Apakah Anda mencari resep daging beriani yang autentik dan lezat? Resepi daging beriani Batu Pahat adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba. Dengan bumbu-bumbu kaya dan rempah yang khas, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dengan rasa yang lezat dan aromanya yang menggugah selera.
Resepi daging beriani Batu Pahat berasal dari kota Batu Pahat di Johor, Malaysia. Hidangan ini terkenal karena kelezatannya yang unik dan menjadi favorit di restoran-restoran India-Muslim di daerah tersebut. Daging beriani Batu Pahat biasanya disajikan dengan nasi beriani yang beraroma harum, daging yang empuk, dan kuah yang kaya rasa.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti petunjuk langkah demi langkah dalam resep ini untuk menciptakan hidangan daging beriani Batu Pahat yang sempurna. Anda akan terkejut dengan betapa mudahnya membuat hidangan ini dan betapa lezatnya hasil akhirnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 500 gram daging sapi, potong menjadi potongan kecil
2. 2 cangkir nasi basmati
3. 4 sendok makan minyak sayur
4. 2 sendok teh ghee (mentega suling)
5. 2 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun pandan, sobek menjadi beberapa bagian
7. 4 butir cengkeh
8. 4 biji kapulaga hijau
9. 2 biji kapulaga hitam
10. 2 batang kayu manis
11. 1 sendok teh jintan
12. 1 sendok teh ketumbar
13. 1 sendok teh kunyit bubuk
14. 1 sendok teh bubuk cabe merah
15. 1 sendok teh bubuk lada hitam
16. 1 sendok teh bubuk kayu manis
17. 1 sendok teh garam
18. 1 sendok teh gula
19. 1 sendok teh air mawar (opsional)
20. 1 gelas air
Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memasak, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk resep daging beriani Batu Pahat ini. Potong daging sapi menjadi potongan kecil agar mudah dimasak. Bersihkan dan rendam nasi basmati selama 30 menit sebelum dimasak. Sediakan juga minyak sayur, ghee, serai yang sudah di memarkan, daun pandan yang sudah sobek, cengkeh, kapulaga hijau dan hitam, dan kayu manis. Persiapan bahan yang baik akan memudahkan Anda dalam proses memasak hidangan ini.
Menyediakan Bumbu-bumbu
Langkah pertama dalam memasak daging beriani Batu Pahat adalah menyiapkan bumbu-bumbu. Panaskan minyak sayur dan ghee dalam panci besar di atas api sedang. Tumis serai, daun pandan, cengkeh, kapulaga hijau, kapulaga hitam, dan kayu manis hingga harum. Proses penumisan ini akan mengeluarkan aroma khas dari rempah-rempah yang akan memberikan rasa dan aroma yang lezat pada hidangan daging beriani Batu Pahat.
Memasak Daging Sapi
Setelah bumbu-bumbu harum, tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci dan aduk rata hingga daging berubah warna menjadi cokelat keemasan. Dalam proses ini, bumbu-bumbu dan rempah akan meresap ke dalam daging, memberikan rasa yang kaya dan lezat. Tambahkan jintan, ketumbar, kunyit bubuk, bubuk cabe merah, bubuk lada hitam, bubuk kayu manis, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Pastikan setiap potongan daging terbalut dengan bumbu yang merata.
Merebus Hingga Matang
Tuang air mawar dan air ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, turunkan api, tutup panci, dan biarkan daging matang selama sekitar 1-2 jam hingga empuk dan bumbu meresap. Proses memasak yang lama ini akan membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik. Perlahan-lahan, daging akan menjadi lembut dan berpadu dengan bumbu yang kaya rasa.
Menyiapkan Nasi Beriani
Sementara daging sedang dimasak, kita bisa menyiapkan nasi beriani yang akan menjadi pendamping sempurna untuk hidangan ini. Cuci dan rendam nasi basmati selama 30 menit sebelum dimasak. Ini akan membantu nasi menjadi lebih lembut saat dimasak. Setelah direndam, masak nasi dengan menggunakan metode pengukusan atau rice cooker hingga matang dan kering. Nasi basmati yang lembut dan harum akan menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan daging beriani Batu Pahat.
Menyajikan Hidangan
Setelah daging dan nasi beriani matang, kita bisa menyajikan hidangan ini dengan tampilan yang menarik. Sajikan daging beriani Batu Pahat dengan nasi beriani di atas piring saji. Anda dapat menambahkan hiasan seperti irisan telur rebus, acar, atau kacang goreng sebagai pelengkap. Hiasan ini akan memberikan tampilan yang lebih menarik pada hidangan dan juga memberikan rasa yang lebih segar. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda, dan rasakan kelezatan daging beriani Batu Pahat yang autentik.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi daging beriani Batu Pahat mengandung:
- Kalori: 450 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 60 gram
- Serat: 5 gram
1. Persiapan Bahan-bahan
Persiapan bahan-bahan adalah langkah pertama dalam membuat resep daging beriani Batu Pahat yang lezat ini. Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan seperti daging sapi, nasi basmati, dan rempah-rempah yang dibutuhkan.
2. Menyediakan Bumbu-bumbu
Panaskan minyak sayur dan ghee dalam panci besar di atas api sedang. Tumis serai, daun pandan, cengkeh, kapulaga hijau, kapulaga hitam, dan kayu manis hingga harum. Ini akan memberikan aroma yang khas pada hidangan daging beriani Batu Pahat.
3. Memasak Daging Sapi
Tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci dan aduk rata hingga daging berubah warna menjadi cokelat keemasan. Tambahkan bumbu-bumbu seperti jintan, ketumbar, kunyit bubuk, bubuk cabe merah, bubuk lada hitam, bubuk kayu manis, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Merebus Hingga Matang
Tuang air mawar dan air ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih. Turunkan api, tutup panci, dan biarkan daging matang selama sekitar 1-2 jam hingga empuk dan bumbu meresap. Proses memasak yang lama ini akan memastikan daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.
5. Menyiapkan Nasi Beriani
Cuci dan rendam nasi basmati selama 30 menit sebelum dimasak. Masak nasi dengan menggunakan metode pengukusan atau rice cooker hingga matang dan kering. Nasi basmati yang lembut dan harum akan menjadi pendamping sempurna untuk hidangan daging beriani Batu Pahat.
6. Menyajikan Hidangan
Sajikan daging beriani Batu Pahat dengan nasi beriani di atas piring saji. Anda dapat menambahkan hiasan seperti irisan telur rebus, acar, atau kacang goreng sebagai pelengkap. Nikmati hidangan ini dengan keluarga dan teman-teman Anda.
Posting Komentar
0 Komentar