Selamat datang di blog kami! Pada artikel kali ini, kami akan berbagi resep kek Japanese cotton cheese Azlina Ina yang lezat dan lembut. Kek ini merupakan kombinasi sempurna antara kek Jepang yang ringan dan lembut dengan keju yang kaya dan creamy. Mari kita mulai dengan melihat bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kek ini.
Ingredient:
- 150 gram keju krim
- 60 gram mentega
- 100 ml susu cair
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram maizena
- 5 butir telur, pisahkan putih dan kuning telurnya
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1/4 sendok teh garam
Instructions:
- Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm. Olesi bagian dalamnya dengan mentega dan taburi tepung terigu.
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.
- Lelehkan keju krim, mentega, dan susu cair dalam panci dengan api kecil. Aduk hingga rata dan leleh.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengental dan berwarna kuning pucat.
- Tuang adonan keju yang sudah leleh ke dalam mangkuk kuning telur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, ekstrak vanila, air jeruk lemon, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
- Ambil 1/3 bagian putih telur dan campurkan ke dalam adonan keju. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur merata.
- Tuang sisa putih telur ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
- Panggang kek dalam oven selama 60-70 menit atau hingga kek matang dan berwarna keemasan di bagian atasnya.
- Keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong kek menjadi irisan dan sajikan.
Nutrisi:
Per porsi kek Japanese cotton cheese Azlina Ina (1 irisan):
- Kalori: 250
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Protein: 8 gram
Persiapan Bahan
Persiapan bahan yang tepat sangat penting untuk menghasilkan kek Japanese cotton cheese Azlina Ina yang lezat. Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan kek. Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan keju krim, mentega, susu cair, tepung terigu, maizena, telur, gula pasir, ekstrak vanila, air jeruk lemon, dan garam.
Keju Krim
Pilihlah keju krim berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat. Pastikan keju krim dalam keadaan lembut sehingga mudah dilelehkan dan dicampurkan dengan bahan lainnya.
Tepung Terigu dan Maizena
Tepung terigu adalah bahan utama dalam kek ini dan memberikan struktur yang baik. Maizena ditambahkan untuk memberikan kelembutan ekstra pada kek.
Telur
Telur berfungsi sebagai pengikat dalam adonan kek. Pisahkan putih dan kuning telur untuk langkah selanjutnya.
Lelehkan Keju
Untuk mencapai tekstur kek yang lembut, lelehkan keju krim, mentega, dan susu cair dalam panci dengan api kecil. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan leleh sempurna. Pastikan agar tidak ada gumpalan keju yang tersisa.
Memanaskan dengan Api Kecil
Gunakan api kecil saat melelehkan keju krim, mentega, dan susu cair. Hal ini akan mencegah adonan terlalu panas dan keju terbakar.
Pencampuran yang Merata
Pastikan untuk mengaduk adonan secara merata saat melelehkan keju. Hal ini akan memastikan keju, mentega, dan susu cair tercampur sempurna dan membentuk tekstur yang lembut.
Membuat Adonan Kek
Setelah keju leleh, saatnya membuat adonan kek. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengental dan berwarna kuning pucat. Kemudian, tuangkan adonan keju yang sudah leleh ke dalam mangkuk kuning telur. Aduk hingga rata.
Kocok Hingga Mengental
Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental dan berwarna kuning pucat. Proses ini akan memastikan kek memiliki tekstur yang lembut dan mengembang dengan baik.
Tuangkan Adonan Keju
Tuang adonan keju yang sudah leleh ke dalam mangkuk kuning telur yang sudah dikocok. Pastikan agar adonan tercampur rata untuk menghasilkan kek yang lezat dan merata rasa kejunya.
Tambahkan Bahan Lainnya
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, maizena, ekstrak vanila, air jeruk lemon, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa dalam adonan.
Kocok Putih Telur
Putih telur yang dikocok hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku akan memberikan tekstur yang ringan dan lembut pada kek. Kocok putih telur menggunakan mixer hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Kocok dengan Kecepatan Tinggi
Kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mencapai hasil yang maksimal. Kocok hingga putih telur mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
Tuang Adonan Putih Telur
Setelah putih telur dikocok dengan baik, ambil 1/3 bagian putih telur dan campurkan ke dalam adonan keju. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur merata. Tuangkan sisa putih telur ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Panggang Kek
Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang kek dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 60-70 menit atau hingga kek matang dan berwarna keemasan di bagian atasnya.
Panaskan Oven dengan Suhu yang Tepat
Sebelum memanggang kek, pastikan oven sudah dipanaskan dengan suhu yang tepat. Suhu yang terlalu rendah atau terlalu tinggi dapat mempengaruhi hasil akhir kek.
Cek Kematangan Kek
Pastikan untuk memeriksa kematangan kek dengan mencoba tusuk kek menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adanya adonan yang menempel, berarti kek sudah matang.
Dinginkan dan Sajikan
Setelah kek matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong kek menjadi irisan dan sajikan. Kek ini dapat dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat.
Biarkan Dingin Sejenak
Sebelum mengeluarkan kek dari loyang, biarkan kek dingin sejenak agar lebih mudah untuk dipotong dan tidak rusak.
Sajikan dengan Penyajian Favorit Anda
Sajikan kek Japanese cotton cheese Azlina Ina dengan cara yang Anda sukai. Anda dapat menambahkan taburan gula bubuk di atasnya atau menambahkan saus karamel untuk memberikan sentuhan manis tambahan.
Variasi Rasa
Jika Anda ingin mencoba variasi rasa pada kek ini, Anda dapat menambahkan cokelat serut atau kacang panggang cincang ke dalam adonan keju sebelum memanggangnya. Hal ini akan memberikan variasi rasa yang menarik dan menambah kelezatan kek.
Tambahan Cokelat Serut
Jika Anda menyukai rasa cokelat, tambahkan cokelat serut ke dalam adonan keju sebelum memanggang. Cokelat serut akan melumer saat dipanggang dan memberikan rasa yang lezat pada kek.
Tambahan Kacang Panggang Cincang
Jika Anda menyukai sensasi renyah pada kek, tambahkan kacang panggang cincang ke dalam adonan keju sebelum memanggang. Kacang panggang cincang akan memberikan tekstur yang unik pada kek.
Penyimpanan
Untuk menyimpan kek Japanese cotton cheese Azlina Ina, letakkan kek dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Kek dapat disimpan selama 2-3 hari dengan tetap menjaga kelembutan dan kelezatannya.
Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Agar kek tetap segar, simpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah kelembaban masuk dan membuat kek menjadi lembek.
Panaskan Kembali Sebelum Disajikan
Jika ingin menghidangkan kek yang hangat, panaskan kembali irisan kek sebelum disajikan. Ini akan memberikan pengalaman makan yang lebih nikmat.
Saran Penyajian
Sajikan kek Japanese cotton cheese Azlina Ina dengan cara yang Anda sukai. Anda dapat menambahkan taburan gula bubuk di atasnya atau menambahkan saus karamel untuk memberikan sentuhan manis tambahan. Kek ini juga cocok disajikan bersama secangkir teh hangat untuk menikmati rasa yang lezat.
Posting Komentar
0 Komentar