Resep Kek Belacan Bakar Simple yang Enak dan Mudah

Apakah Anda sedang mencari resep kek belacan bakar yang sederhana namun enak? Anda berada di tempat yang tepat! Kek belacan bakar merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di Malaysia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kek belacan bakar yang simpel, namun tetap menghasilkan rasa yang lezat dan autentik. Simak terus untuk mengetahui bahan-bahan, instruksi, dan informasi gizi mengenai hidangan ini.

Sebelum kita masuk ke resepnya, mari kita bahas sedikit tentang kek belacan bakar. Kek belacan bakar adalah kue berbentuk bundar yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan bahan-bahan lainnya. Yang membuat kek belacan bakar menjadi istimewa adalah penggunaan belacan, sebuah pasta udang yang khas dalam masakan Malaysia. Belacan memberikan aroma dan rasa yang unik pada kue ini.

Berikut adalah resep kek belacan bakar yang sederhana namun lezat:

Bahan-bahan:

200 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
4 butir telur
100 gram mentega, lelehkan
1 sendok makan belacan, sangrai
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
100 ml air

Instruksi:

Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
Ambil mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.
Tambahkan tepung terigu, belacan, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk rata.
Tuangkan mentega leleh dan air ke dalam adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur secara merata.
Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
Tuangkan adonan ke dalam loyang.
Panggang kek dalam oven selama 40-45 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kek, jika tusuk gigi keluar bersih berarti kek sudah matang.
Keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.

Informasi Gizi:

Satu potong kek belacan bakar (ukuran 1/8 dari seluruh kek) mengandung sekitar 200 kalori, 10 gram lemak, 25 gram karbohidrat, dan 3 gram protein.

Pengenalan tentang Kek Belacan Bakar

Kek belacan bakar adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Malaysia. Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Malaysia. Kek belacan bakar memiliki bentuk bundar, tekstur lembut, dan rasa yang khas berkat penggunaan belacan, pasta udang yang khas dalam masakan Malaysia. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan, serta menjadi hidangan favorit keluarga di sepanjang tahun.

Asal-usul Kek Belacan Bakar

Asal-usul kek belacan bakar tidak dapat dipastikan secara pasti, namun diyakini bahwa hidangan ini telah ada sejak zaman dahulu kala. Penggunaan belacan dalam masakan telah menjadi tradisi turun-temurun di masyarakat Malaysia, dan kek belacan bakar merupakan salah satu kreasi unik yang menggunakan bahan tersebut. Hidangan ini diyakini berasal dari komunitas etnis Malaysia dengan pengaruh dari kebudayaan Melayu, Cina, dan India.

Keunikan Kek Belacan Bakar

Keunikan terbesar dari kek belacan bakar terletak pada penggunaan belacan. Belacan memberikan aroma dan rasa yang khas pada kek ini, yang tidak dapat ditemukan dalam hidangan lainnya. Tekstur lembut dan aroma yang harum membuat kek belacan bakar menjadi hidangan yang sangat diinginkan oleh banyak orang. Kombinasi antara rasa manis dari gula dan aroma gurih dari belacan menciptakan harmoni yang lezat.

Popularitas Kek Belacan Bakar di Malaysia

Kek belacan bakar memiliki popularitas yang tinggi di Malaysia. Hidangan ini sering ditemukan di kedai-kedai kue tradisional, pasar malam, dan acara-acara khusus. Rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera membuat banyak orang menyukai kek belacan bakar. Selain itu, kek belacan bakar juga sering dijadikan oleh-oleh khas Malaysia yang dibawa pulang oleh wisatawan maupun warga lokal.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kek belacan bakar yang sederhana namun lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan utama. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tepung Terigu

Tepung terigu merupakan bahan dasar dalam pembuatan kek belacan bakar. Tepung terigu digunakan untuk memberikan tekstur yang lembut dan mengikat semua bahan dalam adonan.

Gula Pasir

Gula pasir digunakan sebagai pemanis dalam kek belacan bakar. Gula pasir memberikan rasa manis yang seimbang pada kek.

Telur

Telur adalah bahan penting dalam pembuatan kek belacan bakar. Telur digunakan untuk memberikan kekentalan dan kelembutan pada adonan kek.

Mentega

Mentega digunakan untuk memberikan kelembutan dan rasa pada kek belacan bakar. Mentega yang dilelehkan akan memberikan kek yang lebih moist.

Belacan

Belacan adalah bahan kunci yang memberikan aroma dan rasa khas pada kek belacan bakar. Belacan yang disangrai akan menghasilkan aroma yang lebih kuat dan kaya.

Baking Powder

Baking powder digunakan untuk mengembangkan adonan kek dan membuat kek menjadi lebih fluffy.

Garam

Garam digunakan untuk memberikan keseimbangan rasa pada kek belacan bakar. Garam juga membantu dalam proses pengembangan adonan.

Air

Air digunakan untuk melarutkan bahan-bahan kering dan mencampurkan semua bahan dalam adonan dengan merata.

Instruksi Pembuatan Kek Belacan Bakar

Untuk membuat kek belacan bakar yang sederhana namun lezat, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.

