Resepi Kek Belacan Kukus Simple

Selamat datang ke blog kami! Pada kesempatan ini, kami akan berkongsi resepi kek belacan kukus yang sangat mudah dan sedap. Kek belacan kukus ini adalah pilihan yang tepat untuk mereka yang mencari hidangan yang ringkas tetapi lazat. Dengan resepi ini, anda tidak perlu menggunakan banyak peralatan memasak yang rumit atau bahan-bahan yang sukar didapati. Mari kita mulakan dan sertai kami dalam mencuba resepi kek belacan kukus yang simple ini!

Belacan kukus adalah sejenis kek tradisional Melayu yang dihidangkan dalam bentuk kukus. Kek ini terkenal dengan kelembutan dan kelembutan teksturnya yang begitu memikat hati. Resepi kek belacan kukus yang kami kongsikan di sini sangat mudah dan sesuai untuk mereka yang baru memasak atau mencuba resepi kek kukus untuk pertama kalinya.

Apakah belacan? Belacan merupakan sejenis bahan makanan yang diperbuat daripada udang kering yang dihancurkan dan difermentasikan. Ia memberikan rasa yang unik dan kaya kepada hidangan Melayu dan sering digunakan dalam masakan seperti sambal belacan, nasi ulam, dan kek belacan kukus ini. Dalam resepi ini, kita akan menggabungkan belacan serbuk ke dalam adunan kek untuk memberikan kek kukus ini rasa yang istimewa dan sedap.

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula castor
• 1/2 cawan belacan serbuk
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1/2 sudu teh garam
• 3 biji telur
• 1 cawan air panas
• 1/2 cawan minyak masak
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resepi kek belacan kukus yang simple ini mudah didapati di pasaran. Tepung gandum, gula castor, dan belacan serbuk boleh didapati di kedai runcit atau pasaraya terdekat. Jika anda tidak dapat mencari belacan serbuk, anda boleh mengisar belacan kasar menjadi serbuk menggunakan pengisar rempah atau blender. Telur, air panas, minyak masak, dan esen vanila juga merupakan bahan-bahan asas yang biasanya ada dalam dapur.

Cara-cara:

1. Langkah pertama, dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, gula castor, belacan serbuk, soda bikarbonat, dan garam. Gaul ratakan kesemua bahan ini.
2. Kemudian, dalam bekas yang lain, pukul telur sehingga sebati. Masukkan air panas, minyak masak, dan esen vanila. Kacau ratakan kesemua bahan ini.
3. Seterusnya, tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung. Kacau ratakan sehingga adunan menjadi sebati dan tiada ketulan tepung yang terkeluar.
4. Setelah itu, sediakan loyang kukus dan sapukan sedikit minyak di atasnya untuk mengelakkan kek melekat. Tuangkan adunan ke dalam loyang kukus.
5. Setelah itu, panaskan kukusan dengan api sederhana. Kukus kek selama kira-kira 45 minit atau sehingga kek masak dengan baik.
6. Apabila kek sudah masak, angkat daripada kukusan dan biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.

Informasi Nutrisi:

Setiap hidangan kek belacan kukus ini mengandungi kira-kira 150 kalori, 5 gram lemak, 25 gram karbohidrat, dan 2 gram protein. Sila ambil perhatian bahawa maklumat nutrisi ini adalah anggaran kasar dan mungkin berbeza bergantung kepada saiz hidangan dan bahan-bahan yang digunakan.

Persediaan Bahan-Bahan

Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda telah menyediakan semua bahan yang diperlukan. Pastikan tepung gandum, gula castor, belacan serbuk, soda bikarbonat, dan garam tersedia di dalam bekas yang bersih dan kering. Ini akan memudahkan anda apabila memulakan proses mencampurkan bahan-bahan kering.

Pemilihan Bahan yang Berkualiti

Pastikan anda memilih bahan-bahan yang berkualiti untuk menghasilkan kek belacan kukus yang sedap. Pilihlah tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk memastikan kek kukus menjadi lembut dan gebu. Belacan serbuk juga perlu berkualiti baik untuk memberikan rasa belacan yang kaya dan sedap pada kek. Jika anda menggunakan telur, pastikan telur yang digunakan adalah segar untuk menghasilkan kek yang enak.

