Resepi Daging Masak Beriani Batu Pahat: Enak dan Lezat!

Apakah Anda mencari resep daging masak beriani yang lezat dan autentik? Jika iya, maka Anda berada di tempat yang tepat! Dalam artikel ini, kami akan membagikan resepi daging masak beriani batu pahat yang unik, terperinci, dan komprehensif. Anda akan mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, petunjuk langkah demi langkah, serta informasi nutrisi yang berguna. Siapkan diri Anda untuk mencoba hidangan yang lezat ini!

Resepi daging masak beriani batu pahat adalah salah satu hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia, khususnya di daerah Batu Pahat. Hidangan ini menggabungkan daging yang empuk dengan rempah-rempah yang kaya akan rasa. Rasanya yang khas dan aroma yang menggoda akan menggugah selera makan Anda.

Bahan-bahan:

Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat daging masak beriani batu pahat:

500 gram daging sapi, potong dadu
2 sendok makan minyak sayur
2 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe, parut
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan
2 buah cengkeh
1 batang kayu manis
1 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar, sangrai dan tumbuk halus
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
500 ml air

Langkah-langkah:

Berikut adalah petunjuk langkah demi langkah untuk membuat daging masak beriani batu pahat:

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun pandan, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.
Tambahkan daging sapi dan aduk rata. Masak hingga daging berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Masukkan jintan, ketumbar, kunyit bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
Tuang air ke dalam wajan dan aduk kembali. Tutup wajan dan biarkan masak selama 1-2 jam atau hingga daging menjadi empuk.
Setelah daging matang, angkat dari api dan hidangkan segera.

Informasi Nutrisi:

Sajian ini mengandung jumlah kalori, protein, karbohidrat, lemak, dan serat yang berbeda tergantung pada jenis dan jumlah bahan yang digunakan. Pastikan untuk menghitung informasi nutrisi berdasarkan bahan yang Anda gunakan.

Bahan-bahan yang Diperlukan

500 gram daging sapi, potong dadu

Untuk membuat daging masak beriani batu pahat, Anda membutuhkan 500 gram daging sapi yang dipotong dadu. Pilihlah daging sapi segar dan pilihlah bagian yang memiliki sedikit lemak agar hasilnya lebih empuk dan lezat. Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau kambing sebagai variasi.

2 sendok makan minyak sayur

Minyak sayur digunakan untuk menumis bumbu-bumbu dan memberikan rasa yang kaya pada daging. Anda bisa menggunakan minyak sayur biasa atau minyak kelapa untuk rasa yang lebih khas.

2 buah bawang merah, iris tipis

Bawang merah digunakan untuk memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada hidangan ini. Iris bawang merah tipis-tipis agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.

3 siung bawang putih, cincang halus

Bawang putih adalah salah satu bumbu utama dalam masakan Malaysia. Bawang putih yang dicincang halus akan memberikan rasa yang kuat dan aroma yang harum pada daging masak beriani batu pahat.

1 ruas jahe, parut

Jahe segar yang diparut akan memberikan rasa pedas dan hangat pada hidangan ini. Jahe juga memiliki khasiat yang baik untuk pencernaan dan kesehatan Anda.

1 batang serai, memarkan

Serai adalah bumbu khas Asia yang memiliki aroma yang segar dan citarasa yang unik. Memarkan serai agar rasa dan aroma serai lebih meresap ke dalam daging.

2 lembar daun pandan

Daun pandan memiliki aroma yang harum dan memberikan rasa yang segar pada hidangan ini. Anda bisa mengikat daun pandan menjadi simpul agar lebih mudah dalam mengeluarkannya setelah memasak.

2 buah cengkeh

Cengkeh adalah rempah yang memiliki rasa pedas dan harum. Cengkeh digunakan dalam masakan ini untuk memberikan aroma yang kaya dan menyempurnakan rasa daging masak beriani batu pahat.

1 batang kayu manis

Kayu manis adalah rempah yang memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada hidangan ini. Kayu manis juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk Anda.

1 sendok teh jintan

Jintan adalah rempah yang memiliki rasa dan aroma yang kuat. Jintan digunakan dalam masakan ini untuk memberikan rasa yang khas pada daging masak beriani batu pahat.

1 sendok teh ketumbar, sangrai dan tumbuk halus

Ketumbar adalah bumbu yang memiliki rasa yang khas dan aroma yang harum. Sangrai dan tumbuk ketumbar agar rasa dan aroma lebih intens pada hidangan ini.

1 sendok teh kunyit bubuk

Kunyit bubuk adalah rempah yang memberikan warna kuning pada hidangan ini. Selain itu, kunyit juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk Anda.

1 sendok teh garam

Garam adalah bumbu yang memberikan rasa pada hidangan ini. Tambahkan garam secukupnya agar rasa daging masak beriani batu pahat menjadi seimbang.

1 sendok teh gula

Gula digunakan untuk memberikan rasa manis pada hidangan ini. Tambahkan gula secukupnya agar rasa daging masak beriani batu pahat menjadi lebih lezat.

500 ml air

Air digunakan untuk merebus daging hingga empuk dan meresap semua bumbu. Pastikan Anda menggunakan air yang cukup agar daging benar-benar matang dan empuk.

Petunjuk Langkah demi Langkah

Langkah 1: Menumis Bumbu-Bumbu

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun pandan, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Pastikan bumbu-bumbu tercampur dan teraduk dengan baik.

Langkah 2: Memasak Daging

Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna menjadi cokelat keemasan. Pastikan setiap potongan daging terbalut dengan bumbu yang sudah ditumis.

Langkah 3: Menambahkan Bumbu-Bumbu Tambahan

Masukkan jintan, ketumbar, kunyit bubuk, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu-bumbu tercampur dengan baik dan meresap ke dalam daging. Pastikan setiap potongan daging terbalut dengan bumbu-bumbu tersebut.

Langkah 4: Merebus Daging

Tuang air ke dalam wajan dan aduk kembali. Pastikan semua potongan daging terendam dalam air. Tutup wajan dan biarkan masak selama 1-2 jam atau hingga daging menjadi empuk. Anda juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses pemasakan.

Langkah 5: Hidangan Siap Disajikan

Setelah daging matang dan empuk, angkat wajan dari api. Hidangan daging masak beriani batu pahat siap untuk disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat atau nasi biryani. Tambahkan irisan mentimun dan acar bawang sebagai pelengkap.

Informasi Nutrisi

Jumlah Porsi: 4

Kalori per Porsi: 350 Kkal

Protein: 25 gram

Karbohidrat: 10 gram

Lemak: 20 gram

Serat: 2 gram