Tepung manis ubi kayu adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk camilan atau hidangan penutup. Selain itu, tepung manis ubi kayu juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori.
Jika Anda ingin mencoba membuat tepung manis ubi kayu sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang lengkap dan detail untuk Anda. Dalam artikel ini, kami akan memberikan informasi tentang bahan-bahan yang diperlukan, instruksi langkah demi langkah, dan nutrisi tepung manis ubi kayu. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Pertama-tama, mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tepung manis ubi kayu:
1. Ubi Kayu
Anda membutuhkan 500 gram ubi kayu sebagai bahan utama tepung manis ini. Pilihlah ubi kayu yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik. Ubi kayu memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan rendah lemak, sehingga tepung manis ini menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan camilan manis lainnya.
2. Gula Pasir
Gula pasir digunakan sebagai pemanis dalam tepung manis ubi kayu. Anda membutuhkan sebanyak 200 gram gula pasir. Jumlah ini dapat disesuaikan dengan tingkat kekemanisan yang Anda inginkan. Namun, tetap perhatikan jumlah gula yang Anda tambahkan agar tidak terlalu berlebihan.
3. Air Jeruk Nipis
Untuk memberikan sedikit rasa segar dan asam pada tepung manis ubi kayu, Anda membutuhkan 1 sendok makan air jeruk nipis. Air jeruk nipis juga berfungsi untuk menghindari oksidasi pada ubi kayu yang terkena udara dan menjaga warna ubi tetap cerah.
4. Garam
Garam digunakan untuk memberikan sedikit rasa gurih pada tepung manis ubi kayu. Tambahkan 1/2 sendok teh garam pada adonan untuk meningkatkan citarasa dan mengimbangi rasa manisnya.
Instruksi
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat tepung manis ubi kayu:
1. Persiapan Ubi Kayu
Pertama-tama, kupas ubi kayu dan potong menjadi ukuran kecil-kecil. Hal ini akan mempercepat proses perebusan dan membantu ubi kayu matang secara merata. Pastikan Anda membersihkan ubi kayu secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran dan tanah yang menempel.
2. Perebusan Ubi Kayu
Rebus ubi kayu dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Proses perebusan ini akan mengubah ubi kayu menjadi lebih lembut dan mudah dihaluskan. Ubi kayu yang empuk juga akan menghasilkan tepung manis ubi kayu dengan tekstur yang lebih lembut dan lezat.
3. Penghalusan Ubi Kayu
Haluskan ubi kayu yang sudah direbus menggunakan blender atau alat penghalus lainnya. Pastikan ubi kayu benar-benar halus agar tepung manis ubi kayu memiliki tekstur yang lembut dan tidak menggumpal. Anda juga dapat menggunakan tangan untuk menghaluskan ubi kayu dengan menggosokkannya menggunakan parutan atau alat penghalus lainnya.
4. Penambahan Bahan Lainnya
Tambahkan gula pasir, air jeruk nipis, dan garam ke dalam adonan ubi kayu yang sudah dihaluskan. Aduk rata agar semua bahan tercampur secara merata. Pastikan gula pasir larut sempurna dalam adonan agar tepung manis ubi kayu memiliki rasa manis yang merata.
5. Pemanggangan
Pindahkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak atau diberi alas plastik. Ratakan permukaan adonan dengan spatula agar adonan terdistribusi secara merata. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang. Pastikan untuk memantau proses pemanggangan agar tepung manis ubi kayu tidak terlalu kering atau terlalu basah.
6. Penyelesaian dan Penyajian
Setelah matang, dinginkan dan potong tepung manis ubi kayu sesuai dengan selera Anda. Anda dapat memotongnya menjadi bentuk persegi atau sesuai dengan kreativitas Anda. Tepung manis ubi kayu siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat. Nikmati tepung manis ubi kayu ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda.
Nutrisi
Berikut ini adalah informasi nutrisi untuk 100 gram tepung manis ubi kayu:
1. Kalori
Tepung manis ubi kayu mengandung sekitar 366 kkal per 100 gram. Jumlah kalori ini dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan dan cara pemanggangan yang Anda lakukan. Tetap perhatikan porsi yang Anda konsumsi agar tidak terlalu berlebihan.
2. Karbohidrat
Karbohidrat merupakan komponen utama dalam tepung manis ubi kayu. Setiap 100 gram tepung manis ubi kayu mengandung sekitar 92 gram karbohidrat. Karbohidrat ini memberikan energi yang diperlukan oleh tubuh untuk beraktivitas sehari-hari.
3. Protein
Protein dalam tepung manis ubi kayu tergolong rendah, hanya sekitar 0,3 gram per 100 gram. Meskipun jumlahnya tidak terlalu tinggi, protein tetap dibutuhkan oleh tubuh untuk memperbaiki dan membangun jaringan tubuh.
4. Lemak
Lemak dalam tepung manis ubi kayu sangat rendah, hanya sekitar 0,1 gram per 100 gram. Hal ini menjadikan tepung manis ubi kayu sebagai pilihan camilan yang rendah lemak dan baik untuk kesehatan jantung.
5. Serat
Tepung manis ubi kayu mengandung sekitar 2 gram serat per 100 gram. Serat ini sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Konsumsi makanan yang tinggi serat juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.
Dengan resep tepung manis ubi kayu yang lengkap dan detail ini, Anda dapat mencoba membuat camilan atau hidangan penutup yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!
Posting Komentar
0 Komentar