. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan keseimbangan rasa pada cheesecake.
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Japanese Cotton Cheesecake Azlina Ina:
1. Persiapan
Siapkan loyang bulat berdiameter 20 cm dan lapisi bagian dalamnya dengan kertas roti. Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celsius.
2. Mengocok Keju Krim dan Mentega
Dalam mangkuk besar, kocok keju krim dan mentega hingga lembut dan tercampur rata. Pastikan keju krim dan mentega berada pada suhu ruang agar lebih mudah diaduk.
3. Menambahkan Bahan-bahan Kering
Tambahkan susu cair, tepung terigu, tepung maizena, dan bubuk matcha (jika menggunakan) ke dalam adonan keju. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
4. Mengocok Putih Telur
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus mengocok hingga putih telur mengembang dan membentuk puncak yang kaku. Pastikan putih telur benar-benar kaku dan tidak bergerak saat mangkoknya terbalik.
5. Menggabungkan Adonan
Campurkan kuning telur, ekstrak vanila, dan garam ke dalam adonan keju. Aduk rata dengan spatula atau whisk. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
6. Menggabungkan Putih Telur
Tambahkan 1/3 bagian putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan keju. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada bagian adonan yang terlewat.
7. Menambahkan Sisa Putih Telur
Tuangkan adonan keju ke dalam sisa putih telur yang sudah dikocok. Aduk perlahan dengan gerakan memutar hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada bagian adonan yang terlewat.
8. Menyiapkan Loyal
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Pastikan permukaan adonan rata dan tidak ada gelembung udara yang terperangkap di dalamnya.
9. Memanggang Cheesecake
Panggang cheesecake dalam oven selama 70-80 menit atau hingga permukaannya keemasan dan bagian tengahnya tidak bergetar saat diguncang. Matikan oven dan biarkan cheesecake dalam oven yang tertutup selama 10 menit. Hal ini akan membantu mencegah cheesecake mengempis secara tiba-tiba.
10. Memberikan Akhiran
Keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan dingin sebelum mengeluarkannya dari loyang. Sajikan dengan taburan gula bubuk, saus buah, atau hiasan lain sesuai selera Anda. Cheesecake siap disajikan dan dinikmati!
Informasi Nutrisi:
Setiap sajian Japanese Cotton Cheesecake Azlina Ina mengandung nutrisi berikut:
1. Kalori
Setiap sajian cheesecake ini mengandung sekitar 250 kalori. Kalori ini berasal dari lemak, karbohidrat, dan protein yang terdapat dalam bahan-bahan yang digunakan.
2. Lemak
Setiap sajian cheesecake ini mengandung sekitar 15 gram lemak. Lemak ini berasal dari keju krim dan mentega yang digunakan dalam bahan-bahan cheesecake.
3. Karbohidrat
Setiap sajian cheesecake ini mengandung sekitar 20 gram karbohidrat. Karbohidrat ini berasal dari tepung terigu dan gula pasir yang digunakan dalam bahan-bahan cheesecake.
4. Protein
Setiap sajian cheesecake ini mengandung sekitar 8 gram protein. Protein ini berasal dari telur dan keju krim yang digunakan dalam bahan-bahan cheesecake.
Dengan resep lengkap dan detail ini, Anda dapat mencoba membuat Japanese Cotton Cheesecake Azlina Ina sendiri di rumah. Nikmati kelezatan keju lembut ala Jepang ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba!
Posting Komentar
0 Komentar