Apakah Anda mencari resep kek lapis yang istimewa untuk menghiasi meja makan saat liburan? Jika iya, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat! Dalam artikel blog ini, kami akan membagikan resep kek lapis Holiday Inn yang unik, terperinci, dan komprehensif. Siapkan diri Anda untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera!
Berbeda dengan kek lapis tradisional, kek lapis Holiday Inn memiliki kekayaan rasa yang istimewa. Kombinasi bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik memanggang yang tepat akan menghasilkan tekstur yang lembut dan berlapis-lapis. Anda dapat menyajikan kek lapis ini sebagai hidangan penutup yang sempurna untuk keluarga dan teman saat berkumpul di sekitar meja makan.
Bahan-bahan:
Untuk membuat kek lapis Holiday Inn yang lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram mentega tawar
- 200 gram gula pasir halus
- 6 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan sesuai selera
Instruksi:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kek lapis Holiday Inn yang lezat dan lembut:
- Siapkan loyang persegi dengan ukuran 20x20 cm. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung untuk mencegah kek lengket saat dipanggang.
- Kocok mentega dan gula pasir halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan mengembang. Pastikan keduanya tercampur sempurna untuk menghasilkan kek yang lezat.
- Tambahkan telur sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Pastikan telur terincorporasi dengan baik dalam adonan.
- Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan mentega. Campurkan secara perlahan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Jangan aduk terlalu lama agar kek tidak menjadi keras.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian dan aduk hingga warnanya merata. Anda dapat menggunakan pewarna makanan cair atau gel, sesuai dengan preferensi Anda.
- Tuang adonan pertama ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 10-12 menit atau hingga matang.
- Keluarkan loyang dari oven dan tuang adonan kedua di atasnya. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Pastikan setiap lapisan kek dipanggang dengan baik agar menghasilkan kek lapis yang berlapis-lapis.
- Dinginkan kek lapis dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, potong kek lapis menjadi bentuk dan ukuran yang diinginkan sebelum disajikan.
Informasi Gizi:
Setelah menikmati kelezatan kek lapis Holiday Inn, penting untuk mengetahui informasi gizi yang terkandung di dalamnya. Berikut adalah informasi gizi perkiraan untuk satu porsi kek lapis Holiday Inn:
- Kalori: 250 kkal
- Protein: 5 gram
- Karbohidrat: 30 gram
- Lemak: 12 gram
- Serat: 1 gram
Manfaat Bahan Utama
Bahan-bahan utama dalam kek lapis Holiday Inn ini memiliki manfaat kesehatan yang beragam:
Mentega Tawar
Mentega tawar adalah sumber lemak yang baik dan memberikan kekayaan rasa pada kek lapis. Meskipun mengandung lemak jenuh, mentega tawar dalam jumlah sedang dapat menjadi bagian dari pola makan yang seimbang. Lemak dalam mentega membantu tubuh menyerap vitamin larut lemak dan memberikan energi yang diperlukan.
Gula Pasir Halus
Gula pasir halus digunakan untuk memberikan rasa manis pada kek lapis. Namun, konsumsi gula yang berlebihan dapat berdampak buruk pada kesehatan. Batasilah konsumsi gula agar tetap menjaga pola makan yang seimbang.
Telur
Telur mengandung protein tinggi dan merupakan sumber nutrisi penting. Protein dalam telur membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Telur juga mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin B12 dan selenium, yang penting untuk kesehatan tubuh.
Tepung Terigu Protein Rendah
Tepung terigu protein rendah merupakan bahan dasar dalam pembuatan kek lapis Holiday Inn. Tepung terigu mengandung karbohidrat yang memberikan energi. Pilihlah tepung terigu yang rendah protein untuk menghasilkan kek yang lebih lembut.
Susu Bubuk
Susu bubuk adalah sumber kalsium yang baik dan memberikan kelembutan pada kek lapis. Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Namun, jika Anda memiliki intoleransi susu atau alergi, Anda dapat menggunakan susu nabati sebagai alternatif.
Baking Powder
Baking powder digunakan untuk memberikan kek lapis tekstur yang lebih ringan dan mengembang. Baking powder mengandung campuran garam asam dan garam basa yang bereaksi ketika terkena panas, menghasilkan gas karbon dioksida yang membuat adonan mengembang.
Vanili Bubuk
Vanili bubuk digunakan untuk memberikan aroma dan rasa lezat pada kek lapis. Vanili juga memiliki sifat menenangkan dan dapat membantu mengurangi stres. Anda juga dapat menggunakan ekstrak vanili sebagai pengganti vanili bubuk.
Garam
Garam digunakan untuk memberikan rasa yang seimbang pada kek lapis Holiday Inn. Meskipun penting untuk memberikan rasa pada hidangan, konsumsi garam yang berlebihan dapat berdampak buruk pada kesehatan. Batasilah konsumsi garam agar tetap menjaga pola makan yang seimbang.
Memilih Warna Pewarna Makanan
Salah satu keunikan dari kek lapis Holiday Inn adalah penampilannya yang berwarna-warni. Anda dapat menggunakan pewarna makanan sesuai selera untuk memberikan warna pada setiap lapisan kek. Pewarna makanan cair atau gel bisa digunakan, tergantung pada preferensi Anda. Pastikan untuk menggunakan pewarna makanan yang aman dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan warna yang cerah dan menarik.