Persediaan Lengkap

Pastikan anda telah menyediakan semua peralatan yang diperlukan sebelum memulakan proses memasak. Anda memerlukan bekas mengadun, bekas memukul telur, alat pengukur, loyang kukus, dan kukusan. Pastikan semua peralatan tersebut dalam keadaan bersih dan kering sebelum digunakan. Ini akan memastikan kek kukus yang dihasilkan berkualiti tinggi.

Mencampurkan Bahan-Bahan Kering

Langkah pertama dalam menyediakan kek belacan kukus adalah dengan mencampurkan bahan-bahan kering bersama-sama. Dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, gula castor, belacan serbuk, soda bikarbonat, dan garam. Gunakan senduk atau whisk untuk mencampurkan kesemua bahan tersebut sehingga rata. Pastikan tiada ketulan tepung yang terkeluar dan kesemua bahan tercampur dengan baik.

Teknik Mengadun yang Betul

Semasa mencampurkan bahan kering, pastikan anda menggunakan teknik mengadun yang betul. Mulakan dengan mengadun bahan-bahan dengan perlahan untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Kemudian, tingkatkan kelajuan pengadunan sehingga kek kukus menjadi lembut dan gebu. Pastikan tiada ketulan tepung yang terkeluar dan adunan menjadi sebati.

Penggunaan Belacan Serbuk

Belacan serbuk adalah bahan utama dalam resepi kek belacan kukus ini. Belacan serbuk memberikan rasa yang unik dan sedap pada kek. Pastikan anda menggunakan belacan serbuk yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan kek yang sedap. Jika anda tidak dapat mencari belacan serbuk, anda boleh mengisar belacan kasar menjadi serbuk menggunakan pengisar rempah atau blender.

Menyediakan Campuran Telur

Langkah seterusnya adalah menyediakan campuran telur untuk kek belacan kukus. Dalam bekas yang lain, pukul telur sehingga sebati. Pastikan anda menggunakan telur segar untuk menghasilkan kek yang enak. Telur yang segar akan memberikan kek kukus tekstur yang lembut dan warna yang cantik.

Teknik Memukul Telur

Memukul telur adalah proses yang penting dalam menyediakan campuran telur untuk kek belacan kukus. Pastikan anda menggunakan teknik memukul yang betul untuk mendapatkan campuran telur yang sebati dan gebu. Gunakan garpu atau whisk dan pukul telur dengan kecepatan sederhana sehingga terbentuk buih kecil di permukaan campuran telur.

Penggunaan Air Panas

Setelah telur dipukul dengan rata, tambahkan air panas ke dalam campuran telur. Air panas akan membantu menghasilkan kek kukus yang lembut dan gebu. Pastikan air panas yang digunakan adalah panas suam-suam kuku. Jika air terlalu panas, ia boleh memasak telur dan menghasilkan campuran yang tidak diingini.

Menggunakan Minyak Masak

Minyak masak adalah bahan penting dalam resepi kek belacan kukus ini. Minyak masak memberikan kek kukus kelembutan dan kelembutan yang unik. Pastikan anda menggunakan minyak masak yang bersih dan berkualiti tinggi. Jika anda tidak mempunyai minyak masak, anda juga boleh menggunakan minyak sayuran atau minyak jagung sebagai pengganti.

Memadukan Campuran Tepung dan Telur

Setelah anda telah menyediakan campuran tepung dan campuran telur, masa untuk memadukan kedua-dua campuran ini. Tuangkan campuran telur secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil dikacau perlahan. Pastikan anda mencampurkan kedua-dua campuran ini sehingga menjadi sebati dan tiada ketulan tepung yang terkeluar.

Teknik Memadukan yang Betul

Apabila memadukan campuran tepung dan telur, pastikan anda menggunakan teknik yang betul. Mulakan dengan mengadun campuran telur secara perlahan untuk mengelakkan ketulan tepung yang terkeluar. Kemudian, tingkatkan kelajuan pengadunan sehingga adunan menjadi sebati dan tiada ketulan tepung yang terkeluar.

