Siapa yang tidak suka dengan kek span kukus? Kue tradisional yang lembut dan harum ini bisa menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai. Dengan rasa manis yang lezat dan tekstur yang lembut, kek span kukus sangat populer di Indonesia. Jadi, jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkap dan komprehensif untuk kek span kukus yang pasti akan membuat lidahmu bergoyang.
Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat kek span kukus ini cukup sederhana dan mudah didapatkan. Kamu hanya memerlukan tepung terigu, gula pasir, telur, baking powder, mentega, susu cair, dan vanili. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan pewarna makanan sesuai selera untuk memberikan tampilan yang menarik pada kek span kukus ini.
Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan kek span kukus, ada beberapa persiapan bahan yang perlu kamu lakukan. Pertama-tama, pastikan semua bahan yang dibutuhkan telah tersedia dan dalam kondisi yang baik. Pastikan tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu yang segar dan tidak menggumpal. Selain itu, pastikan juga semua peralatan yang akan digunakan, seperti mixer dan loyang kukus, telah bersih dan dalam kondisi yang baik.
Setelah semua bahan dan peralatan siap, langkah selanjutnya adalah menyiapkan loyang kukus. Olesi permukaan loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti untuk mencegah adonan lengket saat dikukus. Pastikan juga loyang yang digunakan memiliki ukuran yang sesuai dengan kek yang akan dibuat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram mentega, lelehkan
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh vanili
- Pewarna makanan (opsional)
Mengocok Telur dan Gula
Langkah pertama dalam membuat kek span kukus adalah mengocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tuangkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Pastikan telur dan gula tercampur dengan baik dan menghasilkan adonan yang lembut dan berjejak.
Setelah telur dan gula pasir tercampur dengan baik, lanjutkan mengocok adonan dengan kecepatan rendah. Tambahkan mentega cair dan vanili ke dalam adonan, lalu kocok hingga tercampur rata. Mentega cair akan memberikan kek span kukus kelembutan dan aroma yang khas, sedangkan vanili akan memberikan aroma yang harum.
Langkah 1: Mengocok Telur dan Gula
1. Tuangkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar.
2. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang selama 5-7 menit.
3. Pastikan telur dan gula tercampur dengan baik dan menghasilkan adonan yang lembut dan berjejak.
Langkah 2: Menambahkan Mentega dan Vanili
1. Setelah telur dan gula pasir tercampur dengan baik, lanjutkan mengocok adonan dengan kecepatan rendah.
2. Tambahkan mentega cair dan vanili ke dalam adonan.
3. Kocok hingga tercampur rata.
Menambahkan Tepung Terigu dan Baking Powder
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan. Aduk kembali menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung terigu yang tersisa dalam adonan.
Tepung terigu berfungsi sebagai bahan dasar utama dalam kek span kukus ini. Pilihlah tepung terigu yang memiliki kadar protein sedang agar kek memiliki tekstur yang lembut. Baking powder, di sisi lain, bertindak sebagai agen pengembang yang akan membuat kek span kukus mengembang dengan baik saat dikukus.
Langkah 3: Menambahkan Tepung Terigu dan Baking Powder
1. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan.
2. Tambahkan baking powder.
3. Aduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur sempurna.
Menambahkan Susu Cair
Selanjutnya, tambahkan susu cair ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tujuannya adalah untuk membuat adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang seragam dan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan susu cair sedikit lebih banyak. Jika adonan terlalu encer, tambahkan tepung terigu sedikit lebih banyak.
Susu cair memberikan kelembutan dan kelembaban pada kek span kukus. Pilihlah susu cair yang segar dan berkualitas baik agar kek memiliki rasa yang enak.
Langkah 4: Menambahkan Susu Cair
1. Tambahkan susu cair ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
2. Terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal.
Menambahkan Pewarna Makanan (Opsional)
Setelah adonan kek span kukus tercampur dengan baik, kamu bisa menambahkan pewarna makanan sesuai selera untuk memberikan tampilan yang menarik pada kek. Pewarna makanan bisa berupa cairan atau pasta, dan pilihlah pewarna makanan yang aman dan berkualitas baik.
Tambahkan pewarna makanan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga warna tercampur merata. Jika kamu ingin membuat kek span kukus dengan warna-warna yang berbeda, pisahkan adonan ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan pewarna makanan pada masing-masing mangkuk.
Langkah 5: Menambahkan Pewarna Makanan (Opsional)
1. Tambahkan pewarna makanan ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
2. Aduk hingga warna tercampur merata.
Menyiapkan dan Mengukus Adonan
Setelah adonan kek span kukus siap, langkah selanjutnya adalah menyiapkan loyang kukus. Olesi permukaan loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti untuk mencegah adonan lengket saat dikukus. Pastikan juga loyang yang digunakan memiliki ukuran yang sesuai dengan kek yang akan dibuat.
