Apakah Anda mencari resep kuih kaswi pandan yang lezat dan mudah dibuat? Jika iya, Anda berada di tempat yang tepat! Kuih kaswi pandan merupakan salah satu kuih tradisional Malaysia yang populer, terutama di kalangan pecinta makanan manis. Warna hijau alami dari pandan memberikan sentuhan segar pada kuih ini, sementara tekstur kenyalnya membuatnya menjadi camilan yang sempurna.
Salah satu hal terbaik tentang resep kuih kaswi pandan adalah bahwa Anda tidak perlu menggunakan kapur sirih. Kapur sirih biasanya digunakan untuk membuat kuih ini menjadi kenyal dan tahan lama. Namun, dengan resep ini, Anda dapat membuat kuih kaswi yang sama enaknya tanpa perlu menggunakan bahan ini. Jadi, jika Anda tidak memiliki kapur sirih atau ingin mencoba versi tanpa kapur, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menciptakan kuih kaswi pandan yang lezat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 150 ml air daun pandan (dari 10 daun pandan dan 150 ml air)
- 200 ml air kelapa
- 200 gram gula merah, serut
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh pewarna hijau pandan (opsional)
- Minyak kelapa secukupnya untuk mengoles loyang
Instruksi:
- Pertama, siapkan wadah besar dan ayak tepung beras dan tepung sagu di dalamnya. Aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan air daun pandan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan menjadi licin.
- Setelah itu, panaskan air kelapa dalam panci besar. Tambahkan gula merah serut, garam, dan daun pandan yang sudah disimpulkan. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan campuran mulai mendidih.
- Sesaat sebelum campuran mendidih, tuangkan adonan tepung ke dalam panci secara perlahan sambil terus diaduk. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan pewarna hijau pandan jika menggunakan. Aduk rata hingga warna tercampur merata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk selama sekitar 15-20 menit atau hingga adonan mengental.
- Sementara itu, olesi loyang dengan minyak kelapa agar adonan tidak lengket. Tuangkan adonan kuih kaswi pandan ke dalam loyang.
- Diamkan adonan hingga benar-benar dingin dan mengeras. Kemudian, potong adonan menjadi bentuk yang diinginkan.
- Kuih kaswi pandan siap disajikan! Nikmati kelezatan kuih ini bersama keluarga dan teman-teman.
Informasi Nutrisi:
Sajian ini mengandung energi sebesar 150 kalori per porsi. Lemak totalnya sekitar 2 gram, dengan 0,5 gram lemak jenuh dan 0 gram lemak trans. Kuih kaswi pandan juga mengandung 32 gram karbohidrat, 1 gram serat, dan 2 gram protein.
Bahan-Bahan dan Langkah-Langkah yang Diperlukan
Untuk membuat kuih kaswi pandan yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Tepung Beras dan Tepung Sagu
Anda akan membutuhkan 200 gram tepung beras dan 50 gram tepung sagu untuk membuat adonan kuih kaswi pandan. Pastikan untuk mengayak tepung sebelum digunakan agar tidak ada gumpalan.
2. Air Daun Pandan
Air daun pandan akan memberikan warna dan aroma khas pada kuih kaswi. Untuk membuat air daun pandan, blender 10 daun pandan dengan 150 ml air. Kemudian, saring dan gunakan air pandan yang dihasilkan.
3. Air Kelapa
Anda akan membutuhkan 200 ml air kelapa untuk membuat kuah gula merah yang akan dicampurkan dengan adonan tepung. Air kelapa memberikan rasa segar pada kuih kaswi pandan.
4. Gula Merah
Untuk membuat kuah gula merah, Anda memerlukan 200 gram gula merah yang telah di serut. Gula merah memberikan rasa manis alami pada kuih kaswi.
5. Garam
Garam memberikan rasa seimbang pada kuih kaswi pandan. Tambahkan 1/4 sendok teh garam ke dalam kuah gula merah.
6. Daun Pandan
Daun pandan memberikan aroma khas pada kuih kaswi pandan. Gunakan 2 lembar daun pandan yang sudah disimpulkan untuk dimasak bersama kuah gula merah.
7. Pewarna Hijau Pandan (Opsional)
Jika Anda ingin mengintensifkan warna hijau pada kuih kaswi, Anda dapat menambahkan 1/4 sendok teh pewarna hijau pandan ke dalam adonan tepung.
8. Minyak Kelapa
Sebelum menuangkan adonan ke dalam loyang, olesi loyang dengan minyak kelapa agar adonan tidak lengket saat di potong.
