Apakah Anda mencari resep yang unik dan lezat untuk membuat kek lapis? Jika iya, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat! Dalam artikel blog ini, kami akan berbagi dengan Anda resep lengkap untuk membuat kek lapis holiday inn kukus yang lezat. Kami akan memberikan detail yang komprehensif mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, instruksi langkah demi langkah, hingga informasi nutrisi yang berguna.
Kek lapis holiday inn kukus merupakan salah satu varian kek lapis yang sangat populer di Indonesia. Kek ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat, sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga di waktu luang atau sebagai hidangan istimewa saat perayaan. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mampu membuat kek lapis holiday inn kukus yang sempurna dengan rasa yang autentik.
Bahan-bahan:
1. 300 gram tepung terigu protein sedang
2. 250 gram gula pasir
3. 10 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
4. 200 ml susu cair
5. 150 gram mentega, lelehkan
6. 1 sendok teh vanili bubuk
7. 1 sendok teh pasta cokelat
8. 1 sendok makan cokelat bubuk
9. pewarna makanan (opsional)
10. garam secukupnya
Menggunakan Tepung Terigu Protein Sedang
Pada resep ini, kami merekomendasikan menggunakan tepung terigu protein sedang. Tepung terigu protein sedang memiliki kandungan gluten yang cukup untuk memberikan kek lapis tekstur yang lembut dan kohesif. Anda juga dapat menggunakan tepung terigu protein rendah, namun perlu diingat bahwa tekstur kek lapis akan sedikit berbeda. Jika Anda menggunakan tepung terigu protein tinggi, kek lapis dapat menjadi terlalu padat. Oleh karena itu, tepung terigu protein sedang adalah pilihan yang ideal untuk kek lapis holiday inn kukus.
Pemisahan Telur
Dalam resep ini, telur harus dipisahkan antara putih dan kuningnya. Pemisahan ini penting untuk memastikan bahwa kek lapis memiliki tekstur yang ringan dan lembut. Kuning telur akan memberikan kek lapis kekayaan rasa dan warna kuning yang indah, sementara putih telur akan memberikan kek lapis kekenyalan dan kelembutan.
Pasta Cokelat dan Cokelat Bubuk
Untuk memberikan lapisan cokelat pada kek lapis holiday inn kukus, kami menggunakan pasta cokelat dan cokelat bubuk. Pasta cokelat memberikan aroma dan rasa cokelat yang khas, sedangkan cokelat bubuk memberikan warna yang pekat pada adonan. Jika Anda ingin kek lapis dengan lapisan cokelat yang lebih intens, Anda dapat menambahkan lebih banyak pasta cokelat atau cokelat bubuk sesuai selera.
Instruksi:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.
2. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan mentega leleh dan vanili bubuk, aduk kembali hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar.
6. Pada salah satu bagian adonan, tambahkan pasta cokelat dan cokelat bubuk, aduk hingga merata.
7. Jika ingin menggunakan pewarna makanan, tambahkan pada bagian adonan yang lainnya. Aduk hingga merata.
8. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga uap mulai keluar.
9. Olesi loyang dengan mentega atau minyak goreng, lalu susun adonan secara bergantian di dalam loyang.
10. Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
Pengocokan Kuning Telur dan Gula
Pada langkah pertama, kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer atau pengocok telur manual. Proses pengocokan ini bertujuan untuk mengembangkan udara dalam adonan sehingga kek lapis menjadi lebih ringan dan lembut. Kocok hingga adonan mengembang dan berwarna kuning pucat, dan teksturnya menjadi lebih kental.
Penambahan Susu Cair
Tambahkan susu cair sedikit-sedikit ke dalam adonan kuning telur dan gula pasir yang telah dikocok. Tuang susu secara perlahan sambil terus dikocok agar adonan tercampur rata. Penggunaan susu cair akan memberikan kelembutan pada kek lapis dan menjaga kelembaban adonan.
Penggabungan Tepung Terigu dan Garam
Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam adonan kuning telur, gula, dan susu. Aduk rata menggunakan spatula hingga tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk. Pastikan semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi lembut dan homogen.
Penambahan Mentega dan Vanili Bubuk
Tambahkan mentega leleh dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur secara merata dan tidak ada gumpalan mentega yang tersisa. Mentega memberikan kek lapis kelembutan dan kelezatan, sedangkan vanili bubuk memberikan aroma yang khas.
Pembagian Adonan
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar menggunakan spatula atau sendok. Pembagian ini penting untuk memberikan lapisan pada kek lapis holiday inn kukus. Anda dapat menggunakan timbangan dapur untuk memastikan pembagian adonan yang akurat.
Penggunaan Pewarna Makanan (Opsional)
Jika Anda ingin memberikan variasi warna pada kek lapis, tambahkan pewarna makanan pada salah satu bagian adonan. Aduk hingga warna merata. Pewarna makanan dapat memberikan sentuhan visual yang menarik pada kek lapis holiday inn kukus Anda.
