Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resepi tausa piang lembut yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dipraktikkan di rumah. Tausa piang lembut adalah hidangan tradisional yang terkenal di Tiongkok, khususnya di daerah Kanton. Hidangan ini terbuat dari adonan yang diisi dengan daging dan sayuran segar, kemudian dikukus hingga matang sempurna.
Di artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat tausa piang lembut yang lezat dan nikmat. Kami akan membagikan daftar bahan-bahan yang diperlukan, petunjuk langkah demi langkah, serta informasi nutrisi yang berguna bagi Anda. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
Untuk membuat tausa piang lembut, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 200 ml air hangat
- 200 gram daging babi cincang
- 100 gram udang, dikupas dan dicincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula
- 4 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng
Tausa piang lembut memiliki dua komponen utama, yakni adonan kulit dan bahan isi. Adonan kulitnya terbuat dari tepung terigu serbaguna dan air hangat. Tepung terigu serbaguna digunakan agar adonan memiliki tekstur yang lembut dan elastis. Air hangat digunakan untuk mengikat tepung dan menciptakan adonan yang mudah diolah. Sementara itu, bahan isi tausa piang lembut terdiri dari daging babi cincang, udang, bawang putih, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula. Bahan-bahan tersebut memberikan cita rasa yang lezat dan kaya akan protein serta nutrisi.
Langkah-langkah:
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat tausa piang lembut:
- Pertama, campurkan tepung terigu dengan air hangat dalam mangkuk besar. Uleni hingga membentuk adonan yang elastis. Diamkan selama 30 menit.
- Sementara menunggu, panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging babi cincang dan udang. Masak hingga matang.
- Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging dan udang.
- Ambil adonan tepung terigu yang sudah mengembang, lalu giling tipis hingga setebal 2-3 mm. Potong adonan menjadi lingkaran kecil menggunakan cetakan atau gelas.
- Letakkan satu sendok makan bahan isi di tengah setiap lingkaran adonan. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirannya dengan jari-jari Anda untuk menyegelnya.
- Siapkan kukusan dan panaskan air di dalamnya. Kukus tausa piang selama 10-15 menit atau hingga matang. Angkat dan hidangkan.
Langkah pertama dalam membuat tausa piang lembut adalah menyiapkan adonan kulit. Campurkan tepung terigu dengan air hangat dalam mangkuk besar. Uleni adonan hingga tercampur rata dan membentuk tekstur yang elastis. Untuk memastikan adonan memiliki kelembutan yang sempurna, diamkan selama 30 menit agar tepung terigu terhidrasi dengan baik.
1. Persiapan Adonan
Untuk memulai, pastikan Anda memiliki tepung terigu serbaguna dan air hangat. Gunakan tepung terigu serbaguna agar adonan tausa piang memiliki tekstur yang lembut dan elastis. Air hangat digunakan untuk mengikat tepung dan menciptakan adonan yang mudah diolah.
Setelah tepung terigu dan air hangat siap, campurkan kedua bahan tersebut dalam mangkuk besar. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata. Pastikan semua tepung terigu terhidrasi dengan baik dan adonan membentuk tekstur yang elastis.
Setelah adonan terbentuk, diamkan selama 30 menit agar tepung terigu terhidrasi dengan baik. Diamkan adonan dalam mangkuk yang ditutup dengan kain bersih agar tidak terkena udara dan suhu ruangan yang berbeda.
2. Menyiapkan Bahan Isi
Sementara adonan kulit mengembang, Anda dapat menyiapkan bahan isi tausa piang lembut. Bahan isi ini terdiri dari daging babi cincang, udang, bawang putih, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula.
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan daging babi cincang dan udang yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam wajan. Masak hingga daging dan udang matang sempurna.
Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula ke dalam tumisan daging dan udang. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging dan udang. Masak selama beberapa menit agar bumbu bercampur dengan baik dan memberikan rasa yang lezat pada tausa piang lembut.
Setelah bahan isi siap, diamkan sebentar hingga adonan kulit selesai mengembang.
3. Membentuk dan Mengisi Adonan
Setelah adonan kulit selesai mengembang, giling adonan tipis hingga setebal 2-3 mm. Anda dapat menggunakan rolling pin atau alat giling lainnya untuk memudahkan proses ini. Giling adonan dengan lembut agar tidak merusak tekstur adonan.
Potong adonan kulit yang sudah digiling menjadi lingkaran kecil menggunakan cetakan atau gelas. Pastikan potongan adonan memiliki ukuran yang seragam untuk memudahkan proses selanjutnya.
Letakkan satu sendok makan bahan isi tausa piang di tengah setiap lingkaran adonan. Usahakan agar bahan isi terdistribusi dengan merata di setiap potongan adonan. Jangan terlalu banyak memasukkan bahan isi agar tidak sulit untuk menyegel pinggiran adonan.
Setelah bahan isi ditempatkan, lipat adonan menjadi setengah lingkaran. Tekan pinggiran adonan dengan jari-jari Anda untuk menyegel tausa piang. Pastikan pinggiran adonan tersegel dengan rapat agar bahan isi tidak keluar saat proses pengukusan.
Ulangi proses ini hingga semua adonan kulit dan bahan isi habis. Pastikan setiap tausa piang memiliki bentuk yang seragam dan rapi.
4. Proses Pengukusan
Setelah semua tausa piang sudah terbentuk dan tersegel dengan baik, siapkan kukusan untuk proses pengukusan. Panaskan air di dalam kukusan hingga mendidih sebelum memasukkan tausa piang.
Letakkan tausa piang dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Pastikan tausa piang tidak saling menempel agar tidak rusak saat proses pengukusan.
Kukus tausa piang selama 10-15 menit atau hingga matang sempurna. Pastikan air dalam kukusan tetap mendidih selama proses pengukusan agar tausa piang matang secara merata.
Setelah matang, angkat tausa piang dari kukusan. Biarkan sebentar agar tidak terlalu panas sebelum disajikan.
5. Hidangan Siap Disajikan
Tausa piang lembut siap disajikan! Nikmati kelezatan tausa piang lembut bersama saus favorit Anda, seperti saus cabai atau saus tomat.
Hidangkan tausa piang hangat agar rasanya lebih nikmat. Anda juga dapat menambahkan taburan bawang goreng atau seledri cincang sebagai hiasan untuk memberikan sentuhan visual dan rasa yang lebih menarik.
Informasi Nutrisi:
Setiap porsi tausa piang lembut mengandung:
- Kalori: 180
- Lemak: 8 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Protein: 8 gram
- Serat: 2 gram
Tausa piang lembut mengandung nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan Anda. Dalam setiap porsi, Anda akan mendapatkan 180 kalori yang berasal dari lemak, karbohidrat, dan protein. Lemak dalam tausa piang berasal dari bahan isi seperti daging babi cincang dan minyak wijen. Karbohidrat hadir dalam adonan kulit tausa piang, sedangkan protein berasal dari daging babi cincang dan udang.
Selain itu, tausa piang lembut juga mengandung serat sebanyak 2 gram per porsi. Serat merupakan nutrisi penting yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang setelah mengonsumsi makanan.
Dengan mengonsumsi tausa piang lembut secara seimbang dan dalam porsi yang sesuai, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini tanpa merasa khawatir terhadap asupan nutrisi Anda.
Semoga resepi tausa piang lembut yang kami bagikan ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda untuk mencoba membuat hidangan tradisional yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Posting Komentar
0 Komentar