1. Menyiapkan Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan kek lapis Holiday Inn, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Pastikan mentega dan telur berada pada suhu ruangan agar menghasilkan adonan yang lebih lembut. Jangan lupa juga untuk menyiapkan loyang persegi yang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung agar kek tidak lengket saat dipanggang.
Memilih Bahan Berkualitas
Pilih bahan-bahan berkualitas tinggi untuk mencapai hasil yang terbaik. Pilih mentega tawar yang segar dan berkualitas baik. Gunakan telur segar dengan kuning telur yang kemerahan. Pilih tepung terigu protein rendah yang kualitasnya terjamin. Semua bahan berkualitas tinggi akan berdampak pada rasa dan tekstur kek lapis yang lebih baik.
Penyimpanan Bahan
Jika Anda tidak memiliki semua bahan yang diperlukan, pastikan untuk menyimpan bahan-bahan yang telah Anda beli dengan benar. Mentega dapat disimpan dalam kulkas, sedangkan telur dapat disimpan di suhu ruangan. Tepung terigu dan susu bubuk sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan terhindar dari kelembaban.
2. Mengocok Mentega dan Gula
Langkah pertama dalam membuat kek lapis Holiday Inn adalah mengocok mentega tawar dan gula pasir halus. Pastikan mentega berada pada suhu ruangan agar lebih mudah dikocok. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang untuk mengocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang.
Teknik Mengocok yang Benar
Untuk mengocok mentega dan gula dengan baik, pastikan untuk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Mulailah dengan mengocok mentega terlebih dahulu hingga lembut, kemudian tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus mengocok. Kocok hingga adonan terlihat mengembang dan berwarna lebih terang.
Memastikan Konsistensi yang Sama
Pastikan untuk mengocok mentega dan gula dengan konsistensi yang sama. Jika mentega terlalu dingin, bisa sulit untuk mengocoknya menjadi lembut. Jika mentega terlalu lembek atau cair, adonan bisa terlalu encer dan tidak mengembang dengan baik. Pastikan mentega berada pada suhu ruangan yang tepat sebelum mengocoknya.
3. Menambahkan Telur
Setelah mentega dan gula tercampur dengan baik, saatnya menambahkan telur ke dalam adonan. Pecahkan telur satu per satu ke dalam mangkuk terpisah, kemudian kocok lepas dengan menggunakan garpu atau whisk.
Menambahkan Telur Secara Bertahap
Tambahkan telur sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega sambil terus dikocok. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Tujuannya adalah untuk mencegah adonan menjadi curdled atau menggumpal.
Memastikan Telur Tercampur Rata
Pastikan setiap telur tercampur rata dalam adonan mentega. Jika adonan terlihat pecah, Anda dapat menambahkan sedikit tepung untuk membantu mengikat adonan kembali. Kocok adonan dengan kecepatan rendah hingga semua telur terincorporasi dengan baik.
4. Mencampurkan Tepung dan Bahan Kering
Setelah telur tercampur rata dalam adonan mentega, saatnya untuk mencampurkan tepung terigu dan bahan kering lainnya. Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan secara perlahan sambil terus diaduk.
Teknik Mencampur yang Benar
Ayak tepung terigu dan bahan kering lainnya ke dalam adonan mentega untuk memastikan tidak ada gumpalan atau serbuk yang tidak tercampur rata. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur dengan rata. Jangan aduk terlalu lama agar kek tidak menjadi keras.
Menjaga Kelembutan Adonan
Agar kek lapis Holiday Inn tetap lembut, jangan terlalu sering atau terlalu lama mengaduk adonan. Aduk perlahan hanya sampai semua bahan tercampur rata. Jangan khawatir jika adonan terlihat sedikit bergerindil, karena itu akan hilang saat adonan dipanggang.
5. Memberi Warna pada Adonan
Setelah adonan kek lapis siap, saatnya memberi warna pada setiap lapisannya. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian dan aduk hingga warnanya merata.
Menggunakan Pewarna Makanan Cair
Jika Anda menggunakan pewarna makanan cair, tambahkan sedikit pewarna makanan ke dalam setiap bagian adonan. Aduk hingga warnanya merata. Tambahkan lebih banyak pewarna makanan jika ingin mendapatkan warna yang lebih intens.
Menggunakan Pewarna Makanan Gel
Jika Anda menggunakan pewarna makanan gel, ambil sedikit pewarna makanan dengan menggunakan lidi atau ujung sumpit. Tambahkan sedikit pewarna makanan ke dalam setiap bagian adonan dan aduk hingga warnanya merata. Tambahkan lebih banyak pewarna makanan jika ingin mendapatkan warna yang lebih intens.
6. Memanggang Kek Lapis
Setelah adonan kek lapis siap dengan warna yang diinginkan, saatnya memanggangnya dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Tuangkan adonan pertama ke dalam loyang yang telah dipersiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10-12 menit atau hingga matang.
Posting Komentar
0 Komentar