Apakah Anda mencari resep kek yang menggoda selera, lezat, dan juga sehat? Kek pisang yogurt cheese adalah pilihan yang tepat! Kombinasi pisang yang manis, keju yang creamy, dan yogurt yang segar menciptakan kek yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep yang unik, detail, dan komprehensif untuk memastikan Anda berhasil membuat kek pisang yogurt cheese yang sempurna.
Ingredient:
- 1 ½ cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega, lelehkan
- ¾ cangkir gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- ½ cangkir yogurt plain
- 2 buah pisang matang, dihaluskan
- ½ cangkir keju cheddar parut
Instructions:
- Preheat oven ke suhu 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega cair dan gula pasir hingga tercampur rata. Tambahkan telur satu per satu dan aduk hingga mengental.
- Tambahkan vanili ekstrak, yogurt, dan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan pisang secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan dengan spatula.
- Panggang kek dalam oven yang telah dipanaskan selama 45-50 menit atau hingga permukaan kek berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke dalamnya keluar bersih.
- Setelah matang, keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Nutrition:
Setiap sajian kek pisang yogurt cheese mengandung sekitar 250 kalori, 10 gram lemak, 35 gram karbohidrat, dan 6 gram protein. Kek ini juga kaya akan kalsium dan vitamin C dari yogurt dan pisangnya.
Persiapan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kek pisang yogurt cheese ini. Pastikan tepung terigu yang digunakan segar dan bebas dari gumpalan. Baking powder dan baking soda harus dalam kondisi yang baik agar kek bisa mengembang dengan baik. Mentega yang digunakan sebaiknya dilelehkan terlebih dahulu agar mudah diaduk dengan bahan lainnya. Pisang yang digunakan harus dalam kondisi matang, dengan kulit yang sudah berwarna kuning dan dagingnya sudah lembut.
Menggabungkan Bahan Kering
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah menggabungkan bahan kering. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Pastikan juga untuk menyaring tepung terigu agar adonan kek menjadi lebih lembut dan lembut.
Membuat Adonan Mentega
Di sebuah mangkuk terpisah, kocok mentega cair dan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata dan mengental. Pastikan untuk menggunakan mixer pada kecepatan rendah agar adonan tidak terlalu berbusa. Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok hingga adonan mengental dan berwarna cerah. Jika menggunakan mixer tangan, aduk dengan spatula hingga adonan terlihat lembut dan kental.
Menambahkan Pisang dan Yogurt
Setelah adonan mentega siap, tambahkan vanili ekstrak, yogurt plain, dan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan menghasilkan tekstur yang lembut. Yogurt memberikan rasa segar dan kelembutan pada kek, sementara pisang memberikan rasa manis alami dan kelembutan tekstur yang khas.
Pisang Matang yang Ideal
Pisang yang digunakan sebaiknya dalam kondisi matang. Pisang matang memiliki rasa yang lebih manis dan lebih mudah dihaluskan. Anda dapat mengetahui apakah pisang sudah matang dengan melihat warna kulitnya. Jika kulit pisang sudah berwarna kuning dengan beberapa bintik-bintik cokelat, itu adalah tanda bahwa pisang sudah matang dan siap digunakan untuk membuat kek.
Menggabungkan Adonan Pisang dan Tepung
Setelah adonan mentega dan bahan basah siap, saatnya menggabungkannya dengan bahan kering. Tuangkan campuran tepung ke dalam adonan pisang secara bertahap sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Aduk adonan dengan lembut dan perlahan, jangan terlalu keras karena bisa membuat kek menjadi keras dan kurang lezat. Dalam proses ini, pastikan untuk tidak mengaduk terlalu lama agar kek tidak mengembang terlalu banyak dan menjadi kering.
Menambahkan Keju Cheddar
Untuk memberikan rasa gurih yang lezat pada kek pisang yogurt cheese, tambahkan keju cheddar parut ke dalam adonan. Aduk rata agar keju terdistribusi dengan merata di dalam adonan. Keju cheddar akan meleleh saat dipanggang dan memberikan aroma dan rasa yang sedap pada kek. Anda juga dapat menambahkan sedikit keju parut di atas permukaan kek sebagai hiasan tambahan.
Pilihan Keju Lainnya
Jika Anda tidak menyukai keju cheddar, Anda dapat mencoba menggunakan keju lain sesuai selera Anda. Keju mozzarella atau keju cream juga akan memberikan rasa yang lezat pada kek pisang yogurt cheese ini. Pilih keju dengan rasa dan tekstur yang Anda sukai agar kek memiliki cita rasa yang sesuai dengan selera Anda.
Memanggang Kek
Sebelum memanggang kek, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu ke suhu 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar kek tidak lengket saat diangkat. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan dengan spatula agar kek matang dengan merata. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 45-50 menit atau hingga permukaan kek berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke dalamnya keluar bersih.
Pemilihan Waktu dan Suhu yang Tepat
Waktu dan suhu pemanggangan sangat penting dalam membuat kek pisang yogurt cheese yang sempurna. Pemanggangan terlalu lama atau terlalu pendek dapat mempengaruhi tekstur dan kelembutan kek. Pastikan untuk memeriksa kek secara teratur saat memasak dan mengikuti petunjuk waktu dan suhu yang diberikan dalam resep ini. Jika kek masih terlalu lembab di tengah, lanjutkan pemanggangan selama beberapa menit tambahan.
Mendinginkan dan Hidangan
Setelah kek matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan. Ketika kek masih hangat, bersiaplah untuk menyambut aroma yang menggoda dari kek pisang yogurt cheese yang baru matang. Dinginkan kek di atas rak kawat selama sekitar 10-15 menit sebelum mengeluarkannya dari loyang. Ini akan membantu kek menjadi lebih mudah diangkat dan mencegahnya menjadi lembab di bagian bawah. Anda dapat memotong kek menjadi beberapa potongan dan menambahkan hiasan tambahan seperti keju parut atau potongan pisang untuk tampilan yang lebih menarik.
Nutrisi
Setiap sajian kek pisang yogurt cheese mengandung sekitar 250 kalori, 10 gram lemak, 35 gram karbohidrat, dan 6 gram protein. Kek ini juga kaya akan kalsium dan vitamin C dari yogurt dan pisangnya. Dengan menggabungkan bahan-bahan yang sehat dan bergizi, Anda dapat menikmati kek yang lezat sambil tetap menjaga pola makan yang seimbang.
Manfaat Kalsium dan Vitamin C
Kalsium adalah mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Yogurt adalah sumber yang kaya akan kalsium, sehingga kek pisang yogurt cheese ini dapat membantu memenuhi kebutuhan harian kalsium Anda. Vitamin C, yang terdapat dalam pisang, berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh dan membantu penyerapan zat besi. Dengan mengonsumsi kek ini, Anda juga dapat mendapatkan manfaat dari vitamin C yang terkandung dalam pisang.
Kesimpulan
Kek pisang yogurt cheese adalah pilihan yang sempurna untuk pencinta kek yang ingin menikmati hidangan yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti resep yang kami berikan, Anda dapat membuat kek yang lezat, bergizi, dan menggoda selera di rumah. Percayalah, aroma pisang yang manis, rasa creamy dari keju, dan kesegaran dari yogurt akan membuat kek ini menjadi favorit di setiap hidangan spesial Anda. Selamat mencoba!
Posting Komentar
0 Komentar