Penggunaan Senduk atau Whisk

Untuk memadukan kedua-dua campuran dengan baik, anda boleh menggunakan senduk atau whisk. Gunakan senduk atau whisk untuk mengadun adunan dengan perlahan dan serata. Pastikan tiada bahagian campuran yang tidak tercampur rata. Anda juga boleh menggunakan teknik lipat untuk memastikan kek kukus menjadi lembut dan gebu.

Perhatikan Kekonsistenan Adunan

Apabila memadukan campuran tepung dan telur, perhatikan kekonsistenan adunan. Adunan harus mempunyai konsistensi yang lembut dan tidak terlalu cair. Jika adunan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung gandum untuk memadatkan adunan. Sebaliknya, jika adunan terlalu kering, tambahkan sedikit air panas untuk melarutkan adunan. Pastikan adunan menjadi sebati dan mudah dituang ke dalam loyang kukus.

Menyiapkan Loyang Kukus

Sesudah adunan belacan kukus siap, masa untuk menyiapkan loyang kukus. Pastikan loyang kukus dalam keadaan bersih dan kering. Sapukan sedikit minyak di atas permukaan loyang untuk mengelakkan kek melekat semasa proses pengukusan. Anda juga boleh menggunakan kertas minyak yang telah dipotong mengikut saiz loyang untuk memudahkan proses mengeluarkan kek setelah kukus.

Jenis Loyang yang Sesuai

Pilihlah loyang kukus yang sesuai untuk menghasilkan kek belacan kukus yang sempurna. Anda boleh menggunakan loyang bulat atau loyang segi empat bergantung kepada yang anda ada. Pastikan loyang kukus yang digunakan sesuai dengan saiz adunan yang telah disediakan. Jika loyang terlalu besar, kek kukus mungkin tidak mempunyai ketinggian yang diinginkan.

Persediaan Loyang

Sebelum menuangkan adunan ke dalam loyang kukus, pastikan anda telah menyediakan loyang dengan betul. Sapukan sedikit minyak ke permukaan loyang untuk mengelakkan kek melekat semasa proses kukus. Pastikan minyak merata di seluruh permukaan loyang. Anda juga boleh menggunakan kertas minyak yang telah dipotong mengikut saiz loyang untuk memudahkan proses mengeluarkan kek setelah kukus.

Mengukus Kek

Setelah loyang kukus siap, masukkan adunan ke dalam loyang. Ratakan permukaan adunan dengan menggunakan senduk atau spatula. Pastikan adunan teragih dengan merata di seluruh permukaan loyang. Ini akan memastikan kek kukus masak dengan baik dan rata.

Suhu dan Masa Pengukusan yang Sesuai

Panaskan kukusan dengan api sederhana sebelum meletakkan loyang adunan ke dalam kukusan. Pastikan kukusan telah mencapai suhu yang mencukupi sebelum memulakan proses pengukusan. Kukus kek selama kira-kira 45 minit atau sehingga kek masak dengan baik. Anda boleh menggunakan kayu lidi atau pisau untuk menyemak kek. Jika kayu lidi atau pisau keluar bersih tanpa ada adunan yang melekat, bermakna kek sudah masak dan boleh dikeluarkan dari kukusan.

Pengawasan Semasa Pengukusan

Pengawasan semasa proses pengukusan adalah penting untuk memastikan kek kukus masak dengan baik. Pastikan api kukusan tidak terlalu tinggi atau terlalu rendah. Jika api terlalu tinggi, kek mungkin akan mendidih dan menjadi bantat. Jika api terlalu rendah, kek mungkin akan menjadi lembap dan tidak masak dengan baik. Pastikan kukusan ditutup dengan rapat semasa pengukusan untuk mengelakkan uap daripada keluar.

Penggunaan Kain Lap

Untuk mengelakkan air dari kukusan membasahi kek, anda boleh meletakkan kain lap di bawah penutup kukusan. Kain lap akan menyerap air yang terbentuk semasa proses pengukusan. Pastikan kain lap tidak menyentuh permukaankek untuk mengelakkan kelembapan daripada meresap ke dalam kek. Ini akan memastikan kek kukus yang dihasilkan mempunyai tekstur yang lembut dan tidak berair.