Panaskan oven terlebih dahulu agar siap digunakan untuk memanggang kek belacan bakar.

2. Ambil mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.

Gunakan mixer atau whisk untuk mengocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning pucat. Proses ini akan membutuhkan waktu sekitar 3-5 menit.

3. Tambahkan tepung terigu, belacan, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, belacan yang telah disangrai, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk semua bahan hingga tercampur secara merata dan tidak ada gumpalan.

4. Tuangkan mentega leleh dan air ke dalam adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur secara merata.

Tuangkan mentega yang telah dilelehkan dan air ke dalam adonan kek. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan merata. Pastikan tidak ada gumpalan bahan dalam adonan.

5. Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.

Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm. Olesi permukaan loyang dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu agar kek tidak lengket saat dipanggang.

6. Tuangkan adonan ke dalam loyang.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula agar kek memiliki permukaan yang rata.

7. Panggang kek dalam oven selama 40-45 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kek, jika tusuk gigi keluar bersih berarti kek sudah matang.

Panggang kek dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 40-45 menit, atau hingga kek matang. Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk memeriksa kek. Jika tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam kek keluar bersih, berarti kek sudah matang sempurna.

8. Keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.

Setelah matang, keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit. Setelah itu, pindahkan kek ke rak pendingin dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dihidangkan.

Informasi Gizi Kek Belacan Bakar

Setiap potong kek belacan bakar (ukuran 1/8 dari seluruh kek) mengandung sekitar 200 kalori, 10 gram lemak, 25 gram karbohidrat, dan 3 gram protein. Jumlah gizi ini dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan dan jumlah bahan yang digunakan dalam resep.

Tips dan Trik dalam Membuat Kek Belacan Bakar

Untuk menghasilkan kek belacan bakar yang sempurna, berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat Anda ikuti:

1. Gunakan Belacan yang Berkualitas

Pilih belacan yang berkualitas baik untuk mendapatkan aroma dan rasa yang khas. Belacan yang segar dan berkualitas akan memberikan hasil yang lebih baik dalam kek belacan bakar.

2. Sangrai Belacan Sebelum Digunakan

Sebelum digunakan dalam adonan kek, sangrai belacan terlebih dahulu untuk menghasilkan aroma yang lebih kuat. Sangrai belacan dalam wajan kering dengan api kecil hingga beraroma harum dan berubah warna menjadi sedikit kecokelatan.

3. Pastikan Oven Sudah Tercalibrasi dengan Baik

Sebelum memanggang kek belacan bakar, pastikan oven Anda sudah tercalibrasi dengan baik. Oven yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat mempengaruhi hasil akhir kek. Gunakan termometer oven untuk memastikan suhu yang tepat.

4. Jangan Terlalu Sering Membuka Pintu Oven

Saat memanggang kek, hindari membuka pintu oven terlalu sering. Hal ini dapat mengganggu suhu dalam oven dan menyebabkan kek tidak matang dengan baik.

5. Dinginkan Kek Sebelum Dipotong dan Disajikan

Setelah kek selesai dipanggang, biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong dan disajikan. Hal ini akan membuat kek lebih mudah dipotong dan memiliki tekstur yang lebih baik.

6. Simpan Kek dalam Wadah Rapat

Jika Anda tidak langsung menyajikan kek, simpan dalam wadah rapat atau bungkus dengan plastik wrap untuk menjaga kelembapan dan kesegarannya.

Variasi Rasa Kek Belacan Bakar

Anda dapat mencoba variasi rasa dalam kek belacan bakar dengan menambahkan bahan-bahan tambahan atau mengganti beberapa bahan utama. Berikut adalah beberapa ide variasi rasa yang dapat Anda coba:

1. Kek Belacan Bakar Cokelat

Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan kek untuk memberikan rasa cokelat yang lezat.

2. Kek Belacan Bakar Keju

Tambahkan 100 gram keju parut ke dalam adonan kek untuk memberikan rasa keju yang gurih.

3. Kek Belacan Bakar Pandan

Tambahkan 1 sendok teh pasta pandan ke dalam adonan kek untuk memberikan aroma dan rasa pandan yang segar.

4. Kek Belacan Bakar Pisang

Tambahkan 2 buah pisang matang yang dihaluskan ke dalam adonan kek untuk memberikan rasa manis dan aroma pisang yang khas.

5. Kek Belacan Bakar Kelapa

Tambahkan 50 gram kelapa parut ke dalam adonan kek untuk memberikan rasa dan tekstur kelapa yang lezat.

Kek Belacan Bakar dalam Budaya Malaysia

Kek belacan bakar memiliki peran penting dalam budaya kuliner Malaysia. Hidangan ini sering hadir dalam berbagai acara dan perayaan tradisional. Kekbelacan bakar sering dihidangkan dalam acara-acara seperti pernikahan, ulang tahun, dan perayaan keagamaan. Hidangan ini menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan dalam budaya Malaysia.

