Apakah Anda mencari resep kue yang lezat dan unik untuk membuat kegiatan baking Anda lebih menarik? Jika ya, maka kek horlick kukus adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba! Dalam artikel blog ini, kami akan membagikan resep lengkap, detail, dan komprehensif untuk kek horlick kukus, disertai dengan bahan-bahan, instruksi, dan informasi nutrisinya. Mari kita mulai!
Pendahuluan:
Kek horlick kukus adalah variasi yang menarik dari kue kukus tradisional. Horlick, yang merupakan merek susu malt yang terkenal di seluruh dunia, memberikan sentuhan unik pada kue ini. Kek horlick kukus memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk camilan atau hidangan penutup di setiap kesempatan.
Horlick sendiri adalah merek susu malt yang ditemukan oleh James Horlick dan William Horlick pada tahun 1873. Susu malt ini memiliki rasa yang khas dan aroma yang lezat, yang membuatnya menjadi bahan yang sempurna untuk digunakan dalam resep kue. Horlick juga mengandung nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, dan vitamin B, sehingga kek horlick kukus tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Untuk membuat kek horlick kukus, Anda akan membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur Anda. Bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan horlick dapat dengan mudah ditemukan di toko bahan makanan. Selain itu, Anda juga akan membutuhkan telur, susu cair, mentega, dan ekstrak vanili untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang sempurna pada kek horlick kukus.
Bahan-bahan:
Untuk membuat kek horlick kukus, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan horlick
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Tepung terigu adalah bahan dasar penting dalam pembuatan kek horlick kukus. Tepung terigu memberikan struktur pada kek dan membantu mengikat semua bahan menjadi satu adonan yang kohesif. Pastikan menggunakan tepung terigu yang berkualitas baik dan bebas dari gumpalan atau serpihan yang tidak diinginkan.
Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada kek horlick kukus. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan preferensi rasa Anda. Jika Anda ingin kek menjadi lebih manis, Anda dapat menambahkan sedikit gula, atau jika Anda ingin kek menjadi lebih rendah gula, Anda dapat mengurangi jumlah gula yang digunakan.
Baking powder dan soda kue adalah agen pengembang yang digunakan dalam kek horlick kukus. Keduanya bekerja bersama-sama untuk membuat kek menjadi lebih fluffy dan mengembang saat proses pengukusan berlangsung. Pastikan menggunakan baking powder dan soda kue yang masih segar dan tidak kadaluarsa agar hasilnya optimal.
Garam digunakan untuk memperkuat rasa pada kek horlick kukus. Walaupun hanya menggunakan setengah sendok teh, garam memberikan sentuhan yang penting untuk menyeimbangkan rasa manis dan membuat kek menjadi lebih lezat.
Horlick adalah bintang utama dalam kek horlick kukus ini. Horlick memberikan aroma dan rasa khas pada kek, serta memberikan kekayaan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Horlick dapat dengan mudah ditemukan di toko bahan makanan atau toko online, dan dapat digunakan dalam berbagai resep makanan dan minuman lainnya.
Telur adalah bahan pengikat yang penting dalam pembuatan kek horlick kukus. Telur memberikan kelembutan dan kekentalan pada adonan kek, sehingga kek memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Pastikan menggunakan telur segar dan kocok telur hingga berbusa agar kek mengembang dengan baik saat pengukusan.
Susu cair digunakan untuk memberikan kelembutan dan kelembaban pada kek horlick kukus. Susu cair juga berperan dalam melarutkan semua bahan menjadi adonan yang homogen. Anda dapat menggunakan susu murni atau susu rendah lemak, sesuai dengan preferensi Anda.
Mentega adalah bahan lemak yang memberikan kekayaan rasa pada kek horlick kukus. Mentega yang dilelehkan akan memberikan kelembutan pada adonan kek dan membuat kek menjadi lebih lezat. Pastikan mentega yang digunakan dalam kek adalah mentega tawar atau mentega yang tidak mengandung garam tambahan.
Ekstrak vanili digunakan untuk memberikan aroma dan rasa vanila pada kek horlick kukus. Anda dapat menggunakan ekstrak vanili murni atau pasta vanila untuk hasil yang optimal. Jika Anda tidak memiliki ekstrak vanili, Anda dapat menggantinya dengan susu vanila atau bubuk vanili.
