Apakah Anda mencari resep kuih tradisional yang lezat dan menggugah selera? Jika iya, maka resep kuih tausa piang adalah jawabannya! Kuih tausa piang adalah salah satu hidangan manis yang populer di masyarakat Indonesia, terutama di daerah Sumatra Barat. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas. Jika Anda ingin mencoba membuat kuih tausa piang sendiri di rumah, ikuti resep berikut ini yang sudah kami rangkum dengan detail dan komprehensif.
Persiapan Bahan-Bahan
Pada tahap ini, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat kuih tausa piang. Pastikan tepung terigu, gula pasir, telur, air matang, air kapur sirih, dan vanili bubuk sudah siap di meja kerja Anda.
1. Tepung Terigu
Pilihlah tepung terigu yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur kuih tausa piang yang lembut. Anda dapat menggunakan tepung terigu serbaguna atau tepung terigu khusus untuk kue.
2. Gula Pasir
Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada kuih tausa piang. Jumlah gula pasir yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda menyukai kuih yang lebih manis, Anda dapat menambahkan lebih banyak gula pasir.
3. Telur
Telur berfungsi sebagai bahan pengikat dalam adonan kuih tausa piang. Pastikan telur yang digunakan dalam kondisi segar untuk hasil terbaik.
4. Air Matang
Air matang digunakan untuk mengencangkan adonan kuih tausa piang. Pastikan air yang digunakan dalam keadaan bersih dan bebas dari kontaminan.
5. Air Kapur Sirih
Penambahan air kapur sirih pada adonan kuih tausa piang bertujuan untuk memberikan kekenyalan pada tekstur kue. Air kapur sirih juga berfungsi untuk mempertahankan warna putih yang cantik pada kuih tausa piang.
6. Vanili Bubuk
Vanili bubuk digunakan untuk memberikan aroma harum pada kuih tausa piang. Jika Anda tidak menyukai aroma vanili, Anda dapat menggantinya dengan bahan aroma lain sesuai selera.
Mengaduk Adonan
Selanjutnya, campurkan semua bahan dalam baskom dan aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa dalam adonan.
1. Menyisihkan Waktu
Untuk mengaduk adonan kuih tausa piang dengan baik, Anda perlu menyisihkan waktu yang cukup. Pastikan Anda tidak terburu-buru agar adonan tercampur dengan rata.
2. Pengadukan yang Lebih Baik
Untuk mendapatkan adonan yang lembut dan merata, gunakan sendok atau spatula kayu untuk mengaduk adonan. Hindari penggunaan mixer atau blender karena dapat membuat adonan terlalu kental.
3. Memerhatikan Tekstur Adonan
Saat mengaduk adonan, perhatikan teksturnya. Adonan yang ideal memiliki konsistensi yang lembut dan tidak terlalu cair. Jika adonan terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air matang. Namun, jika adonan terlalu encer, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi yang tepat.
Menggoreng Kuih Tausa Piang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. Goreng kuih tausa piang hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
1. Mengatur Suhu Minyak Goreng
Pastikan suhu minyak goreng mencapai titik yang tepat sebelum menggoreng kuih tausa piang. Minyak yang terlalu panas dapat membuat kuih tausa piang gosong di luar namun masih mentah di dalam. Suhu yang ideal adalah sekitar 170-180 derajat Celsius.
2. Menggunakan Sendok Makan
Gunakan sendok makan biasa untuk menuangkan adonan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit adonan yang dituangkan agar kuih tausa piang memiliki ukuran yang seragam.
3. Memastikan Kematangan yang Sempurna
Saat menggoreng kuih tausa piang, pastikan untuk memastikan bahwa kue matang secara merata. Balik kuih tausa piang secara perlahan agar kedua sisi kue tergoreng dengan sempurna. Jika ada bagian yang masih berwarna pucat, biarkan kuih tausa piang dalam minyak beberapa saat lagi hingga matang sempurna.
Menyajikan Kuih Tausa Piang
Setelah kuih tausa piang matang, angkat dan tiriskan minyak berlebih. Kuih tausa piang siap disajikan dalam piring saji atau kotak kue. Anda dapat menambahkan taburan gula halus di atasnya untuk memberikan sentuhan manis ekstra.
1. Menyajikan dengan Cantik
Agar kuih tausa piang terlihat lebih menarik, susunlah kue dalam piring saji dengan rapi. Anda juga dapat menggunakan cetakan kue khusus untuk memberikan bentuk yang indah pada kuih tausa piang.
2. Penyajian yang Kreatif
Untuk memberikan variasi pada penyajian kuih tausa piang, Anda dapat menambahkan hiasan lain seperti irisan buah-buahan segar atau daun mint di sekitar kue. Hal ini akan menambah daya tarik visual dan meningkatkan selera makan.
Informasi Nutrisi
Sebelum menikmati kuih tausa piang, penting untuk mengetahui informasi nutrisi yang terkandung di dalamnya. Setiap porsi kuih tausa piang mengandung sekitar 150 kalori, 5 gram lemak, 25 gram karbohidrat, dan 2 gram protein.
1. Kalori
Kuih tausa piang mengandung sekitar 150 kalori per porsi. Jumlah kalori ini dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan bahan tambahan yang digunakan dalam resep.
2. Lemak
Kuih tausa piang mengandung sekitar 5 gram lemak per porsi. Kebanyakan lemak yang terkandung dalam kuih tausa piang berasal dari minyak dalam proses penggorengan.
3. Karbohidrat
Kuih tausa piang mengandung sekitar 25 gram karbohidrat per porsi. Karbohidrat ini berasal dari tepung terigu dan gula pasir yang digunakan dalam adonan.
4. Protein
Kuih tausa piang mengandung sekitar 2 gram protein per porsi. Meskipun tidak mengandung protein tinggi, kuih tausa piang masih dapat menjadi camilan yang menyenangkan.
Bagaimana? Apakah Anda siap mencoba membuat kuih tausa piang sendiri di rumah? Dengan resep yang kami bagikan di atas, Anda dapat menikmati kelezatan kuih tradisional ini kapan saja. Selamat mencoba!
Posting Komentar
0 Komentar