Apakah Anda sedang mencari resepi kuih tradisional yang lezat dan mudah untuk disajikan? Jika ya, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat! Dalam artikel ini, kami akan membagikan resepi kuih kacang hitam yang unik, lengkap, dan detil. Kuih kacang hitam merupakan salah satu kuih tradisional yang populer di Malaysia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk acara keluarga atau hari-hari istimewa.
Resepi kuih kacang hitam ini sangatlah mudah disiapkan. Anda hanya perlu mengumpulkan beberapa bahan sederhana yang dapat ditemukan dengan mudah di pasar atau toko kelontong terdekat. Selain itu, kami juga akan memberikan instruksi dan informasi gizi untuk membantu Anda dalam proses pembuatan dan menyajikan hidangan ini dengan sempurna.
Bahan-bahan:
Persiapkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat kuih kacang hitam yang lezat:
- 200 gram kacang hitam, rendam semalaman dan tiriskan
- 150 gram gula pasir
- 200 ml air
- 100 ml santan kental
- 2 helai daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
Instruksi:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kuih kacang hitam yang lezat:
- Rebus kacang hitam yang sudah direndam dengan air dalam panci tekanan selama 20 menit atau hingga empuk. Tiriskan kacang hitam dan haluskan setengah bagian menggunakan blender.
- Panaskan air, gula pasir, santan, daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk hingga mendidih.
- Tambahkan kacang hitam yang sudah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam wadah terpisah. Tambahkan sedikit air untuk membuat adonan kental.
- Masukkan adonan tepung ke dalam panci adonan kacang hitam. Aduk hingga adonan mengental dan menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan adonan.
- Kukus kuih selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Biarkan kuih kacang hitam dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Informasi Gizi:
Setiap porsi kuih kacang hitam (sekitar 100 gram) mengandung kira-kira:
- Kalori: 150 kalori
- Karbohidrat: 30 gram
- Protein: 5 gram
- Lemak: 2 gram
- Serat: 3 gram
Mengapa Memilih Resepi Kuih Kacang Hitam?
Kuih kacang hitam adalah salah satu hidangan penutup tradisional yang sangat populer di Malaysia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang. Selain itu, kuih kacang hitam juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Kacang hitam sendiri kaya akan serat, protein, zat besi, dan vitamin B. Dengan menggabungkan kacang hitam dengan bahan lain seperti gula pasir, santan, dan tepung beras, kuih kacang hitam menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kuih kacang hitam, Anda hanya perlu mengumpulkan beberapa bahan sederhana yang dapat ditemukan dengan mudah di pasar atau toko kelontong terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- Kacang hitam: 200 gram
- Gula pasir: 150 gram
- Air: 200 ml
- Santan kental: 100 ml
- Daun pandan: 2 helai (ikat simpul)
- Garam: 1/2 sendok teh
- Tepung beras: 100 gram
- Tepung sagu: 50 gram
Cara Membuat Kuih Kacang Hitam
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kuih kacang hitam yang lezat:
- Rebus kacang hitam yang sudah direndam dengan air dalam panci tekanan selama 20 menit atau hingga empuk. Tiriskan kacang hitam dan haluskan setengah bagian menggunakan blender.
- Panaskan air, gula pasir, santan, daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk hingga mendidih.
- Tambahkan kacang hitam yang sudah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam wadah terpisah. Tambahkan sedikit air untuk membuat adonan kental.
- Masukkan adonan tepung ke dalam panci adonan kacang hitam. Aduk hingga adonan mengental dan menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan adonan.
- Kukus kuih selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Biarkan kuih kacang hitam dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Informasi Gizi
Setiap porsi kuih kacang hitam (sekitar 100 gram) mengandung kira-kira:
- Kalori: 150 kalori
- Karbohidrat: 30 gram
- Protein: 5 gram
- Lemak: 2 gram
- Serat: 3 gram
Kenapa Kuih Kacang Hitam Populer?
Kuih kacang hitam populer di kalangan masyarakat Malaysia karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga, resepsi pernikahan, atau sebagai hidangan penutup di restoran-restoran. Kuih kacang hitam juga mudah disukai oleh anak-anak karena rasanya yang manis dan warnanya yang menarik. Selain itu, kuih kacang hitam juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti serat, protein, dan zat besi. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika kuih kacang hitam menjadi salah satu kuih tradisional yang paling populer di Malaysia.
Manfaat Kacang Hitam
Kacang hitam adalah bahan utama dalam kuih kacang hitam dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kacang hitam:
- Kandungan serat dalam kacang hitam dapat membantu menjaga pencernaan yang sehat dan mencegah sembelit.
- Kacang hitam mengandung protein nabati yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
- Zat besi dalam kacang hitam membantu dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
- Kacang hitam juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Kacang hitam memiliki indeks glikemik rendah, sehingga cocok untuk orang dengan diabetes atau yang ingin menjaga kadar gula darah stabil.
Proses Pembuatan Kuih Kacang Hitam
Proses pembuatan kuih kacang hitam terdiri dari beberapa langkah sederhana, mulai dari merebus kacang hitam hingga mengukus adonan kuih. Berikut adalah langkah-langkah secara rinci untuk membuat kuih kacang hitam:
- Rebus kacang hitam yang sudah direndam dengan air dalam panci tekanan selama 20 menit atau hingga empuk. Tiriskan kacang hitam dan haluskan setengah bagian menggunakan blender.
- Panaskan air, gula pasir, santan, daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk hingga mendidih.
- Tambahkan kacang hitam yang sudah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam wadah terpisah. Tambahkan sedikit air untuk membuat adonan kental.
- Masukkan adonan tepung ke dalam panci adonan kacang hitam. Aduk hingga adonan mengental dan menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan adonan.
- Kukus kuih selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Biarkan kuih kacang hitam dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Informasi Nutrisi Kuih Kacang Hitam
Kuih kacang hitam mengandung nutrisi yang penting untuk tubuh. Berikut adalah informasi nutrisi untuk setiap porsi kuih kacang hitam (sekitar 100 gram):
- Kalori: 150 kalori
- Karbohidrat: 30 gram
- Protein: 5 gram
- Lemak: 2 gram
- Serat: 3 gram
Resepi Kuih Kacang Hitam yang Lezat dan Bergizi
Kuih kacang hitam adalah hidangan penutup tradisional yang lezat dan bergizi. Dengan menggabungkan kacang hitam dengan bahan-bahan lain seperti gula pasir, santan, dan tepung beras, kuih kacang hitam memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Hidangan ini cocok disajikan pada acara keluarga, resepsi pernikahan, atau sebagai hidangan penutup di restoran-restoran. Selain rasanya yang lezat, kuih kacang hitam juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti serat, protein, dan zat besi. Dengan mengikuti resepi kuih kacang hitam yang kami bagikan di atas, Anda dapat dengan mudah menikmati hidangan ini di rumah.
Posting Komentar
0 Komentar