Langkah-Langkah Pembuatan Kuih Kaswi Pandan yang Lezat
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk membuat kuih kaswi pandan yang lezat:
1. Menyiapkan Adonan Tepung
Pertama, siapkan wadah besar dan ayak tepung beras dan tepung sagu di dalamnya. Aduk rata agar tepung tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
2. Menambahkan Air Daun Pandan
Selanjutnya, masukkan air daun pandan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk adonan hingga menjadi licin dan tercampur dengan baik.
3. Membuat Kuah Gula Merah
Setelah adonan tepung tercampur dengan baik, panaskan air kelapa dalam panci besar. Tambahkan gula merah serut, garam, dan daun pandan yang sudah disimpulkan. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan campuran mulai mendidih.
4. Menuangkan Adonan Tepung ke dalam Kuah Gula Merah
Saat kuah gula merah hampir mendidih, tuangkan adonan tepung ke dalam panci secara perlahan sambil terus diaduk. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan. Aduk rata agar adonan mengental dengan baik.
5. Menambahkan Pewarna Hijau Pandan (Opsional)
Jika Anda ingin mengintensifkan warna hijau pada kuih kaswi, tambahkan 1/4 sendok teh pewarna hijau pandan ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga warna tercampur merata.
6. Memasak Adonan Tepung
Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk selama sekitar 15-20 menit atau hingga adonan mengental. Pastikan adonan terus diaduk agar tidak gosong di bagian bawah panci. Aduk perlahan agar adonan tidak menggumpal.
7. Menyiapkan Loyang
Sementara adonan mengental, olesi loyang dengan minyak kelapa agar adonan tidak lengket saat di potong. Pastikan seluruh permukaan loyang terlapisi minyak kelapa secara merata.
8. Mengisi Loyang dengan Adonan
Tuangkan adonan kuih kaswi pandan yang sudah mengental ke dalam loyang yang telah diolesi minyak kelapa. Ratakan permukaan adonan dengan spatula agar adonan terisi dengan baik dan permukaannya rata.
9. Mendinginkan dan Memotong Kuih Kaswi Pandan
Diamkan adonan hingga benar-benar dingin dan mengeras. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam. Setelah adonan mengeras, potong adonan menjadi bentuk yang diinginkan. Anda dapat memotongnya menjadi persegi, segitiga, atau bentuk lainnya sesuai selera.
10. Menikmati Kuih Kaswi Pandan yang Lezat!
Kuih kaswi pandan siap disajikan! Nikmati kelezatan kuih ini bersama keluarga dan teman-teman. Kuih kaswi pandan dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Informasi Nutrisi:
Sajian ini mengandung energi sebesar 150 kalori per porsi. Lemak totalnya sekitar 2 gram, dengan 0,5 gram lemak jenuh dan 0 gram lemak trans. Kuih kaswi pandan juga mengandung 32 gram karbohidrat, 1 gram serat, dan 2 gram protein.
Ringkasan Sesi:
Berikut adalah ringkasan langkah-langkah untuk membuat kuih kaswi pandan yang lezat:
1. Mengayak Tepung Beras dan Tepung Sagu
Ayak tepung beras dan tepung sagu untuk menghindari gumpalan pada adonan.
2. Membuat Adonan Tepung
Aduk tepung beras dan tepung sagu dengan air daun pandan hingga adonan licin.
3. Membuat Kuah Gula Merah
Panaskan air kelapa dan tambahkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan campuran mendidih.
4. Menuangkan Adonan Tepung ke dalam Kuah Gula Merah
Tuangkan adonan tepung perlahan ke dalam kuah gula merah sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
5. Menambahkan Pewarna Hijau Pandan
Tambahkan pewarna hijau pandan ke dalam adonan tepung jika diinginkan.
6. Memasak Adonan Tepung
Masak adonan dengan api kecil selama 15-20 menit hingga mengental sambil terus diaduk agar tidak gosong.
7. Menyiapkan Loyang
Olesi loyang dengan minyak kelapa agar adonan tidak lengket saat di potong.
8. Mengisi Loyang dengan Adonan
Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
9. Mendinginkan dan Memotong Kuih Kaswi Pandan
Diamkan adonan hingga dingin dan mengeras, lalu potong adonan sesuai selera.
10. Menikmati Kuih Kaswi Pandan yang Lezat!
Sajikan kuih kaswi pandan kepada keluarga dan teman-teman, dan simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
Dalam kesimpulannya, resep kuih kaswi pandan tanpa kapur ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang ingin menikmati kuih tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat kuih kaswi yang kenyal dan gurih dalam waktu singkat. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati kelezatan kuih kaswi pandan bersama orang-orang terdekat Anda!
Posting Komentar
0 Komentar