Resepi Kuih Piang Inti Kacang Hitam: Kekayaan Rasa di Setiap Gigitan

Selamat datang ke blog kami! Pada kali ini, kami akan berkongsi dengan anda resepi yang unik, lezat, dan komprehensif, iaitu resepi kuih piang inti kacang hitam. Kuih piang merupakan sejenis kuih tradisional yang terkenal di kalangan masyarakat Malaysia. Kuih ini terkenal dengan tekstur yang lembut dan rasa kacang hitam yang manis, yang pasti akan memikat selera anda.

Resepi kuih piang inti kacang hitam yang kami kongsi di sini adalah unik dan komprehensif. Kami akan memberikan anda senarai bahan-bahan yang diperlukan, arahan langkah demi langkah, serta maklumat nutrisi yang berguna. Kami yakin bahawa resepi ini akan menjadi kegemaran anda dan keluarga anda.

Bahan-Bahan:

200 gram tepung beras
50 gram tepung kacang hijau
100 gram gula merah, diparut
100 gram kacang hitam, direndam semalaman
1 biji kelapa parut, disangai
1 sudu teh garam
Air secukupnya

Untuk membuat kuih piang inti kacang hitam yang lezat, anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan baik. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang perlu anda sediakan:

1. Tepung Beras

Tepung beras adalah salah satu bahan utama dalam resepi kuih piang inti kacang hitam. Tepung ini akan memberikan tekstur yang lembut kepada kuih piang.

2. Tepung Kacang Hijau

Tepung kacang hijau akan memberikan rasa dan warna yang unik kepada kuih piang. Ia juga memberikan kelembutan kepada adunan.

3. Gula Merah

Gula merah diparut akan menjadi inti manis dalam kuih piang inti kacang hitam. Ia memberikan rasa manis yang menyeluruh kepada setiap gigitan.

4. Kacang Hitam

Kacang hitam yang telah direndam semalaman akan memberikan kekayaan rasa kepada kuih piang inti kacang hitam. Kacang ini juga mengandungi serat dan protein yang baik untuk kesihatan.

5. Kelapa Parut

Kelapa parut yang telah disangai akan memberikan aroma dan rasa yang sedap kepada kuih piang. Ia juga memberikan tekstur yang kriuk-kriuk yang menyenangkan.

6. Garam

Garam digunakan untuk menambahkan rasa pada kuih piang inti kacang hitam. Ia juga membantu memperkukuhkan rasa kacang hitam dan gula merah.

7. Air

Air diperlukan untuk menggabungkan semua bahan menjadi adunan kuih piang yang lembut. Pastikan anda menambahkan air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi adunan yang tepat.

Cara-Cara:

Campurkan tepung beras, tepung kacang hijau, dan garam dalam satu bekas besar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga adunan menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
Seterusnya, ambil sedikit adunan dan bulatkan. Letakkan sejumput gula merah dan kacang hitam di tengah setiap adunan.
Bulatkan semula adunan dan ratakan sedikit. Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis.
Rebus air dalam periuk dan masukkan kuih piang ke dalam air yang sedang mendidih. Masak sehingga kuih piang terapung di permukaan air.
Angkat kuih piang dan toskan airnya.
Gulingkan kuih piang dalam kelapa parut yang telah disangai.
Biarkan kuih piang sejuk sebentar sebelum dihidangkan.

Untuk memastikan anda mendapatkan kuih piang inti kacang hitam yang sempurna, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Menggabungkan Tepung

Untuk memulakan, campurkan tepung beras, tepung kacang hijau, dan garam dalam satu bekas besar. Pastikan semua bahan tercampur dengan rata.

2. Menguli Adunan

Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil menguli dengan menggunakan tangan atau senduk kayu. Uli adunan sehingga ia menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Pastikan konsistensi adunan adalah tepat agar adunan tidak terlalu keras atau terlalu lembik.

3. Membentuk Adunan

4. Membentuk Kuih Piang

Pilih salah satu cara untuk membentuk kuih piang. Anda boleh membulatkan semula adunan dan ratakan sedikit atau boleh membentuk adunan menjadi bentuk kuih piang yang lebih unik seperti bentuk hati atau segiempat. Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis.

