Selamat datang ke blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resepi kek pandan layer kastard Azlina Ina yang lezat dan menyegarkan. Kek ini merupakan kombinasi sempurna antara kek pandan yang lembut dan kastard yang kaya dan creamy. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat kek ini, termasuk daftar bahan, petunjuk, dan informasi nutrisi.
Kek pandan layer kastard Azlina Ina adalah hidangan yang populer di kalangan pecinta kue. Kek pandan yang berwarna hijau alami dan lembut dalam tekstur dipadukan dengan lapisan kastard yang lezat. Kombinasi antara rasa pandan yang khas dan kelembutan kastard membuat kek ini menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Jadi, jika Anda adalah penggemar kek dan ingin mencoba sesuatu yang baru, resepi ini adalah pilihan yang sempurna.
Bahan-bahan:
Anda akan membutuhkan beberapa bahan untuk membuat kek pandan layer kastard Azlina Ina yang lezat ini. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
- 200 gram tepung gula
- 150 gram tepung kek
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 4 butir telur
- 200 ml santan
- 1 sendok teh pasta pandan
- 100 gram mentega, lelehkan
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh esen vanila
- 1 sendok makan tepung jagung, larutkan dengan sedikit air
Tepung Gula
Tepung gula digunakan sebagai bahan utama untuk membuat kek pandan layer kastard ini. Tepung gula memberikan rasa manis pada kek dan membantu menciptakan tekstur yang lembut. Pastikan Anda menggunakan tepung gula yang halus dan bebas dari gumpalan agar kek Anda bisa terasa sempurna.
Tepung Kek
Tepung kek merupakan salah satu bahan penting dalam pembuatan kek. Tepung kek memberikan kekstur yang ringan dan empuk pada kek. Pilihlah tepung kek yang berkualitas baik untuk menghasilkan kek yang lezat dan lembut.
Baking Powder
Baking powder adalah bahan yang digunakan untuk mengembangkan adonan kek. Baking powder akan memberikan efek mengembang pada kek sehingga kek akan lebih empuk dan mengembang dengan baik ketika dipanggang.
Garam
Garam digunakan untuk memberikan rasa seimbang pada kek. Meskipun jumlahnya hanya sedikit, garam memiliki peran penting dalam menciptakan rasa yang lezat pada kek pandan layer kastard ini.
Telur
Telur adalah bahan yang memberikan struktur pada kek. Telur bertindak sebagai agen pengikat yang mengikat semua bahan menjadi satu. Selain itu, telur juga memberikan kekstur yang lembut dan menghasilkan kek yang lebih padat.
Santan
Santan adalah bahan yang memberikan cita rasa khas pada kek pandan. Santan juga memberikan kekstur yang lembut dan menghasilkan kek yang lezat. Pastikan Anda menggunakan santan yang segar dan alami untuk hasil yang terbaik.
Pasta Pandan
Pasta pandan digunakan untuk memberikan aroma dan warna pada kek pandan. Pasta pandan memiliki aroma yang khas dan memberikan ciri khas pada kek pandan. Pastikan Anda menggunakan pasta pandan yang berkualitas baik agar kek Anda memiliki warna hijau yang alami dan tidak terlalu kuat.
Mentega
Mentega digunakan sebagai bahan lemak dalam adonan kek. Mentega memberikan kekstur yang lembut dan memberikan rasa yang kaya pada kek. Pastikan Anda menggunakan mentega yang berkualitas baik untuk kek yang lezat dan lembut.
Susu Cair
Susu cair digunakan untuk memberikan kelembutan pada kek pandan layer kastard ini. Susu cair juga memberikan kekstur yang lembut dan menghasilkan kek yang lezat. Pilihlah susu cair yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
Esen Vanila
Esen vanila digunakan untuk memberikan aroma dan rasa pada kek. Esen vanila memberikan sentuhan khas pada kek pandan layer kastard ini. Pastikan Anda menggunakan esen vanila yang berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
Tepung Jagung
Tepung jagung digunakan untuk melarutkan kastard agar menjadi lebih kental. Tepung jagung memberikan tekstur yang lembut pada kastard dan membantu menjaga konsistensi lapisan kastard dalam kek pandan ini.
