Apakah Anda mencari resep kue yang lezat dan menggoda? Kek coklat cheese bakar adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda. Dengan kombinasi sempurna antara kek coklat yang lembut dan aroma keju yang kaya, kue ini akan membuat Anda ketagihan.
Kek coklat cheese bakar adalah hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang. Anda dapat menikmatinya sebagai hidangan pencuci mulut di acara keluarga atau bahkan sebagai camilan di sore hari.
Bahan-bahan:
1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 50 gram coklat bubuk
3. 200 gram gula pasir
4. 1 sendok teh baking powder
5. 1/2 sendok teh baking soda
6. 1/4 sendok teh garam
7. 3 butir telur
8. 180 ml susu cair
9. 100 gram mentega, lelehkan
10. 100 gram keju cheddar, parut halus
Instruksi:
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega dan taburkan tepung untuk mencegah adonan lengket.
- Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan susu cair dan mentega leleh ke dalam adonan telur. Aduk rata.
- Tuangkan adonan basah ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan keju parut ke dalam adonan. Aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga kek matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kekematangan; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kek sudah matang.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Informasi Nutrisi:
1 Porsi Kek Coklat Cheese Bakar (100 gram) mengandung:
- Kalori: 350 kalori
- Karbohidrat: 40 gram
- Protein: 8 gram
- Lemak: 18 gram
- Kolesterol: 80 miligram
- Natrium: 300 miligram
- Kalsium: 150 miligram
Menyiapkan Bahan-bahan
Persiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan kek coklat cheese bakar. Pastikan tepung terigu serbaguna, coklat bubuk, gula pasir, baking powder, baking soda, garam, telur, susu cair, mentega, dan keju cheddar siap digunakan.
Ayat 1: Persiapkan Tepung Terigu Serbaguna
Tepung terigu serbaguna adalah bahan dasar dalam pembuatan kek coklat cheese bakar. Pastikan Anda memiliki tepung terigu yang berkualitas baik dan bebas dari gumpalan.
Ayat 2: Siapkan Coklat Bubuk
Coklat bubuk memberikan rasa coklat yang kaya dan aroma yang sedap pada kek coklat cheese bakar. Pilihlah coklat bubuk yang berkualitas tinggi untuk hasil yang maksimal.
Ayat 3: Timbang Gula Pasir
Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada kek coklat cheese bakar. Timbang gula pasir dengan tepat sesuai dengan resep untuk mendapatkan rasa yang seimbang.
Ayat 4: Siapkan Baking Powder
Baking powder adalah bahan pengembang yang penting dalam pembuatan kek coklat cheese bakar. Pastikan Anda menggunakan baking powder yang masih aktif agar kek dapat mengembang dengan baik.
Ayat 5: Gunakan Baking Soda
Baking soda juga merupakan bahan pengembang yang digunakan dalam kek coklat cheese bakar. Baking soda membantu kek menjadi lebih lembut dan mengembang dengan baik.
Ayat 6: Tambahkan Garam
Sejumput garam dapat memberikan keseimbangan rasa pada kek coklat cheese bakar. Tambahkan garam secukupnya untuk meningkatkan cita rasa kue.
Ayat 7: Pecahkan Telur
Gunakan telur segar dalam pembuatan kek coklat cheese bakar. Pecahkan telur satu per satu untuk memastikan tidak ada telur yang busuk atau terkontaminasi.
Ayat 8: Tuangkan Susu Cair
Susu cair memberikan kelembutan pada kek coklat cheese bakar. Pastikan susu cair yang digunakan segar dan bebas dari bau yang tidak sedap.
Ayat 9: Lelehkan Mentega
Mentega yang telah dilelehkan memberikan kelembutan dan kelezatan pada kek coklat cheese bakar. Pastikan mentega dilelehkan dengan benar sehingga adonan kek dapat tercampur dengan baik.
Ayat 10: Parut Keju Cheddar
Keju cheddar parut memberikan rasa keju yang lezat pada kek coklat cheese bakar. Pastikan keju cheddar yang digunakan segar dan berkualitas tinggi untuk hasil yang terbaik.
Mengaduk Tepung dan Bahan Kering Lainnya
Ayak tepung terigu serbaguna, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Pastikan semua bahan kering tercampur sempurna. Mengayak bahan kering ini akan memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa dan akan menghasilkan kek yang lembut dan halus.
Ayat 1: Ayak Tepung Terigu Serbaguna
Tepung terigu serbaguna harus diayak untuk memastikan tidak ada gumpalan dan agar adonan tercampur dengan baik. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk besar dengan cara menyaringnya melalui saringan atau menggunakan alat ayak tepung.
Ayat 2: Saring Coklat Bubuk
Coklat bubuk yang diayak akan memberikan kek coklat cheese bakar yang lembut dan tanpa gumpalan. Saring coklat bubuk ke dalam mangkuk besar yang berisi tepung terigu serbaguna.