Tuangkan adonan ke dalam loyang kukus yang telah disiapkan. Pastikan adonan terdistribusi secara merata di dalam loyang. Jika kamu menggunakan pewarna makanan yang berbeda untuk setiap adonan, kamu bisa menuangkan adonan satu per satu secara bergantian untuk mendapatkan efek marmer atau lapisan warna yang menarik.
Setelah adonan tertuang di dalam loyang, siapkan panci pengukus dengan air mendidih di bawahnya. Letakkan loyang ke dalam panci pengukus dengan hati-hati dan pastikan air tidak masuk ke dalam loyang.
Langkah 6: Menyiapkan dan Mengukus Adonan
1. Olesi permukaan loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti.
2. Tuangkan adonan ke dalam loyang kukus yang telah disiapkan.
3. Pastikan adonan terdistribusi secara merata di dalam loyang.
4. Siapkan panci pengukus dengan air mendidih di bawahnya.
5. Letakkan loyang ke dalam panci pengukus dengan hati-hati dan pastikan air tidak masuk ke dalam loyang.
Mengecek Kematangan Kek
Kek span kukus membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit untuk matang. Namun, waktu yang dibutuhkan dapat bervariasi tergantung pada ukuran loyang dan suhu pengukusan. Untuk memastikan kek sudah matang, gunakan tusuk gigi atau lidi dan tusukkan ke dalam kek. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adanya adonan yang lengket, berarti kek sudah matang.
Setelah kek matang, angkat loyang dari panci pengukus dengan menggunakan sarung tangan atau lap tahan panas. Biarkan kek dingin sebentar di atas rak pendingin sebelum melepaskan kek dari loyang. Dengan mendinginkan kek terlebih dahulu, kamu akan memastikan kek span kukus tidak hancur saat dikeluarkan dari loyang.
Langkah 7: Mengecek Kematangan Kek
1. Gunakan tusuk gigi atau lidi dan tusukkan ke dalam kek.
2. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adanya adonan yang lengket, berarti kek sudah matang.
3. Angkat loyang dari panci pengukus dengan menggunakan sarung tangan atau lap tahan panas.
4. Biarkan kek dingin sebentar di atas rak pendingin sebelum melepaskan kek dari loyang.
Menyajikan Kek Span Kukus
Setelah kek span kukus dingin, kamu bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menyajikannya dalam wadah atau piring yang menarik. Kek span kukus bisa dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Kamu juga bisa menambahkan hiasan di atas kek, seperti irisan buah-buahan segar atau taburan gula bubuk, untuk memberikan sentuhan yang lebih menarik dan nikmat.
Langkah 8: Menyajikan Kek Span Kukus
1. Potong kek menjadi potongan-potongan kecil.
2. Sajikan dalam wadah atau piring yang menarik.
3. Tambahkan hiasan di atas kek, seperti irisan buah-buahan segar atau taburan gula bubuk (opsional).
Variasi dan Penyajian
Terdapat banyak variasi dalam penyajian kek span kukus, terutama dalam hal hiasan dan pelengkapnya. Beberapa variasi yang bisa kamu coba adalah:
Variasi 1: Hiasan Buah-buahan Segar
Tambahkan irisan buah-buahan segar, seperti strawberry, kiwi, atau anggur, di atas kek span kukus untuk memberikan sentuhan segar dan manis. Buah-buahan segar akan menambahkan rasa dan tekstur yang berbeda pada kek serta memberikan nilai gizi yang lebih.
Variasi 2: Saus Cokelat atau Karamel
Tuangkan saus cokelat atau karamel di atas kek span kukus sebelum disajikan. Saus ini akan memberikan rasa manis yang lezat dan sedikit lengket saat dinikmati.
Variasi 3: Taburan Keju Parut atau Cokelat Serut
Taburkan keju parut atau cokelat serut di atas kek span kukus untuk memberikan rasa gurih atau manis yang kaya pada setiap gigitan. Keju parut atau cokelat serut juga akan memberikan tampilan yang lebih menarik pada kek.
Variasi 4: Krim Kocok dan Buah-buahan
Kocok krim kocok hingga kaku, lalu oleskan pada bagian atas kek span kukus. Tambahkan irisan buah-buahan sebagai hiasan di atas krim kocok. Kombinasi krim kocok dan buah-buahan segar akan memberikan kek span kukus rasa yang lebih kaya dan segar.
Eksperimenlah dengan berbagai variasi dan temukan kombinasi yang paling disukai oleh keluarga dan teman-temanmu. Jangan takut untuk mencoba hal-hal baru dan berkreasi dengan kek span kukus ini!
Posting Komentar
0 Komentar