Apakah Anda pecinta cheesecake? Jika iya, Anda pasti harus mencoba resep saltcheese cheesecake yang satu ini. Dengan sentuhan garam yang unik, cheesecake ini akan memberikan sensasi yang berbeda pada lidah Anda. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep saltcheese cheesecake yang lengkap dengan bahan-bahan, instruksi, dan informasi nutrisi. Mari kita mulai!
Persiapan Bahan
Persiapan bahan merupakan langkah pertama dalam membuat saltcheese cheesecake. Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan cheesecake. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
Keju Krim
Anda membutuhkan 200 gram keju krim untuk membuat saltcheese cheesecake ini. Keju krim merupakan bahan utama dalam cheesecake yang memberikan tekstur lembut dan kaya rasa pada kue.
Gula Pasir
Untuk memberikan rasa manis pada cheesecake, Anda membutuhkan 100 gram gula pasir. Pastikan gula pasir yang digunakan telah halus agar mudah larut dalam adonan.
Telur
Anda akan membutuhkan 2 butir telur untuk membuat saltcheese cheesecake. Telur berperan sebagai pengikat adonan dan memberikan kekentalan pada kue.
Tepung Terigu
Tepung terigu digunakan sebagai pengental pada adonan cheesecake. Gunakan 100 gram tepung terigu yang telah diayak agar adonan tidak menggumpal.
Mentega
Mentega lelehkan digunakan untuk memberikan kelembutan pada cheesecake. Gunakan 50 gram mentega yang telah dilelehkan dan biarkan suhu mentega sedikit dingin sebelum digunakan.
Garam
Garam memberikan sentuhan unik pada saltcheese cheesecake. Gunakan 1 sendok teh garam untuk memberikan rasa gurih yang kontras dengan keju krim manis.
Susu Cair
Susu cair digunakan untuk melarutkan bahan-bahan dalam adonan cheesecake. Anda membutuhkan 100 ml susu cair dalam resep ini.
Mengocok Keju Krim dan Gula
Langkah pertama dalam membuat saltcheese cheesecake adalah mengocok keju krim dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Proses pengocokan ini akan membuat cheesecake menjadi lebih ringan dan lezat.
Langkah 1: Siapkan Wadah Mengocok
Siapkan wadah yang cukup besar untuk mengocok keju krim dan gula pasir. Pastikan wadah tersebut bersih dan kering agar hasil pengocokan lebih maksimal.
Langkah 2: Kocok Keju Krim
Tuangkan keju krim ke dalam wadah dan kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Kocok keju krim selama beberapa menit hingga keju krim terlihat lebih lembut dan mulai mengembang.
Langkah 3: Tambahkan Gula Pasir
Selanjutnya, tambahkan gula pasir ke dalam wadah yang berisi keju krim. Kocok kembali menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga gula pasir larut dan tercampur dengan baik.
Menambahkan Telur dan Tepung
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan telur satu per satu ke dalam adonan keju krim dan gula. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
Langkah 1: Masukkan Telur
Pecahkan telur satu per satu ke dalam adonan keju krim dan gula. Pastikan setiap telur tercampur dengan baik sebelum menambahkan telur berikutnya. Aduk adonan menggunakan spatula atau sendok kayu.
Langkah 2: Tambahkan Tepung Terigu
Setelah telur tercampur dengan baik, masukkan tepung terigu yang telah diayak ke dalam adonan. Aduk adonan secara perlahan hingga tepung terigu tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Menambahkan Mentega, Garam, dan Susu Cair
Tahap ini adalah saat Anda menambahkan mentega leleh, garam, dan susu cair ke dalam adonan cheesecake. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi kental dan lembut.
Langkah 1: Tambahkan Mentega Leleh
Tuangkan mentega leleh yang telah agak dingin ke dalam adonan cheesecake. Pastikan mentega terdistribusi dengan baik dalam adonan.
Langkah 2: Tambahkan Garam
Selanjutnya, tambahkan garam ke dalam adonan. Garam ini akan memberikan sentuhan gurih yang unik pada cheesecake.
Langkah 3: Tambahkan Susu Cair
Akirnya, tuangkan susu cair ke dalam adonan cheesecake. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi kental dan lembut.
Memanggang Cheesecake
Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang cheesecake yang telah diolesi mentega dan taburi tepung terigu. Panggang cheesecake dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.
Langkah 1: Panaskan Oven
Sebelum memanggang cheesecake, panaskan oven terlebih dahulu. Atur suhu oven menjadi 180 derajat Celsius dan biarkan oven memanas selama beberapa menit.