Instruksi:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kek horlick kukus:
- Langkah 1: Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, dan horlick dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
- Langkah 2: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan susu cair, mentega leleh, dan ekstrak vanili. Aduk rata.
- Langkah 3: Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
- Langkah 4: Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang kue dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu.
- Langkah 5: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Langkah 6: Kukus kek selama 40-45 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kek telah matang dengan menusuknya ke bagian tengah kek. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kek telah matang.
- Langkah 7: Angkat kek dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Langkah 1: Persiapan Bahan
Langkah pertama dalam membuat kek horlick kukus adalah mempersiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan Anda memiliki tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, horlick, telur, susu cair, mentega, dan ekstrak vanili dalam jumlah yang tepat. Letakkan semua bahan ini di atas meja atau di dalam mangkuk besar agar mudah diakses saat proses pengolahan dimulai.
Pada langkah ini, pastikan juga bahwa telur berada pada suhu ruangan. Jika telur masih di dalam lemari pendingin, keluarkan dari lemari beberapa saat sebelum menggunakan. Telur yang suhunya tidak terlalu dingin akan lebih mudah dicampur dengan bahan lainnya dan menghasilkan adonan yang lebih homogen.
Tips:
- Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan tidak kadaluarsa untuk hasil yang optimal.
- Gunakan timbangan dapur untuk mengukur bahan-bahan dengan presisi yang lebih baik.
Langkah 2: Mengaduk Bahan Kering
Setelah semua bahan disiapkan, langkah berikutnya adalah mengaduk bahan kering bersama-sama. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, dan horlick. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Anda dapat menggunakan saringan tepung atau saringan gula untuk menyaring bahan kering dan memastikan bahwa tidak ada gumpalan yang tersisa. Jika Anda menemukan gumpalan saat menyaring, gunakan sendok atau spatula untuk menghancurkannya hingga halus.
Tips:
- Gunakan whisk atau sendok besar untuk mengaduk bahan kering dengan gerakan melingkar agar bahan tercampur secara merata.
- Jika Anda menginginkan kek yang lebih halus, Anda dapat menggunakan tepung terigu protein rendah atau tepung terigu serbaguna yang telah diayak dua kali.
Langkah 3: Membuat Adonan Kek
Setelah bahan kering tercampur dengan baik, saatnya membuat adonan kek. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa menggunakan mixer tangan atau mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi. Pastikan memilih kecepatan yang sesuai agar telur berbusa dengan baik dan mengembang.
Setelah telur berbusa, tambahkan susu cair, mentega leleh, dan ekstrak vanili ke dalam mangkuk. Lanjutkan mengocok adonan dengan mixer hingga semua bahan tercampur dengan baik dan tekstur adonan terlihat halus dan homogen.
Tips:
- Jika Anda tidak memiliki mixer, Anda dapat menggunakan whisk tangan untuk mengocok telur hingga berbusa dan mengaduk adonan secara manual. Pastikan mengocok dengan gerakan memutar yang konstan agar adonan tercampur dengan baik dan lembut.
- Pastikan susu cair dan mentega dalam keadaan leleh sebelum ditambahkan ke adonan untuk memudahkan proses pencampuran.
Langkah 4: Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Selanjutnya, tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung terigu secara perlahan sambil terus mengaduk adonan. Pastikan semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Anda dapat menggunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk adonan secara perlahan dan hati-hati. Gunakan gerakan melingkar dari dalam ke luar mangkuk untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Tips:
- Jika adonan terasa terlalu kering atau terlalu padat, Anda dapat menambahkan sedikit susu cair untuk melembutkannya. Tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk perlahan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Jangan mengaduk adonan terlalu keras atau terlalu lama karena dapat membuat kek menjadi keras dan berat.
Langkah 5: Menyiapkan Lohang dan Pengukusan
Setelah adonan tercampur dengan baik, saatnya menyiapkan loyang kue dan proses pengukusan. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air mendidih dan menghasilkan uap yang cukup. Jika Anda menggunakan kukusan bambu, pastikan bambu cukup besar untuk menampung loyang kue yang Anda gunakan.
Pada saat yang sama, olesi loyang kue dengan mentega secara merata untuk mencegah adonan menempel pada permukaan loyang saat proses pengukusan berlangsung. Setelah diolesi dengan mentega, taburi loyang dengan sedikit tepung terigu untuk memberikan lapisan anti lengket yang lebih baik.
