Apakah Anda mencari resep kek yang lezat dan tidak memerlukan telur? Jika iya, maka kek pandan tanpa telur adalah pilihan yang tepat! Kek pandan adalah salah satu makanan penutup yang populer di Indonesia, dan dengan menggunakan resep tanpa telur, Anda dapat menikmati kelezatan ini tanpa khawatir alergi atau jika Anda sedang kehabisan telur di dapur. Dalam artikel blog ini, kami akan memberikan resep kek pandan tanpa telur yang unik, detail, dan komprehensif. Mari kita mulai!
Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat kek pandan tanpa telur, ada beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan. Bahan-bahan ini dapat dengan mudah ditemukan di toko terdekat atau mungkin sudah ada di dapur Anda. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
1. Tepung Terigu
Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan kek. Pilihlah tepung terigu yang berkualitas baik agar kek yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut dan empuk.
2. Gula Pasir
Gula pasir digunakan sebagai pemanis dalam kek. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda, namun pastikan tetap menjaga keseimbangan rasa.
3. Santan
Santan memberikan kekayaan rasa dan aroma pada kek pandan. Gunakan santan dari 1/2 butir kelapa untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Jika tidak dapat menemukan santan segar, Anda juga dapat menggunakan santan kemasan.
4. Minyak Sayur
Minyak sayur digunakan untuk memberikan kelembutan dan kelembapan pada kek. Pilihlah minyak sayur yang tidak memiliki rasa atau aroma yang kuat agar tidak mengganggu cita rasa pandan.
5. Emulsifier (SP/TBM)
Emulsifier adalah bahan tambahan yang membantu mengikat dan mempertahankan adonan kek. Emulsifier juga membantu dalam pembentukan tekstur kek yang lembut dan menghindari kek yang mudah hancur.
6. Pasta Pandan
Pasta pandan memberikan warna dan aroma khas pada kek. Anda dapat menggunakan pasta pandan yang sudah siap pakai atau membuatnya sendiri dengan daun pandan segar.
7. Baking Powder
Baking powder digunakan sebagai bahan pengembang pada kek. Baking powder akan memberikan kek yang lebih mengembang dan berpori-pori.
8. Vanili Bubuk
Vanili bubuk memberikan aroma yang harum dan lezat pada kek. Gunakan vanili bubuk yang berkualitas baik agar mendapatkan hasil yang optimal.
9. Garam
Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa pada kek. Meskipun digunakan dalam jumlah kecil, garam tetap penting untuk memberikan keselarasan rasa pada kek pandan.
Setelah Anda menyiapkan semua bahan, pastikan juga untuk menyiapkan peralatan yang diperlukan seperti mangkuk, loyang, oven, dan alat pengaduk. Dengan semua bahan dan peralatan yang sudah siap, Anda siap untuk mulai membuat kek pandan tanpa telur yang lezat!
Mencampur Bahan Kering
Setelah semua bahan sudah siap, langkah berikutnya adalah mencampurkan bahan-bahan kering. Campurkan tepung terigu, gula pasir, emulsifier, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam sebuah mangkuk. Pastikan untuk mencampurkannya secara merata agar adonan terbentuk dengan baik dan semua bahan tercampur dengan sempurna.
1. Tepung Terigu dan Gula Pasir
Masukkan tepung terigu dan gula pasir ke dalam mangkuk. Gunakan saringan atau saringan tangan untuk menyaring tepung terigu agar tidak ada gumpalan. Hal ini akan membantu menghasilkan kek yang lebih lembut dan berpori-pori.
2. Emulsifier, Baking Powder, Vanili Bubuk, dan Garam
Tambahkan emulsifier, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi tepung terigu dan gula pasir. Pastikan untuk mengukur setiap bahan dengan tepat sesuai dengan resep yang Anda gunakan.
Menambahkan Santan dan Minyak Sayur
Setelah Anda mencampurkan bahan-bahan kering, langkah selanjutnya adalah menambahkan santan dan minyak sayur ke dalam adonan. Santan memberikan kekayaan rasa pada kek pandan, sedangkan minyak sayur memberikan kelembutan dan kelembapan pada kek.
1. Santan
Tuangkan santan secara perlahan ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan untuk mencampur dan mengaduk adonan dengan lembut dan merata agar tidak terbentuk gumpalan.
2. Minyak Sayur
Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Aduk kembali secara perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan adonan terlihat halus dan tidak ada gumpalan minyak yang terpisah.
