Blueberry cheesecake adalah hidangan penutup yang lezat dan populer yang terdiri dari lapisan keju krim yang lembut dan manis, serta topping blueberry yang segar. Kombinasi rasa keju yang kaya dan manisnya blueberry membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Dalam artikel blog ini, kami akan membahas resep lengkap dan rinci untuk membuat blueberry cheesecake Azlina Ina yang lezat. Dari bahan-bahan hingga instruksi langkah demi langkah, Anda akan mendapatkan panduan lengkap untuk menciptakan hidangan penutup yang sempurna ini.
Bahan-Bahan
Untuk membuat blueberry cheesecake Azlina Ina, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan untuk adonan:
- 200 gram biskuit digestive
- 100 gram mentega, lelehkan
Bahan untuk lapisan keju:
- 500 gram keju krim
- 200 gram gula pasir
- 3 sendok makan tepung terigu
- 4 butir telur
- 1 sendok teh vanilla extract
- 200 gram sour cream
Bahan untuk topping blueberry:
- 200 gram blueberry, segar atau beku
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
Setelah Anda mengumpulkan semua bahan-bahan ini, Anda siap untuk memulai proses pembuatan blueberry cheesecake Azlina Ina yang lezat.
Instruksi
Langkah 1: Membuat Lapisan Biskuit
Pertama-tama, hancurkan biskuit digestive hingga halus menggunakan blender atau tumbuk dengan rolling pin. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Setelah itu, tuangkan mentega leleh ke dalam biskuit yang telah dihancurkan. Aduk rata hingga adonan biskuit tercampur dengan baik. Kemudian, tuangkan adonan biskuit ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti. Ratakan dan tekan adonan menggunakan sendok atau gelas datar, pastikan adonan tersebar merata di dasar loyang. Simpan loyang dalam lemari es selama sekitar 30 menit agar biskuit mengeras.
Langkah 2: Membuat Lapisan Keju
Untuk membuat lapisan keju, kocok keju krim, gula pasir, dan tepung terigu dalam mangkuk besar hingga lembut dan tercampur dengan baik. Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok. Pastikan setiap telur tercampur sempurna sebelum menambahkan telur berikutnya. Setelah itu, tambahkan vanilla extract dan sour cream ke dalam adonan keju. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Langkah 3: Menggabungkan Lapisan Biskuit dan Keju
Setelah lapisan biskuit mengeras, tuangkan adonan keju di atas lapisan biskuit yang telah dingin. Pastikan adonan terdistribusi dengan merata di atas biskuit. Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula atau sendok. Kemudian, panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 45-50 menit atau hingga permukaan cheesecake berwarna keemasan dan tidak lagi bergetar saat digoyangkan perlahan.
Langkah 4: Membuat Topping Blueberry
Saat cheesecake sedang dipanggang, Anda dapat menyiapkan topping blueberry. Campur blueberry, gula pasir, dan air lemon dalam panci kecil. Panaskan campuran ini di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, tuangkan larutan maizena yang telah dilarutkan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan campuran mendidih kembali hingga sedikit mengental. Setelah itu, angkat panci dari api dan biarkan topping blueberry mendingin sejenak.
Langkah 5: Menambahkan Topping dan Memanggang Lagi
Setelah cheesecake matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, tuangkan topping blueberry yang telah dingin di atas permukaan cheesecake. Ratakan permukaan topping menggunakan spatula. Setelah itu, panggang cheesecake lagi dalam oven yang belum dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 10-15 menit atau hingga permukaan topping mengeras.
Langkah 6: Mendinginkan dan Menyajikan
Setelah cheesecake selesai dipanggang kedua kalinya, keluarkan dari oven dan biarkan mendingin di suhu ruangan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, simpan cheesecake dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam agar tekstur cheesecake menjadi lebih mantap. Setelah cheesecake cukup dingin, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan yang diinginkan dan menyajikannya. Nikmati blueberry cheesecake Azlina Ina yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Informasi Gizi
Sebelum mencoba resep blueberry cheesecake Azlina Ina ini, penting untuk mengetahui informasi gizi yang terkandung dalam hidangan ini. Berikut adalah informasi gizi per porsi (satu potong) blueberry cheesecake Azlina Ina:
- Kalori: 350 kalori
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 35 gram
- Protein: 7 gram
- Gula: 25 gram
Informasi gizi ini dapat bervariasi tergantung pada merek dan jenis bahan yang digunakan. Pastikan untuk memperhatikan porsi saat menyajikan dan mengonsumsi cheesecake ini.
Variasi dan Tips
Variasi Rasa:
Anda dapat mengubah rasa dari blueberry cheesecake ini dengan menambahkan bahan-bahan lain yang Anda sukai. Cobalah menambahkan cokelat chips ke dalam adonan keju, atau tambahkan essens pandan atau stroberi untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda.
Perkembangan Rasa:
Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih kaya dan lezat, coba dinginkan cheesecake semalam sebelum menyajikannya. Ini akan membantu rasa keju dan blueberry yang lebih menyatu dan lezat.
Penyimpanan:
Cheesecake dapat disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari. Pastikan untuk memasukkan cheesecake ke dalam wadah kedap udara agar tetap segar. Anda juga dapat membekukan cheesecake dalam potongan-potongan kecil untuk disimpan lebih lama.
Posting Komentar
0 Komentar