Keberadaan Kek Belacan Bakar dalam Acara Keluarga

Di banyak keluarga Malaysia, kek belacan bakar menjadi hidangan favorit yang sering dihidangkan dalam acara keluarga. Baik itu saat berkumpul bersama keluarga besar, merayakan ulang tahun, atau merayakan hari raya, kek belacan bakar selalu menjadi hidangan yang dinantikan. Rasanya yang lezat dan aroma belacan yang khas menciptakan kenangan manis dalam setiap acara keluarga.

Kek Belacan Bakar dalam Festival dan Perayaan

Kek belacan bakar juga sering hadir dalam festival dan perayaan tradisional Malaysia. Misalnya, dalam perayaan Hari Raya Aidilfitri, kek belacan bakar menjadi hidangan wajib di meja makan bersama dengan hidangan-hidangan lainnya. Selain itu, dalam festival seperti Hari Kemerdekaan dan Tahun Baru Cina, kek belacan bakar sering dihidangkan sebagai salah satu hidangan khas untuk menyambut perayaan.

Kontes Kek Belacan Bakar

Kek belacan bakar juga menjadi subjek kontes kuliner di Malaysia. Kontes kek belacan bakar sering diadakan dalam acara-acara seperti festival makanan dan pameran kuliner. Para peserta berlomba-lomba untuk menciptakan kek belacan bakar terbaik dengan rasa, tekstur, dan presentasi yang memukau. Kontes ini tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga menjadi ajang untuk mempromosikan kek belacan bakar sebagai salah satu hidangan tradisional yang patut dicicipi.

Rekomendasi Penyajian Kek Belacan Bakar

Untuk membuat penyajian kek belacan bakar menjadi lebih menarik dan menggugah selera, berikut adalah beberapa rekomendasi yang dapat Anda coba:

Sajikan dengan Taburan Gula Halus

Saat akan menyajikan kek belacan bakar, taburi permukaannya dengan gula halus. Gula halus akan memberikan kilau dan tampilan yang lebih menarik pada kek.

Hias dengan Irisan Buah Segar

Tambahkan sedikit sentuhan segar pada kek belacan bakar dengan menambahkan irisan buah segar di atasnya. Buah-buahan seperti stroberi, kiwi, atau pisang akan memberikan kesegaran dan kelezatan yang menyenangkan dalam setiap gigitan.

Sajikan dengan Saus Karamel atau Saus Cokelat

Untuk memberikan tambahan rasa manis pada kek belacan bakar, sajikan dengan saus karamel atau saus cokelat. Saus-saus ini akan memberikan sensasi manis yang lezat saat dinikmati bersama kek.

Penyajian dalam Bentuk Cupcake atau Muffin

Jika Anda ingin memberikan variasi dalam penyajian, Anda dapat membuat kek belacan bakar dalam bentuk cupcake atau muffin. Saat akan disajikan, tambahkan frosting atau hiasan lainnya untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.

Penyajian dengan Es Krim

Sajikan kek belacan bakar dengan sejumput es krim di sampingnya. Kombinasi rasa hangat dari kek dengan sensasi dingin dari es krim akan menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Kek Belacan Bakar sebagai Oleh-oleh Khas

Jika Anda sedang mencari oleh-oleh khas Malaysia, kek belacan bakar bisa menjadi pilihan yang tepat. Kek belacan bakar yang dikemas dengan rapi dalam kotak khusus dapat menjadi oleh-oleh yang unik dan lezat untuk dibagikan kepada keluarga, teman, atau rekan kerja.

Dengan aroma belacan yang khas dan rasa yang lezat, kek belacan bakar akan menjadi oleh-oleh yang disukai oleh banyak orang. Pastikan untuk memilih oleh-oleh yang telah dikemas dengan baik dan memiliki masa simpan yang cukup agar tetap segar saat diberikan kepada orang lain.

Mengapa Kek Belacan Bakar Begitu Populer?

Ada beberapa alasan mengapa kek belacan bakar begitu populer di kalangan masyarakat Malaysia:

Rasa yang Lezat dan Autentik

Kek belacan bakar memiliki rasa yang unik dan autentik. Kombinasi antara rasa manis dari gula dan aroma gurih dari belacan menciptakan harmoni rasa yang lezat. Rasanya yang lezat membuat banyak orang tergoda untuk mencicipinya lagi dan lagi.

Kepraktisan dalam Pembuatannya

Meskipun memiliki rasa yang istimewa, kek belacan bakar cukup sederhana dalam pembuatannya. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan langkah-langkahnya pun tidak terlalu rumit. Hal ini membuat kek belacan bakar menjadi hidangan yang praktis untuk dibuat di rumah.

Memiliki Nilai Sejarah dan Budaya yang Tinggi

Kek belacan bakar memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi di Malaysia. Hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Malaysia, serta menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan dalam budaya masyarakat. Keberadaannya dalam berbagai acara dan perayaan tradisional juga menunjukkan betapa pentingnya kek belacan bakar dalam budaya setempat.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep kek belacan bakar yang sederhana namun lezat ini di rumah. Dengan rasa yang autentik dan kehangatan yang dihadirkannya, kek belacan bakar akan menjadi hidangan yang disukai oleh keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!