Ayat 3: Campurkan Baking Powder
Baking powder adalah bahan pengembang yang penting dalam pembuatan kek coklat cheese bakar. Pastikan baking powder yang digunakan masih aktif dan tidak kadaluarsa. Campurkan baking powder ke dalam campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk rata.
Ayat 4: Tambahkan Baking Soda
Baking soda juga merupakan bahan pengembang yang digunakan dalam kek coklat cheese bakar. Pastikan baking soda yang digunakan masih segar dan aktif. Tambahkan baking soda ke dalam campuran tepung, coklat bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
Ayat 5: Campurkan Garam
Tambahkan garam secukupnya ke dalam campuran tepung, coklat bubuk, baking powder, dan baking soda. Garam akan memberikan keseimbangan rasa pada kek coklat cheese bakar. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.
Membuat Adonan Basah
Kocok telur dan gula pasir dalam wadah terpisah hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan mentega leleh ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Ayat 1: Kocok Telur dan Gula Pasir
Kocok telur dan gula pasir dalam wadah terpisah menggunakan mixer atau pengocok telur hingga mengembang dan berwarna pucat. Kocok dengan kecepatan sedang hingga adonan mengental dan berjejak ketika pengocok diangkat.
Ayat 2: Tambahkan Susu Cair
Tuangkan susu cair ke dalam adonan telur dan gula pasir yang sudah dikocok. Susu cair akan memberikan kelembutan pada kek coklat cheese bakar. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Ayat 3: Lelehkan Mentega
Lelehkan mentega dengan cara meleburkannya di atas kompor dengan api kecil atau menggunakan microwave. Pastikan mentega benar-benar leleh dan dalam keadaan cair. Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan telur, gula pasir, dan susu cair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Menggabungkan Adonan Kering dan Basah
Tuangkan adonan basah ke dalam adonan tepung secara perlahan. Aduk perlahan hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Penggabungan adonan ini akan menghasilkan kek coklat cheese bakar yang lembut dan tekstur yang merata.
Ayat 1: Tuangkan Adonan Basah
Tuangkan adonan basah ke dalam campuran adonan tepung, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam. Tuangkan adonan secara perlahan agar adonan dapat tercampur dengan baik. Hindari menuangkan adonan secara tiba-tiba karena dapat menyebabkan gumpalan dan menghasilkan kek yang keras.
Ayat 2: Aduk Rata
Aduk adonan dengan perlahan menggunakan spatula atau sendok kayu. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Aduk adonan dengan gerakan memutar dari bawah ke atas untuk memastikan adonan tercampur dengan sempurna.
Menambahkan Keju Cheddar
Tambahkan keju cheddar parut ke dalam adonan. Aduk rata hingga keju terdistribusi secara merata dalam adonan. Keju cheddar memberikan rasa keju yang gurih dan tekstur yang lembut pada kek coklat cheese bakar.
Ayat 1: Tambahkan Keju Cheddar
Tambahkan keju cheddar yang telah diparut halus ke dalam adonan. Keju cheddar akan memberikan rasa keju yang gurih pada kek coklat cheese bakar. Tambahkan keju secukupnya sesuai selera, tetapi jangan terlalu banyak agar kek tidak terlalu berat.
Ayat 2: Aduk Rata
Aduk adonan dengan perlahan hingga keju cheddar terdistribusi secara merata dalam adonan. Pastikan tidak ada gumpalan keju yang tersisa dan keju tercampur dengan baik dalam adonan. Aduk adonan dengan gerakan memutar dari bawah ke atas untuk memastikan keju terdistribusi dengan sempurna.
Memanggang Kek
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 30-35 menit atau hingga kek matang. Memanggang kek dengan suhu dan waktu yang tepat akan menghasilkan kek coklat cheese bakar yang matang sempurna.
Ayat 1: Panaskan Oven
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius sebelum memanggang kek coklat cheese bakar. Pastikan oven telah mencapai suhu yang sesuai agar kek dapat matang dengan baik dan merata.
Ayat 2: Siapkan Loyang
Olesi loyang dengan mentega secara merata untuk mencegah adonan kek lengket pada loyang. Taburkan tepung ke dalam loyang dan ratakan hingga seluruh permukaan loyang tertutup tepung. Hal ini akan memudahkan dalam pengeluaran kek setelah matang.
Ayat 3: Tuangkan Adonan
Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan perlahan agar adonan terdistribusi dengan merata di seluruh loyang. Ratakan permukaan adonan dengan spatula atau sendok kayu untuk mendapatkan kek yang merata dan rapi.