5. Memasak Kuih Piang

Rebus air dalam periuk dan pastikan air dalam keadaan mendidih. Kemudian, masukkan kuih piang ke dalam air yang sedang mendidih dan biarkan kuih piang masak sehingga terapung di permukaan air. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 5-7 minit. Pastikan anda mengawasi kuih piang semasa memasak untuk mengelakkan kuih piang daripada terlalu lembik atau terlalu keras.

6. Menoskan Kuih Piang

Setelah kuih piang terapung di permukaan air, gunakan penjepit atau sudu berlubang untuk mengangkat kuih piang daripada air mendidih. Toskan kuih piang untuk membuang air berlebihan dan biarkan ia sejuk seketika.

7. Memperhias Kuih Piang

8. Menyajikan Kuih Piang

Setelah kuih piang sejuk sebentar, ia siap untuk disajikan. Hidangkan kuih piang inti kacang hitam ini kepada keluarga dan rakan-rakan anda sebagai pencuci mulut atau hidangan manis di majlis atau acara keluarga. Nikmati kekayaan rasa kuih piang inti kacang hitam ini dengan sukacita dan kongsi resepi ini dengan orang lain!

Maklumat Nutrisi:

Sebagai maklumat tambahan, berikut adalah maklumat nutrisi yang terdapat dalam kuih piang inti kacang hitam:

1. Kalori

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi kira-kira 150 kalori. Kalori ini datang daripada karbohidrat dan lemak dalam kuih piang.

2. Lemak

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi kira-kira 3 gram lemak. Lemak ini datang daripada kelapa parut dan kacang hitam dalam kuih piang.

3. Karbohidrat

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi kira-kira 30 gram karbohidrat. Karbohidrat ini datang daripada tepung beras, tepung kacang hijau, dan gula merah dalam kuih piang.

4. Protein

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi kira-kira 2 gram protein. Protein ini datang daripada kacang hitam dalam kuih piang.

5. Serat Diet

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi serat diet yang baik untuk sistem pencernaan anda. Serat diet ini membantu meningkatkan pergerakan usus dan menjaga kesihatan saluran pencernaan anda.

Persediaan Bahan-Bahan

Sebelum memulakan proses pembuatan kuih piang inti kacang hitam, pastikan semua bahan-bahan yang diperlukan telah disediakan dengan baik. Ini termasuk tepung beras, tepung kacang hijau, gula merah, kacang hitam, kelapa parut, garam, dan air. Pastikan semua bahan telah ditimbang dengan betul dan dalam keadaan yang baik agar proses pembuatan kuih piang berjalan dengan lancar dan hasilnya memuaskan.

Menggabungkan Bahan-Bahan

Langkah pertama dalam proses pembuatan kuih piang inti kacang hitam adalah menggabungkan tepung beras, tepung kacang hijau, dan garam dalam satu bekas besar. Pastikan semua bahan tercampur dengan rata untuk memastikan keseragaman rasa dan tekstur dalam kuih piang.

Menguli Adunan

Setelah bahan-bahan kering tercampur dengan rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli adunan. Uli adunan sehingga ia menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Pastikan air ditambahkan sedikit demi sedikit untuk mengawal konsistensi adunan agar ia tidak terlalu lembik atau terlalu keras. Adunan yang lembut akan memudahkan proses membentuk kuih piang dan memberikan tekstur yang lembut pada kuih.

Membentuk Adunan Menjadi Kuih Piang

Setelah adunan menjadi lembut, ambil sedikit adunan dan bulatkan di telapak tangan. Kemudian, buat lubang di tengah adunan dan letakkan sejumput gula merah dan kacang hitam yang telah direndam semalaman. Pastikan inti gula merah dan kacang hitam terletak di tengah adunan. Kemudian, bulatkan semula adunan dan ratakan sedikit. Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis. Anda boleh menggunakan teknik ini atau menggunakan teknik lain seperti membentuk adunan menjadi bentuk kuih piang yang lebih unik seperti bentuk hati atau segiempat.