Menyemak Kek

Setelah kek kukus selesai dikukus, gunakan kayu lidi atau pisau untuk menyemak kek. Masukkan kayu lidi atau pisau ke dalam kek dan keluarkan untuk melihat adakah adunan masih melekat atau sudah masak sepenuhnya. Jika kayu lidi atau pisau keluar bersih tanpa ada adunan yang melekat, bermakna kek sudah masak dan boleh dikeluarkan dari kukusan.

Menunggu Kek Sejuk

Setelah kek kukus sudah masak, angkat dari kukusan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Biarkan kek berada di dalam loyang kukus selama beberapa minit untuk membolehkan kek mengecut sedikit dan terpisah dari loyang dengan sendirinya. Kemudian, gunakan spatula atau pisau untuk memisahkan kek dari loyang dan pindahkan kek ke dulang atau pinggan saji sebelum disajikan.

Kelebihan Menunggu Kek Sejuk

Menunggu kek sejuk sebelum dihidangkan mempunyai beberapa kelebihan. Pertama, kek yang telah sejuk akan mempunyai tekstur yang lebih padat dan kukus yang lebih baik. Kek yang masih panas mungkin akan hancur atau hancur apabila dipotong. Kedua, menunggu kek sejuk juga membolehkan kek menyerap semula kelembapan semasa proses pengukusan, menjadikannya lebih lembut dan lezat.

Menambahkan Hiasan

Setelah kek kukus sejuk, anda boleh menambahkan hiasan pada kek untuk memberikan sentuhan yang lebih menarik. Anda boleh menggunakan serbuk koko, gula icing, atau hiasan lain yang sesuai untuk kek belacan kukus ini. Taburkan serbuk koko di atas permukaan kek atau gunakan gula icing untuk membuat corak atau gambar yang menarik. Anda juga boleh menambahkan buah-buahan segar seperti strawberi atau kiwi sebagai hiasan tambahan.

Kreativiti dalam Hiasan

Jadilah kreatif dalam hiasan kek belacan kukus ini. Anda boleh menggabungkan warna-warna yang menarik atau menggunakan bentuk-bentuk yang unik untuk menghiasi kek. Bermain-main dengan tekstur dan rasa hiasan dapat menambahkan keunikan pada kek belacan kukus ini. Ingatlah, hiasan tidak hanya memberikan penampilan yang menarik tetapi juga meningkatkan pengalaman makan kek.

Menikmati Kek Belacan Kukus

Setelah semua proses penyediaan dan pengukusan selesai, tiba masanya untuk menikmati kek belacan kukus yang telah anda sediakan. Potong kek menjadi bahagian yang diinginkan dan hidangkan kepada keluarga atau rakan-rakan. Kek belacan kukus ini sesuai untuk dihidangkan sebagai pencuci mulut selepas makan tengahari atau sebagai hidangan ringan bersama secawan teh panas.

Keunikan Kek Belacan Kukus

Kek belacan kukus mempunyai keunikan yang tersendiri dalam rasa dan teksturnya. Gabungan rasa belacan yang sedap dan kelembutan kek yang kukus akan memukau semua orang yang mencubanya. Keunikan ini membuat kek belacan kukus menjadi pilihan yang popular dalam majlis kenduri atau acara-acara istimewa.

Kek Belacan Kukus sebagai Hidangan Tradisional

Kek belacan kukus adalah hidangan tradisional Melayu yang telah diwarisi dari generasi ke generasi. Kek kukus ini sering dihidangkan semasa perayaan-perayaan atau majlis-majlis tertentu. Dengan menyediakan kek belacan kukus ini, anda turut memelihara warisan budaya dan tradisi Melayu. Ia juga merupakan cara yang baik untuk memperkenalkan hidangan tradisional kepada generasi muda.

Dalam kesimpulannya, resepi kek belacan kukus yang simple ini adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin mencuba hidangan tradisional yang lezat. Dengan hanya beberapa bahan sahaja, anda boleh menyediakan kek yang lembut dan sedap untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi ini dan nikmatilah keenakan kek belacan kukus yang simple ini!

Related video of Resepi Kek Belacan Kukus Simple