Apakah Anda mencari resep kue tradisional yang lezat dan unik? Kuih Manja Kelantan adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba! Kuih Manja adalah salah satu kue tradisional dari Kelantan yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap, bahan-bahan yang diperlukan, instruksi langkah demi langkah, serta informasi nutrisi kuih manja kelantan.
Resep Kuih Manja Kelantan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 150 gram gula merah, serut halus
- 200 ml santan kental
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan, untuk pewarna dan aroma
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi:
- Campurkan tepung beras, gula merah serut, santan kental, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan daun pandan yang telah diiris halus ke dalam adonan. Aduk rata hingga warna merata.
- Panaskan loyang cetakan kue dengan sedikit minyak goreng.
- Tuangkan adonan kue ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus kue selama 15-20 menit hingga matang.
- Dinginkan kue sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Potong kue menjadi bentuk kecil sesuai selera.
- Sajikan kuih manja kelantan dalam wadah yang indah dan siap disantap!
Informasi Nutrisi:
Satu porsi kuih manja kelantan (50 gram) mengandung:
- Kalori: 180 kkal
- Protein: 2 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 32 gram
- Serat: 1 gram
Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat kuih manja kelantan, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Tepung beras adalah bahan utama dalam kuih manja kelantan ini. Anda dapat menggunakan tepung beras yang tersedia di pasar atau toko kelontong terdekat. Gula merah serut memberikan rasa manis khas pada kuih manja kelantan. Anda dapat menggunakan gula merah yang telah diolah menjadi serutan halus atau menggerus gula merah sendiri menggunakan parutan halus atau blender. Santan kental adalah bahan penting lainnya yang memberikan kelembutan pada kuih manja kelantan. Anda dapat menggunakan santan yang sudah siap pakai atau membuat sendiri dari kelapa parut. Selain itu, Anda juga membutuhkan daun pandan untuk memberikan aroma dan pewarna alami pada kuih manja kelantan.
Mencampurkan Bahan
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah mencampurkan tepung beras, gula merah serut, santan kental, dan garam dalam sebuah wadah. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan. Anda dapat menggunakan sendok atau whisk untuk mencampurnya. Pastikan adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.
Menambahkan Aroma
Setelah adonan tercampur dengan baik, tambahkan daun pandan yang telah diiris halus ke dalam adonan. Daun pandan akan memberikan aroma yang khas dan warna yang menarik pada kuih manja kelantan. Aduk rata hingga warna merata dan adonan terasa harum. Anda juga dapat menambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau jika ingin warna kuih manja kelantan lebih menonjol.
Mempersiapkan Cetakan
Sebelum menuangkan adonan kue, pastikan Anda sudah memanaskan loyang cetakan kue dengan sedikit minyak goreng. Hal ini akan membantu mencegah kuih manja kelantan lengket saat diangkat dari cetakan setelah matang. Anda dapat menggunakan loyang cetakan kue berbahan logam atau plastik yang memiliki rongga kecil untuk membuat kuih manja kelantan dengan berbagai bentuk yang menarik.
Menuangkan Adonan
Tuangkan adonan kue yang telah dicampurkan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Pastikan adonan terdistribusi dengan merata ke seluruh rongga cetakan. Anda dapat menggunakan sendok atau cetakan adonan khusus untuk memudahkan proses ini. Jika adonan terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air atau santan untuk memperoleh konsistensi yang lebih cair.
Proses Pengukusan
Setelah adonan kue dituangkan ke dalam cetakan, tutup cetakan dengan rapat. Kukus kue selama 15-20 menit hingga matang. Waktu pengukusan dapat bervariasi tergantung pada ukuran cetakan dan kekuatan api kompor. Pastikan menggunakan api sedang hingga kecil agar kue matang merata dan tidak terlalu cepat gosong.
Pendinginan Kue
Setelah kue matang, angkat loyang dari panci pengukus dan biarkan kue mendingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan. Pendinginan ini akan membantu kue menjadi lebih padat dan memudahkan proses pemotongan. Anda dapat membiarkan kue dalam suhu ruangan atau memasukkannya ke dalam kulkas untuk mempercepat proses pendinginan.
Memotong Kue
Setelah kue cukup dingin, potong kue menjadi bentuk kecil sesuai selera. Anda dapat menggunakan pisau tajam atau alat pemotong kue dengan bentuk yang diinginkan. Beberapa bentuk yang umum digunakan adalah bentuk persegi, segitiga, atau bulat. Pastikan pisau atau alat pemotong dalam keadaan bersih dan tajam untuk memotong kue dengan rapi dan presisi.
Penyajian
Letakkan kuih manja kelantan dalam wadah yang indah dan siap disantap! Anda dapat menggunakan piring saji, nampan, atau wadah kecil yang sesuai dengan tema atau acara yang Anda hadiri. Untuk memberikan tampilan yang lebih menarik, Anda dapat menambahkan hiasan seperti serutan kelapa, wijen, atau taburan gula bubuk di atas kue. Kuih manja kelantan siap disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat atau sebagai camilan di berbagai acara.
Nikmati Kuih Manja Kelantan
Selamat menikmati kuih manja kelantan yang lezat dan lembut! Rasakan kelembutan tekstur kue dan keharuman daun pandan yang membuat kuih manja kelantan begitu istimewa. Anda dapat menyimpan sisa kuih manja kelantan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan atau dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Kuih manja kelantan juga dapat dihangatkan sebelum disajikan untuk mendapatkan sensasi yang lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati hasilnya!
Posting Komentar
0 Komentar