Menyiapkan dan Memanggang Kek
Setelah adonan kek sudah selesai, langkah selanjutnya adalah menyiapkan loyang dan memanggang kek. Proses ini membutuhkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, sehingga pastikan oven Anda sudah siap sebelum memasukkan adonan kek.
1. Menyiapkan Loyang
Olesi loyang dengan margarin agar adonan kek tidak lengket saat dipanggang. Setelah itu, taburkan sedikit tepung tipis-tipis ke seluruh permukaan loyang. Tepung ini akan membantu kek agar lebih mudah dikeluarkan dari loyang setelah dipanggang.
2. Tuangkan Adonan
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula agar kek memiliki ketebalan yang merata dan memastikan bahwa adonan terdistribusi dengan baik di seluruh area loyang.
3. Memanggang Kek
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Setelah oven mencapai suhu yang tepat, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang adonan kek selama 30-40 menit. Waktu yang dibutuhkan dapat bervariasi tergantung pada oven masing-masing, jadi perhatikan kek saat memasak dan lakukan tes tusuk gigi untuk memastikan kek sudah matang. Jika tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam kek keluar bersih, berarti kek sudah matang dan siap untuk dikeluarkan dari oven.
Hidangan dan Penyajian
Selamat! Kek pandan tanpa telur Anda sudah selesai dipanggang. Sekarang saatnya untuk menyajikan dan menikmati kelezatannya. Ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan dalam penyajian kek pandan tanpa telur ini.
1. Potong-potong Kek
Saat kek sudah dingin, keluarkan kek dari loyang dan letakkan di permukaan yang datar. Potong kek menjadi potongan-potongan sesuai dengan selera Anda. Anda dapat memotongnya menjadi potongan persegi atau segitiga, tergantung pada keinginan Anda.
2. Taburan Gula Bubuk
Untuk memberikan sentuhan tambahan pada kek, Anda dapat menaburkan gula bubuk di atas kek sebelum disajikan. Gula bubuk memberikan tampilan yang indah dan memberikan rasa manis yang lembut pada setiap gigitan kek pandan.
3. Hiasan Kelapa Parut
Jika Anda ingin memberikan variasi dalam penyajian, Anda dapat menambahkan kelapa parut sebagai hiasan. Kelapa parut memberikan tekstur yang menarik dan memberikan sensasi gigitan yang kenyal pada kek pandan.
Anda dapat menikmati kek pandan tanpa telur ini sebagai makanan penutup setelah makan siang atau sebagai camilan di tengah hari. Kek pandan yang lezat ini juga cocok untuk dihidangkan saat perayaan atau acara spesial.
Informasi Gizi
Penting untuk mengetahui informasi gizi dari kek pandan tanpa telur ini. Meskipun tanpa telur, kek ini tetap mengandung nutrisi yang perlu diperhatikan. Berikut adalah informasi gizi per porsi (1 potong kek):
1. Kalori
Kek pandan tanpa telur ini mengandung sekitar 250 kalori per potong. Kalori ini berasal dari bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, santan, dan minyak sayur yang digunakan dalam pembuatan kek.
2. Lemak
Setiap potong kek mengandung sekitar 15 gram lemak. Lemak ini berasal dari minyak sayur yang digunakan dalam adonan kek. Penting untuk diingat bahwa lemak dalam kek ini sebagian besar berasal dari minyak sayur yang lebih sehat daripada lemak hewani.
3. Karbohidrat
Kek pandan tanpa telur ini mengandung sekitar 30 gram karbohidrat per potong. Karbohidrat ini berasal dari tepung terigu dan gula pasir yang digunakan dalam adonan kek.
4. Protein
Setiap potong kek mengandung sekitar 2 gram protein. Protein ini berasal dari tepung terigu dan santan yang digunakan dalam pembuatan kek.
Dengan mengetahui informasi gizi ini, Anda dapat mengatur porsi makan kek pandan tanpa telur sesuai dengan kebutuhan dan pola makan Anda.
Kesimpulan
Kek pandan tanpa telur adalah pilihan sempurna bagi mereka yang mencari resep kek yang lezat dan tanpa telur. Dalam artikel blog ini, kami telah memberikan resep yang unik, detail, dan komprehensif untuk membuat kek pandan tanpa telur. Dengan mengikuti langkah-langkah yang dijelaskan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kek pandan yang lezat dan memuaskan selera Anda serta keluarga. Selamat mencoba!
Posting Komentar
0 Komentar