Instruksi:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kek pandan layer kastard Azlina Ina:
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat dengan diameter 22 cm dan oleskan dengan mentega.
- Ayak tepung gula, tepung kek, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah hingga berbusa. Tambahkan santan dan pasta pandan ke dalam telur dan aduk rata.
- Tuangkan campuran telur ke dalam mangkuk tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
- Tuangkan mentega leleh, susu cair, dan esen vanila ke dalam adonan. Aduk rata.
- Pindahkan setengah adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Tuangkan kastard yang telah diencerkan dengan tepung jagung di atas adonan kek dalam loyang.
- Tuangkan sisa adonan kek di atas kastard.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 45-50 menit atau hingga kek matang dan berwarna keemasan di bagian atas.
- Biarkan kek dingin sebelum memotongnya dan siap untuk disajikan.
Pemanasan Oven
Langkah pertama dalam membuat kek pandan layer kastard Azlina Ina adalah memanaskan oven. Pastikan suhu oven mencapai 180 derajat Celsius agar kek matang dengan baik. Selain itu, persiapkan juga loyang bulat dengan diameter 22 cm dan oleskan dengan mentega untuk mencegah kek lengket saat dipanggang.
Penyiapan Bahan Kering
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan kering untuk adonan kek. Ayak tepung gula, tepung kek, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Pengayakan bahan-bahan ini akan membantu menghilangkan gumpalan dan memastikan bahan tercampur dengan baik.
Pembuatan Adonan Kek
Setelah bahan kering siap, saatnya membuat adonan kek. Kocok telur hingga berbusa dalam mangkuk terpisah. Tambahkan santan dan pasta pandan ke dalam telur yang telah dikocok lalu aduk rata. Kemudian, tuang campuran telur ke dalam mangkuk tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
Penambahan Bahan Cair
Setelah adonan kek tercampur dengan baik, tambahkan mentega leleh, susu cair, dan esen vanila ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan agar kek memiliki tekstur yang lembut dan merata saat dipanggang.
Persiapan Lapisan Kastard
Selanjutnya, persiapkan lapisan kastard untuk kek. Pindahkan setengah adonan kek ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kemudian, tuangkan kastard yang telah diencerkan dengan tepung jagung di atas adonan kek dalam loyang. Pastikan kastard terdistribusi secara merata di atas adonan kek agar lapisan kastard dapat terbentuk dengan baik saat kek dipanggang.
Penyelesaian Adonan Kek
Terakhir, tuangkan sisa adonan kek di atas lapisan kastard. Pastikan adonan kek merata di atas kastard agar kek memiliki lapisan yang seragam saat dipanggang. Jangan lupa untuk meratakan permukaan adonan sebelum memasukkan ke dalam oven.
Pemanggangan Kek
Panggang kek dalam oven yang telah dipanaskan selama 45-50 menit atau hingga kek matang dan berwarna keemasan di bagian atas. Setiap oven memiliki suhu yang berbeda, jadi periksa kek secara berkala untuk memastikan kek matang dengan baik. Jika tusukan gigi atau lidi yang dimasukkan ke dalam kek keluar bersih, itu artinya kek sudah matang.
Pendinginan Kek
Setelah kek matang, biarkan kek dingin dalam loyang sebelum memotongnya. Ini akan membantu kek mengeras dan memudahkan proses pemotongan kek. Ketika kek sudah dingin, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan yang diinginkan dan siap untuk disajikan.
Informasi Nutrisi:
Berikut adalah informasi nutrisi untuk resepi kek pandan layer kastard Azlina Ina ini:
- Kalori: 300 kcal
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 35 gram
- Protein: 6 gram
Dengan demikian, resepi kek pandan layer kastard Azlina Ina ini dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk menghidangkan kue yang lezat dan unik. Jangan ragu untuk mencoba resepi ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda. Selamat mencoba!
Posting Komentar
0 Komentar