Langkah 2: Olesi Loyoang Cheesecake
Olesi permukaan loyang cheesecake dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu. Hal ini akan mencegah adonan lengket dan memudahkan saat ingin mengeluarkan cheesecake dari loyang setelah matang.
Langkah 3: Tuangkan Adonan
Tuangkan adonan cheesecake ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula agar cheesecake menjadi merata saat dipanggang.
Langkah 4: Panggang Cheesecake
Letakkan loyang cheesecake di dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang cheesecake selama 30-40 menit atau hingga matang sempurna. Jika ingin memastikan cheesecake telah matang, gunakan tusuk gigi dan tusukkan ke tengah cheesecake. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti cheesecake sudah matang.
Pendinginan dan Penyajian
Setelah matang, dinginkan cheesecake di suhu ruangan sebelum memasukkannya ke dalam lemari es selama minimal 2 jam. Hal ini akan membuat tekstur cheesecake menjadi lebih kental dan enak saat disajikan.
Langkah 1: Biarkan Dingin di Suhu Ruangan
Keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan dingin di suhu ruangan selama beberapa jam. Jangan langsung memasukkan cheesecake ke dalam lemari es agar teksturnya tidak rusak.
Langkah 2: Masukkan ke Lemari Es
Setelah cheesecake cukup dingin, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan selama minimal 2 jam atau hingga cheesecake benar-benar dingin dan kental.
Langkah 3: Sajikan dengan Topping Pilihan
Setelah cheesecake benar-benar dingin, Anda bisa menyajikannya dengan topping pilihan. Beberapa topping yang cocok untuk saltcheese cheesecake antara lain buah-buahan segar, saus karamel, atau cokelat parut. Kreativitas Anda tidak terbatas dalam memilih topping yang sesuai dengan selera.
Kelezatan Saltcheese Cheesecake
Sekarang, saatnya Anda menikmati kelezatan saltcheese cheesecake yang telah Anda buat sendiri. Cheesecake ini memiliki kombinasi rasa manis dari keju krim dan gurih dari garam. Rasakan sensasi unik yang ditawarkan oleh cheesecake ini dan nikmati setiap suapannya.
Variasi Topping
Jika Anda ingin menambahkan variasi pada saltcheese cheesecake, Anda dapat menambahkan topping sesuai dengan selera Anda. Beberapa ide topping yang bisa Anda coba antara lain:
Buah-buahan Segar
Tambahkan potongan buah-buahan segar seperti stroberi, blueberry, atau kiwi di atas cheesecake. Buah-buahan segar akan memberikan rasa segar dan seimbang pada cheesecake.
Saus Karamel
Tuangkan saus karamel di atas cheesecake untuk memberikan rasa manis dan lezat. Saus karamel akan memberikan sentuhan manis yang sempurna pada cheesecake.
Cokelat Parut
Taburi cheesecake dengan cokelat parut untuk memberikan rasa cokelat yang lezat. Anda bisa menggunakan cokelat susu, cokelat hitam, atau campuran keduanya sesuai dengan preferensi Anda.
Tips Penyimpanan
Jika Anda memiliki sisa saltcheese cheesecake, simpanlah di dalam lemari es untuk menjaga kelezatan dan kualitasnya. Cheesecake dapat bertahan hingga 3-4 hari dalam kondisi penyimpanan yang baik. Berikut adalah beberapa tips penyimpanan untuk cheesecake:
Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Pindahkan cheesecake ke dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik cling wrap sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Hal ini akan mencegah cheesecake mengering atau terpapar bau dan rasa dari makanan lain di dalam lemari es.
Simpan di Bagian Paling Dingin Lemari Es
Letakkan cheesecake di bagian paling dingin atau suhu terendah di dalam lemari es. Hindari meletakkan cheesecake di dekat freezer atau di pintu lemari es karena suhu di tempat tersebut tidak stabil.
Simpan dengan Tepi Tertutup
Jika cheesecake masih ada di dalam loyang, tutup tepi loyang dengan aluminium foil atau plastik cling wrap sebelum menyimpannya di dalam lemari es. Hal ini akan mencegah cheesecake dari kontaminasi bau dan rasa lain di dalam lemari es.
Penutup
Demikianlah resep saltcheese cheesecake yang bisa Anda coba di rumah. Dengan sentuhan garam yang unik, cheesecake ini akan memberikan pengalaman menikmati cheesecake yang berbeda dari biasanya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan saltcheese cheesecake!
Posting Komentar
0 Komentar