Memasak Kuih Piang

Setelah adunan siap, rebus air dalam periuk dan pastikan air dalam keadaan mendidih. Kemudian, masukkan kuih piang ke dalam air yang sedang mendidih dan biarkan kuih piang masak sehingga terapung di permukaan air. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 5-7 minit. Pastikan anda mengawasi kuih piang semasa memasak untuk mengelakkan kuih piang daripada terlalu lembik atau terlalu keras. Apabila kuih piang terapung di permukaan air, gunakan penjepit atau sudu berlubang untuk mengangkat kuih piang daripada air mendidih.

Menoskan Kuih Piang

Setelah kuih piang diangkat daripada air mendidih, toskan kuih piang untuk membuang air berlebihan. Pastikan kuih piang telah ditoskan dengan baik agar kuih piang tidak terlalu lembap. Anda boleh meletakkan kuih piang di atas rak atau dulang yang dilapisi dengan kertas dapur untuk memudahkan proses penoskan air.

Memperhias Kuih Piang

Untuk memberikan rasa yang lebih sedap dan menarik, gulingkan kuih piang dalam kelapa parut yang telah disangai. Pastikan kelapa parut melekat dengan baik pada kuih piang dan memberikan lapisan yang merata. Anda boleh menggunakan kelapa parut yang disangai atau kelapa parut yang segar, tergantung pada citarasa yang diinginkan.

Menyajikan Kuih Piang

Maklumat Nutrisi

Setiap hidangan kuih piang inti kacang hitam mengandungi sekitar 150 kalori, 3 gram lemak, 30 gram karbohidrat, dan 2 gram protein. Kuih ini juga mengandungi serat diet yang baik untuk sistem pencernaan anda. Maklumat nutrisi ini penting untuk memahami nilai gizi kuih piang inti kacang hitam dan membantu anda menguruskan pemakanan harian anda. Berikut adalah maklumat nutrisi yang lebih terperinci mengenai kuih piang inti kacang hitam:

Kalori

Setiap hidangan kuih piang inti kacang hitam mengandungi kira-kira 150 kalori. Kalori ini datang daripada karbohidrat dan lemak dalam kuih piang. Jumlah kalori ini adalah sederhana dan sesuai untuk dikonsumsi sebagai hidangan pencuci mulut atau hidangan manis sesekali.

Lemak

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi kira-kira 3 gram lemak. Lemak ini datang daripada kelapa parut dan kacang hitam dalam kuih piang. Lemak adalah sumber tenaga penting bagi badan, tetapi perlu diambil dengan sederhana dan dalam jumlah yang sewajarnya untuk menjaga kesihatan jantung dan berat badan yang sihat.

Karbohidrat

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi kira-kira 30 gram karbohidrat. Karbohidrat ini datang daripada tepung beras, tepung kacang hijau, dan gula merah dalam kuih piang. Karbohidrat adalah sumber utama tenaga bagi badan dan penting untuk menjaga kesegaran dan kestabilan tenaga sepanjang hari.

Protein

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi kira-kira 2 gram protein. Protein ini datang daripada kacang hitam dalam kuih piang. Protein adalah nutrien penting yang berperanan dalam membina dan membaiki tisu badan. Walaupun jumlah protein dalam kuih piang tidak tinggi, ia masih memberikan sumbangan kecil kepada keperluan protein harian.

Serat Diet

Kuih piang inti kacang hitam mengandungi serat diet yang baik untuk sistem pencernaan anda. Serat diet ini membantu meningkatkan pergerakan usus, mengurangkan risiko sembelit, dan menjaga kesihatan saluran pencernaan anda. Sebagai makanan yang mengandungi serat, kuih piang inti kacang hitam adalah pilihan yang baik untuk memenuhi keperluan serat harian anda.

Vitamin dan Mineral

Walaupun kuih piang inti kacang hitam tidak mengandungi banyak vitamin dan mineral, ia masih memberikan sumbangan kecil kepada pemakanan harian anda. Kacang hitam yang digunakan sebagai inti kuih ini adalah sumber zat besi dan magnesium yang baik untuk kesihatan darah dan tulang anda.

Dengan maklumat nutrisi yang terperinci ini, anda dapat membuat keputusan yang lebih bijak mengenai pengambilan kuih piang inti kacang hitam dalam pemakanan anda. Sambil menikmati kelezatan kuih ini, tetaplah mengamalkan pemakanan seimbang dengan mengambil pelbagai jenis makanan yang seimbang dan memenuhi keperluan nutrisi harian anda.