Pemanasan dan Pelumasan Loyang
Panaskan kukusan dengan api sedang hingga uap mulai keluar. Sementara itu, lumasi loyang dengan mentega atau minyak goreng. Hal ini bertujuan untuk mencegah adonan lengket pada loyang selama proses pengukusan.
Susunan Adonan di Dalam Loyang
Susun adonan secara bergantian di dalam loyang yang telah dilumasi. Dimulai dengan satu sendok adonan putih, lalu satu sendok adonan cokelat, dan seterusnya. Susunan ini akan membentuk lapisan-lapisan yang indah pada kek lapis holiday inn kukus Anda.
Pengukusan Kek Lapis
Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang. Kukus dengan api sedang agar adonan matang secara merata. Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk mengetes kematangan kek lapis. Jika tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih tanpa adonan yang menempel, berarti kek lapis sudah matang dan siap dihidangkan.
Nutrisi:
Satu porsi kek lapis holiday inn kukus (ukuran standar) mengandung:
- Kalori: 250 kalori
- Protein: 6 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 30 gram
- Serat: 1 gram
Informasi Nutrisi
Kek lapis holiday inn kukus mengandung sejumlah nutrisi penting. Dalam satu porsi kek lapis, Anda akan mendapatkan 250 kalori, 6 gram protein, 12 gram lemak, 30 gram karbohidrat, dan 1 gram serat. Kek lapis ini juga mengandung zat besi, vitamin B, dan kalsium dalam jumlah yang cukup. Namun, perlu diingat bahwa informasi nutrisi dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan dan bahan yang digunakan dalam resep.
Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan kek lapis holiday inn kukus, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Ini akan memudahkan Anda dalam mengikuti instruksi selanjutnya. Ukur tepung terigu dengan teliti menggunakan timbangan dapur atau alat pengukur yang akurat. Pisahkan telur dengan hati-hati, pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur dengan putih telur. Cairkan mentega dengan cara melelehkan diatas api kecil atau menggunakan microwave. Dengan menyiapkan semua bahan sebelumnya, Anda dapat menghemat waktu dan menjaga keefisienan selama proses pembuatan kek lapis.
Mengocok Kuning Telur dan Gula
Langkah pertama dalam membuat kek lapis holiday inn kukus adalah mengocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning pucat. Anda dapat menggunakan mixer atau pengocok telur manual untuk mengocoknya. Penggunaan mixer akan menghasilkan adonan yang lebih lembut dan mengembang dengan baik. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga adonan terlihat lebih kental dan mengembang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Penambahan Susu Cair
Tambahkan susu cair sedikit-sedikit ke dalam adonan kuning telur dan gula pasir yang telah dikocok. Tuangkan susu secara perlahan sambil terus dikocok agar adonan tercampur rata. Penggunaan susu cair akan memberikan kelembutan pada kek lapis dan menjaga kelembaban adonan. Pastikan Anda menambahkan susu sedikit demi sedikit agar adonan tidak menjadi encer. Aduk terus sampai semua susu tercampur rata dengan kuning telur dan gula pasir.
Penggabungan Tepung Terigu dan Garam
Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan garam ke dalam adonan kuning telur, gula, dan susu. Aduk rata menggunakan spatula hingga tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk. Pastikan semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi lembut dan homogen. Anda dapat menggunakan spatula untuk melipat-lipat adonan sehingga tepung terigu tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada bagian adonan yang masih berbentuk tepung terigu yang kering.
Penambahan Mentega dan Vanili Bubuk
Tambahkan mentega leleh dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur secara merata dan tidak ada gumpalan mentega yang tersisa. Anda dapat menggunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk adonan. Pastikan mentega yang ditambahkan sudah dalam keadaan leleh agar mudah tercampur dengan adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan adonan memiliki tekstur yang lembut dan homogen. Vanili bubuk akan memberikan aroma yang khas pada kek lapis, sehingga jangan ragu untuk menambahkannya sesuai selera Anda.
Pembagian Adonan
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar menggunakan spatula atau sendok. Pembagian ini penting untuk memberikan lapisan pada kek lapis holiday inn kukus. Anda dapat menggunakan timbangan dapur untuk memastikan pembagian adonan yang akurat. Pastikan adonan yang dibagi memiliki bobot yang sama agar lapisan kek lapis menjadi merata. Jika Anda tidak memiliki timbangan, Anda dapat memperkirakan berat adonan dengan menggunakan sendok atau gelas ukur sebagai patokan.