Ayat 4: Panggang dalam Oven
Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 30-35 menit atau hingga kek matang. Pastikan oven tetap tertutup selama proses pemanggangan untuk menjaga suhu agar kek matang sempurna. Jangan membuka oven terlalu sering agar kek tidak amblas.
Ayat 5: Tes Kematangan
Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kek coklat cheese bakar. Tusuk gigi harus keluar bersih tanpa adanya adonan yang lengket atau basah. Jika tusuk gigi masih ada adonan yang lengket, lanjutkan pemanggangan selama beberapa menit lagi.
Ayat 6: Keluarkan dari Ovendan Biarkan Dingin Sebelum Dihidangkan
Setelah kek coklat cheese bakar matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan. Biarkan kek dalam loyang selama beberapa menit agar sedikit mendingin sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Saat kek benar-benar dingin, Anda dapat mengeluarkannya dari loyang dan memindahkannya ke piring saji.
Informasi Nutrisi:
1 Porsi Kek Coklat Cheese Bakar (100 gram) mengandung:
- Kalori: 350 kalori
- Karbohidrat: 40 gram
- Protein: 8 gram
- Lemak: 18 gram
- Kolesterol: 80 miligram
- Natrium: 300 miligram
- Kalsium: 150 miligram
Menyimpan dan Menghidangkan Kek Coklat Cheese Bakar
Setelah kek coklat cheese bakar dingin, Anda dapat menghidangkannya dengan berbagai cara sesuai selera. Potong kek menjadi potongan-potongan dan sajikan di atas piring saji. Kek coklat cheese bakar ini cocok disajikan sebagai hidangan pencuci mulut setelah makan siang atau malam, atau sebagai camilan di sore hari bersama dengan secangkir teh atau kopi.
Ayat 1: Menyimpan Kek
Jika ada sisa kek coklat cheese bakar, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Pastikan kek telah benar-benar dingin sebelum menyimpannya. Untuk menjaga kelembutan kek, Anda juga dapat membungkusnya dengan plastik cling wrap sebelum menyimpannya.
Ayat 2: Membekukan Kek
Jika Anda ingin menyimpan kek coklat cheese bakar untuk jangka waktu yang lebih lama, Anda dapat membekukannya. Potong kek menjadi potongan-potongan yang diinginkan dan bungkus setiap potongan dengan rapat menggunakan plastik cling wrap. Tempatkan potongan-potongan kek dalam wadah kedap udara atau kantong ziplock sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Kek dapat disimpan dalam freezer selama 1-2 bulan.
Ayat 3: Menghidangkan dengan Topping
Untuk memberikan variasi rasa dan tampilan yang menarik, Anda dapat menghidangkan kek coklat cheese bakar dengan berbagai topping. Tambahkan sedikit taburan coklat bubuk di atas kek untuk memberikan sentuhan coklat yang ekstra. Anda juga dapat menambahkan irisan buah segar seperti stroberi, blueberry, atau pisang di atas kek untuk memberikan rasa segar dan penampilan yang indah.
Variasi Rasa dan Tips
Kek coklat cheese bakar dapat dijadikan sebagai dasar untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda. Berikut adalah beberapa ide untuk menciptakan variasi rasa yang menarik:
Ayat 1: Tambahkan Potongan Coklat
Untuk memberikan sensasi coklat yang lebih kuat, tambahkan potongan coklat ke dalam adonan kek sebelum memanggangnya. Potongan coklat akan meleleh saat kek dipanggang dan memberikan rasa coklat yang lezat dalam setiap gigitan.
Ayat 2: Campurkan Kacang Cincang
Jika Anda menyukai tekstur yang renyah dalam kek, tambahkan kacang cincang ke dalam adonan kek sebelum memanggangnya. Pilih kacang favorit Anda, seperti almond, kacang kenari, atau kacang mete, dan cincang halus sebelum ditambahkan ke dalam adonan. Kacang cincang akan memberikan sensasi gigitan yang berbeda dan rasa yang renyah pada kek.
Ayat 3: Tambahkan Es Krim Vanila
Untuk menambahkan kelezatan dan kesegaran pada kek coklat cheese bakar, hidangkan dengan sejumput es krim vanila di atasnya. Es krim vanila yang lembut dan manis akan memberikan kontras yang sempurna dengan kek yang gurih.
Ayat 4: Tips Penyajian
Untuk penyajian yang lebih menarik, Anda dapat menambahkan hiasan atau dekorasi ke atas kek coklat cheese bakar. Misalnya, hiasan dengan irisan buah segar di sekitar piring saji atau taburan bubuk coklat di sekitar kek. Anda juga dapat menambahkan daun mint segar di samping kek untuk memberikan sentuhan hijau yang segar.
Jadi, itu dia resep lengkap untuk kek coklat cheese bakar yang lezat dan menggoda. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman terdekat Anda!
Posting Komentar
0 Komentar