Tips:
- Jika Anda tidak memiliki kukusan, Anda dapat menggunakan panci besar dengan penutup yang pas. Pastikan panci cukup besar untuk menampung loyang kue dan memiliki penutup yang rapat untuk menjaga uap tetap berada di dalam panci selama proses pengukusan.
- Jika Anda tidak memiliki loyang kue, Anda dapat menggunakan wadah tahan panas yang sesuai dengan ukuran adonan. Pastikan wadah tersebut tahan terhadap suhu tinggi dan dapat digunakan dalam proses pengukusan.
Langkah 6: Mengukus Kek Horlick
Setelah kukusan siap, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan tepung terigu. Ratakan permukaan adonan dengan spatula atau sendok kayu agar kek memiliki permukaan yang rata saat selesai dikukus.
Tempatkan loyang ke dalam kukusan yang telah dipanaskan dan tutup kukusan dengan rapat. Kukus kek horlick selama 40-45 menit dengan api sedang atau hingga matang sempurna. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kek, tusukkan ke bagian tengah kek, dan jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kek telah matang dan siap diangkat dari kukusan.
Tips:
- Jangan membuka penutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan karena akan mengurangi suhu dan mempengaruhi hasil kek. Cukup periksa kek setelah waktu yang diperlukan dan jika masih belum matang, tutup kembali dan lanjutkan proses pengukusan.
- Pastikan kukusan memiliki air yang cukup selama proses pengukusan. Tambahkan air mendidih jika air dalam kukusan mulai berkurang.
Langkah 7: Mendinginkan dan Menghidangkan Kek
Setelah kek horlick kukus matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Kek horlick kukus yang baru saja Anda buat akan memiliki aroma yang menakjubkan dan terlihat sangat menggoda. Namun, sebelum Anda menghidangkannya, biarkan kek dingin selama beberapa saat agar teksturnya menjadi lebih padat dan mudah dipotong. Anda dapat memindahkan kek ke rak pendingin atau membiarkannya di dalam loyang hingga dingin sempurna.
Saat kek horlick kukus telah benar-benar dingin, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan yang diinginkan sesuai dengan preferensi Anda. Potongan-potongan kek ini dapat disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat di acara keluarga, pesta, atau pertemuan dengan teman-teman. Anda juga dapat mengemasnya dan memberikan sebagai hadiah kepada orang terdekat Anda atau menjualnya sebagai produk kue homemade yang lezat.
Tips:
- Untuk menghasilkan potongan kek yang rapi dan presisi, gunakan pisau berukuran besar dan tajam. Potong kek dengan gerakan tegas dan pastikan pisau tetap bersih setiap kali Anda memotong.
- Jika Anda ingin memberikan sentuhan tambahan pada kek, Anda dapat menambahkan taburan gula halus di atasnya atau membuat glasur sederhana dari gula bubuk dan air. Hiasi kek dengan glasur sebelum disajikan untuk tampilan yang lebih menarik.
Informasi Nutrisi:
Sebelum Anda menikmati kek horlick kukus yang lezat ini, penting untuk mengetahui informasi nutrisinya. Berikut adalah informasi nutrisi perkiraan untuk kek horlick kukus per porsi:
- Kalori: 200
- Protein: 5 gram
- Lemak: 8 gram
- Karbohidrat: 28 gram
- Serat: 1 gram
Informasi nutrisi ini membantu Anda memahami komposisi nutrisi dalam setiap porsi kek horlick kukus yang Anda konsumsi. Penting untuk diingat bahwa informasi ini hanya perkiraan dan dapat berbeda tergantung pada ukuran porsi dan variasi bahan yang Anda gunakan dalam resep.
Kesimpulan:
Dengan resep lengkap, bahan-bahan yang mudah didapat, dan instruksi yang terperinci, Anda sekarang siap untuk mencoba membuat kek horlick kukus sendiri di rumah. Jadikan kek ini sebagai pilihan camilan yang lezat atau hidangan penutup istimewa di acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman. Nikmati rasa unik dan tekstur lembut kek horlick kukus yang pasti akan memanjakan lidah Anda!
Posting Komentar
0 Komentar