Penggunaan Pewarna Makanan (Opsional)
Jika Anda ingin memberikan variasi warna pada kek lapis, tambahkan pewarna makanan pada salah satu bagian adonan. Aduk hingga warna merata. Pewarna makanan dapat memberikan sentuhan visual yang menarik pada kek lapis holiday inn kukus Anda. Pilihlah pewarna makanan yang berkualitas baik dan aman untuk dikonsumsi. Anda dapat menggunakan pewarna makanan cair atau gel sesuai preferensi Anda. Tambahkan sedikit-sedikit pewarna makanan pada adonan hingga mencapai warna yang diinginkan. Jika Anda ingin variasi warna yang lebih banyak, Anda dapat membagi adonan menjadi beberapa bagian dan masing-masing bagian diberi warna yang berbeda.
Pemanasan dan Pelumasan Loyang
Panaskan kukusan dengan api sedang hingga uap mulai keluar. Sementara itu, lumasi loyang dengan mentega atau minyak goreng. Hal ini bertujuan untuk mencegah adonan lengket pada loyang selama proses pengukusan. Pastikan Anda menggunakan loyang yang cocok untuk ukuran adonan Anda. Anda dapat menggunakan loyang bundar dengan diameter 20 cm atau sesuai preferensi Anda. Pastikan juga loyang yang digunakan tahan panas dan aman digunakan dalam proses pengukusan.
Susunan Adonan di Dalam Loyang
Susun adonansecara bergantian di dalam loyang yang telah dilumasi. Dimulai dengan satu sendok adonan putih, lalu satu sendok adonan cokelat, dan seterusnya. Susunan ini akan membentuk lapisan-lapisan yang indah pada kek lapis holiday inn kukus Anda. Pastikan Anda menyusun adonan secara merata sehingga setiap lapisan memiliki ketebalan yang seragam. Anda dapat menggunakan spatula atau sendok untuk meratakan adonan setiap kali Anda menambahkan lapisan baru. Jika Anda ingin variasi warna yang lebih banyak, Anda dapat menambahkan lebih banyak lapisan dengan warna yang berbeda.
Pengukusan Kek Lapis
Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang. Kukus dengan api sedang agar adonan matang secara merata. Pastikan Anda menutup kukusan dengan tutup yang rapat agar uap tidak keluar. Jika uap bocor, kek lapis mungkin tidak matang dengan baik. Selama proses pengukusan, jangan terlalu sering membuka tutup kukusan untuk memeriksa kek lapis. Hal ini bisa mengakibatkan perubahan suhu yang dapat mempengaruhi hasil akhir kek lapis. Cukup tunggu sampai waktu yang ditentukan selesai, kemudian periksa kematangan kek lapis dengan menggunakan tusuk gigi.
Tes Kematangan
Tes kematangan kek lapis holiday inn kukus dengan menggunakan tusuk gigi. Setelah 15-20 menit pengukusan, masukkan tusuk gigi ke dalam kek lapis. Jika tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih tanpa adonan yang menempel, berarti kek lapis sudah matang dan siap dihidangkan. Jika masih ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, biarkan kek lapis kukus selama beberapa menit lagi hingga matang dengan sempurna. Pastikan Anda melakukan tes di berbagai bagian kek lapis untuk memastikan kematangannya.
Pendinginan dan Pemotongan
Setelah kek lapis holiday inn kukus matang, angkat kukusan dari atas panci dan biarkan kek lapis dalam loyang selama beberapa menit untuk mendingin. Setelah cukup dingin, balik loyang ke atas talenan atau papan pemotong kek. Lepaskan kek lapis dari loyang dengan hati-hati. Potong kek lapis menjadi irisan kecil atau sesuai selera Anda. Gunakan pisau yang tajam dan bersih untuk memotong kek lapis dengan presisi. Anda dapat membersihkan pisau setiap kali sebelum memotong irisan baru untuk mendapatkan hasil yang rapi.
Penyajian dan Penyimpanan
Kek lapis holiday inn kukus siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau tamu yang datang. Nikmati kelezatan kek lapis ini sebagai hidangan penutup di acara perayaan atau sebagai camilan istimewa di waktu luang. Anda juga dapat menyimpan kek lapis dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama beberapa hari. Pastikan Anda menyimpannya di tempat yang kering dan terhindar dari paparan langsung sinar matahari. Jika ingin menyimpan lebih lama, Anda dapat memasukkan kek lapis ke dalam kulkas selama 1-2 minggu atau dalam freezer selama beberapa bulan.
Informasi Nutrisi
Kek lapis holiday inn kukus mengandung sejumlah nutrisi penting. Dalam satu porsi kek lapis, Anda akan mendapatkan 250 kalori, 6 gram protein, 12 gram lemak, 30 gram karbohidrat, dan 1 gram serat. Kek lapis ini juga mengandung zat besi, vitamin B, dan kalsium dalam jumlah yang cukup. Namun, perlu diingat bahwa informasi nutrisi dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan dan bahan yang digunakan dalam resep. Jika Anda memiliki kebutuhan nutrisi khusus, seperti rendah gula atau bebas gluten, Anda dapat melakukan penyesuaian pada bahan atau mengonsultasikan dengan ahli gizi.
Posting Komentar
0 Komentar