Apakah Anda mencari resepi kek tradisional yang lezat dan mudah dipersiapkan? Resepi Bika Ambon Sukatan Cawan adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba. Kek ini berasal dari Indonesia dan memiliki tekstur yang lembut dan manis. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resepi yang unik, terperinci, dan komprehensif untuk membuat Bika Ambon menggunakan sukatan cawan.
Bika Ambon adalah kek tradisional Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Kek ini memiliki tampilan yang unik dengan lubang-lubang kecil di dalamnya. Bika Ambon biasanya dibuat dengan tepung terigu, air kelapa, gula, dan ragi. Hal yang membuat kek ini istimewa adalah proses fermentasi yang memberikan kek dengan tekstur yang lembut dan rasa yang khas.
Bahan-bahan:
Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Bika Ambon Sukatan Cawan:
- 1 1/2 cawan tepung terigu
- 1 cawan air kelapa
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan ragi
- 3 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cawan margarin, dilelehkan
- Pewarna makanan (opsional)
1. Membuat Adonan
Pertama-tama, dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan garam. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Tujuan dari langkah ini adalah untuk memastikan bahwa bahan-bahan kering seperti tepung terigu, gula, ragi, dan garam tercampur secara merata, sehingga nantinya adonan bisa mengembang dengan baik dan kek bisa memiliki tekstur yang lembut.
Setelah itu, tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Air kelapa memberikan kek aroma yang khas dan kelembutan dalam tekstur. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan. Jika perlu, Anda bisa menggunakan mixer tangan untuk mengaduk adonan agar lebih merata.
Selanjutnya, tambahkan telur dan vanili ke dalam adonan. Kocok adonan menggunakan whisk atau mixer tangan hingga telur tercampur dengan baik. Telur memberikan kek kekuningan dan juga membantu memberikan kelembutan pada tekstur kek. Vanili memberikan aroma yang harum dan membuat kek lebih lezat.
2. Fermentasi Adonan
Setelah adonan tercampur dengan baik, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan adonan fermentasi selama 1-2 jam. Selama proses fermentasi, adonan akan mengembang dan menjadi lebih berongga. Hal ini terjadi karena ragi dalam adonan menghasilkan gas karbon dioksida, yang membuat adonan mengembang.
Proses fermentasi adalah langkah yang penting dalam pembuatan Bika Ambon. Fermentasi membuat kek memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Jadi pastikan untuk memberikan waktu yang cukup agar adonan bisa mengembang dengan baik. Anda juga bisa menempatkan mangkuk adonan di tempat yang hangat, seperti di dalam oven yang mati, untuk membantu proses fermentasi.
3. Menambahkan Margarin dan Pewarna Makanan
Setelah adonan mengembang, tambahkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Margarin memberikan kek kelembutan dan kekenyalan dalam tekstur. Aduk rata hingga margarin tercampur secara merata dengan adonan. Pastikan tidak ada gumpalan margarin yang tersisa.
Jika Anda ingin memberikan warna pada kek, tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam adonan. Pewarna makanan memberikan kek tampilan yang menarik dan memikat. Anda bisa menggunakan pewarna makanan berwarna kuning untuk memberikan tampilan yang khas pada Bika Ambon. Aduk kembali hingga pewarna makanan tercampur merata dengan adonan.
4. Memanggang Bika Ambon
Siapkan loyang bundar dengan lubang di tengahnya. Olesi loyang dengan margarin atau minyak agar adonan tidak lengket saat dipanggang. Tuang adonan ke dalam loyang hingga mencapai setengah atau tiga perempat tinggi loyang. Pastikan permukaan adonan terlihat rata.
Biarkan adonan mengembang lagi selama sekitar 30 menit sebelum memasukkan loyang ke dalam oven. Selama waktu ini, adonan akan mengembang lebih lanjut dan memberikan kek tekstur yang lebih lezat dan kenyal.
Setelah itu, panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Panggang Bika Ambon selama sekitar 40-50 menit atau hingga permukaan kek berwarna keemasan dan bagian dalamnya matang sempurna. Jika Anda melihat permukaan kek mulai terlalu cokelat atau gosong, Anda bisa menutupi loyang dengan aluminium foil untuk mencegahnya menjadi terlalu gosong.
Informasi Nutrisi:
Berikut adalah informasi nutrisi perkiraan untuk Bika Ambon Sukatan Cawan (per porsi):
- Kalori: 250
- Lemak: 10g
- Karbohidrat: 35g
- Protein: 5g
- Gula: 15g
- Serat: 1g
Bika Ambon Sukatan Cawan adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba. Kek ini memiliki tampilan yang unik dengan lubang-lubang kecil di dalamnya dan memiliki tekstur yang lembut dan manis. Bika Ambon dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu, air kelapa, gula, ragi, telur, vanili, garam, margarin, dan pewarna makanan (opsional).
Pada tahap awal, Anda akan membuat adonan dengan mencampurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan garam. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik agar kek memiliki tekstur yang lembut dan tidak ada gumpalan. Kemudian, tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tercampur merata. Setelah itu, tambahkan telur dan vanili, kocok adonan hingga telur tercampur dengan baik.
Setelah adonan tercampur dengan baik, biarkan adonan fermentasi selama 1-2 jam. Selama proses fermentasi, adonan akan mengembang dan menjadi lebih berongga. Setelah itu, tambahkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk rata. Jika Anda ingin memberikan warna pada kek, tambahkan pewarna makanan secukupnya. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah adonan siap, tuangkan adonan ke dalam loyang bundar dengan lubang di tengahnya. Biarkan adonan mengembang lagi selama 30 menit sebelum memasukkan loyang ke dalam oven. Setelah itu, panggang Bika Ambon dalam oven yang telah dipanaskan hingga permukaan kek berwarna keemasan dan bagian dalamnya matang sempurna.
Bika Ambon Sukatan Cawan adalah kek tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dipersiapkan. Kek ini memiliki tampilan yang unik dengan lubang-lubang kecil di dalamnya. Bika Ambon biasanya disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat dan manis.
Demikianlah resepi Bika Ambon Sukatan Cawan yang unik, terperinci, dan komprehensif. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan dengan baik, Anda dapat membuat kek ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
Posting Komentar
0 Komentar