Kek keladi kukus adalah hidangan yang sangat popular di kalangan pecinta kek tradisional. Dengan tekstur yang lembut dan kekacangan yang kaya, kek ini menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama secawan teh panas. Jika anda ingin mencuba resepi kek keladi kukus yang unik dan menyelerakan, inilah artikel yang anda cari!
Pada artikel ini, kami akan memberikan anda resepi kek keladi kukus yang terperinci dan lengkap. Anda akan mendapatkan maklumat tentang bahan-bahan yang diperlukan, petunjuk langkah-demi-langkah, informasi pemakanan yang berguna, serta variasi dan hiasan untuk kek yang lebih menarik. Seterusnya, kami juga akan berkongsi tips dan panduan untuk penyimpanan kek keladi kukus, serta sejarah kek keladi kukus sebagai hidangan tradisional di Malaysia. Jadi, mari kita teruskan dan mulakan dengan bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan:
Anda akan memerlukan:
- 1 ketul keladi yang besar, dikupas dan diparut
- 200 gram gula pasir
- 4 biji telur
- 200 ml santan pekat
- 200 gram tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh esen vanila
- 1/2 sudu teh garam
- Daun pandan, untuk menghidangkan (pilihan)
Pemilihan Keladi yang Sesuai
Untuk memastikan kek keladi kukus yang enak dan lezat, pilihlah keladi yang segar dan besar. Pastikan keladi tersebut telah dikupas dan diparut dengan halus. Keladi yang segar akan memberikan rasa dan tekstur yang terbaik pada kek.
Memilih Santan Pekat yang Berkualiti
Pilihlah santan pekat yang berkualiti tinggi untuk memberikan kek keladi kukus yang kaya dan lembut. Anda boleh menggunakan santan pekat yang telah dibeli atau membuat santan pekat sendiri dengan cara memasak santan sehingga pekat.
Petunjuk:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan kek keladi kukus yang enak:
- Dalam sebuah mangkuk besar, pukul gula dan telur sehingga kembang dan berwarna pucat.
- Masukkan santan pekat dan keladi parut ke dalam campuran telur. Kacau rata.
- Dalam mangkuk lain, ayakkan tepung gandum, baking powder, dan garam. Campurkan dengan keladi dan telur sehingga kesemuanya tercampur rata.
- Tambahkan esen vanila ke dalam adunan dan kacau lagi.
- Sediakan loyang kek dan lapik dengan kertas minyak. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Panaskan kukusan dan letakkan loyang kek di atas kukusan. Kukus kek selama kira-kira 45 minit atau sehingga masak.
- Gunakan lidi untuk memeriksa kek. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
- Angkat kek dari kukusan dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
- Hias kek dengan daun pandan jika dikehendaki sebelum disajikan.
Mengadun Adunan Kek dengan Rata
Pastikan adunan kek keladi kukus diadun dengan rata untuk mendapatkan kek yang lembut dan konsisten. Pukul gula dan telur dengan baik sehingga kembang dan berwarna pucat. Kacau rata campuran keladi, telur, dan santan pekat sebelum memasukkan campuran tepung gandum, baking powder, garam, dan esen vanila.
Persiapan dan Penyediaan Loyang Kek
Sebelum menuangkan adunan ke dalam loyang kek, pastikan anda telah melapik loyang dengan kertas minyak. Langkah ini memastikan kek tidak melekat pada loyang ketika disiapkan. Pilihlah loyang yang sesuai dengan saiz adunan untuk memastikan kek kukus dengan sempurna.
Pemilihan Waktu dan Suhu Kukusan yang Betul
Pastikan kukusan telah dipanaskan dengan baik sebelum meletakkan loyang kek di atasnya. Kukus kek selama kira-kira 45 minit atau sehingga masak. Sekiranya kek masih lembap, teruskan mengukus untuk beberapa minit lagi. Gunakan lidi untuk memeriksa kek. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
Informasi Nutrisi:
Berikut adalah maklumat nutrisi bagi satu hidangan kek keladi kukus (berdasarkan saiz hidangan standard):
- Kalori: 200 kalori
- Protein: 5 gram
- Lemak: 8 gram
- Karbohidrat: 30 gram
- Serat: 2 gram
Makanan Rendah Kalori
Kek keladi kukus adalah pilihan makanan rendah kalori yang sesuai untuk mereka yang mengawal pengambilan kalori. Dengan hanya 200 kalori dalam satu hidangan, anda boleh menikmati kek ini tanpa rasa bersalah. Kek keladi kukus juga mengandungi serat yang membantu dalam pencernaan dan menjaga kenyang lebih lama.
Kekacangan yang Kaya dengan Nutrien
Keladi merupakan sumber yang baik untuk beberapa nutrien penting seperti vitamin B6, vitamin C, zat besi, dan kalium. Dengan menggunakan keladi dalam resepi kek keladi kukus, anda akan mendapatkan manfaat nutrien tambahan daripada kek ini.
Ringkasan Sesi:
Pada artikel ini, kami telah membincangkan tentang kek keladi kukus yang lezat dan mudah disediakan. Kami telah memberikan maklumat terperinci mengenai bahan-bahan yang diperlukan, petunjuk langkah-demi-langkah, informasi pemakanan, serta tips dan panduan untuk penyimpanan kek keladi kukus.
Sejarah Kek Keladi Kukus sebagai Hidangan Tradisional
Kek keladi kukus merupakan hidangan tradisional yang telah lama menjadi kegemaran di Malaysia. Hidangan ini sering disajikan semasa majlis perkahwinan, kenduri, atau raya. Kek keladi kukus adalah warisan budaya yang perlu dikekalkan dan dinikmati oleh generasi akan datang.
Variasi dan Hiasan untuk Kek yang Lebih Menarik
Anda boleh mencuba pelbagai variasi dan hiasan untuk memberikan sentuhan peribadi kepada kek keladi kukus anda. Anda boleh menambahkan kacang-kacangan seperti kacang tanah atau kacang merah ke dalam adunan untuk memberikan tekstur yang lebih lazat. Anda juga boleh mencuba menyusun keladi parut di atas kek sebelum mengukus untuk memberikan hiasan yang menarik.
Tips dan Petua:
Menyimpan Kek Keladi Kukus
Sekiranya anda ingin menyimpan kek keladi kukus untuk kegunaan kemudian, pastikan kek telah sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Simpan kek dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk menjaga kek segar dan tahan lebih lama.
Kekeliruan yang Perlu Dielakkan
Pastikan anda telah mengikut semua petunjuk dengan teliti untuk mengelakkan sebarang kekeliruan semasa menyediakan kek keladi kukus. Pastikan keladi telah dikupas dan diparut dengan betul, dan adunan diadun rata sebelum mengukus.
Kesimpulan:
Jadi, itulah resepi kek keladi kukus yang lengkap dan terperinci. Dengan mengikuti petunjuk langkah-demi-langkah yang diberikan, anda akan dapat menyediakan kek yang lezat dan memuaskan. Jangan lupa untuk mencuba variasi dan hiasan yang berbeza untuk memberikan sentuhan peribadi kepada kek anda.
Bagikan resepi ini dengan orang lain dan nikmati kek keladi kukus yang lazat setiap kali anda menginginkannya. Selamat mencuba!
Posting Komentar
0 Komentar