Apakah Anda mencari resep kek lapis Sarawak sukatan cawan yang lezat dan otentik? Kue lapis Sarawak merupakan salah satu kue tradisional yang terkenal di Malaysia, khususnya di Sarawak. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan berlapis-lapis dengan berbagai varian rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kek lapis Sarawak sukatan cawan yang detail dan komprehensif, sehingga Anda dapat dengan mudah membuat kue ini di rumah.
Resep Kek Lapis Sarawak Sukatan Cawan: Bahan-bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan kek lapis Sarawak sukatan cawan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 8 butir telur
- 200 gram mentega tawar
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh emulsifier
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh pasta vanila
- Pewarna makanan sesuai selera
- Larutan air dan pewarna makanan untuk melapisi loyang
Untuk alat yang dibutuhkan, Anda akan memerlukan loyang kek lapis Sarawak, mixer elektrik, mangkuk besar, sendok takar, dan oven. Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan alat tersebut sebelum memulai proses pembuatan kek lapis Sarawak sukatan cawan.
Persiapan Awal
Pertama-tama, panaskan oven Anda pada suhu 180 derajat Celsius. Sambil menunggu oven panas, siapkan loyang kek lapis Sarawak dengan melapisi bagian dalamnya menggunakan larutan air dan pewarna makanan. Hal ini akan membantu agar kue tidak lengket pada loyang saat dipanggang. Pastikan loyang telah terlapisi dengan merata.
Pemanasan Oven
Pertama-tama, pastikan oven Anda dalam kondisi baik dan bersih sebelum digunakan. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan pastikan suhu telah mencapai target sebelum memasukkan adonan ke dalam oven. Ini akan memastikan kue lapis matang dengan sempurna dan merata.
Persiapan Loyang
Sambil menunggu oven panas, persiapkan loyang kek lapis Sarawak. Anda dapat menggunakan loyang berukuran 20x20 cm atau sesuai dengan preferensi Anda. Lapisilah bagian dalam loyang dengan menggunakan larutan air dan pewarna makanan. Caranya, campurkan beberapa tetes pewarna makanan ke dalam air dan oleskan larutan tersebut secara merata ke seluruh permukaan dalam loyang. Hal ini akan mencegah adonan lengket saat dipanggang.
Membuat Adonan Kek Lapis Sarawak
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan kek lapis Sarawak. Pertama-tama, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer elektrik hingga mengembang dan berwarna putih. Kemudian, tambahkan mentega tawar yang telah dicairkan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata menggunakan mixer elektrik dengan kecepatan rendah.
Pengocokan Telur dan Gula Pasir
Pada tahap ini, pastikan Anda menggunakan telur dan gula pasir yang telah berada pada suhu ruangan. Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer elektrik hingga mengembang dan berwarna putih. Hal ini akan memberikan kek lapis tekstur yang lembut dan mengembang saat dipanggang.
Penambahan Mentega Tawar
Setelah telur dan gula pasir mengembang, tambahkan mentega tawar yang telah dicairkan ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan mixer elektrik dengan kecepatan rendah. Pastikan mentega tercampur merata dengan adonan untuk memberikan kek lapis aroma yang lezat dan konsistensi yang sempurna.
Menambahkan Tepung Terigu dan Bahan Lainnya
Setelah adonan telur, gula, dan mentega tercampur rata, tambahkan tepung terigu, susu bubuk, emulsifier, baking powder, dan pasta vanila ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan mixer elektrik dengan kecepatan rendah. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk dalam adonan.
Penyiapan Bahan-Bahan Kering
Sebelum menambahkan bahan-bahan kering ke dalam adonan, pastikan Anda telah menyaring tepung terigu, susu bubuk, emulsifier, dan baking powder. Langkah ini akan membantu menghilangkan gumpalan dan menjaga kekentalan adonan yang tepat.
Penggunaan Pasta Vanila
Untuk memberikan aroma dan rasa vanila yang khas pada kek lapis Sarawak, tambahkan pasta vanila ke dalam adonan. Pasta vanila akan memberikan sentuhan aroma yang lezat dan membuat kek lapis lebih istimewa.
Memecah Adonan dan Menambahkan Pewarna Makanan
Setelah adonan tercampur rata, pecah adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah lapisan yang ingin Anda buat. Setiap bagian adonan dapat diberi warna makanan sesuai selera. Tambahkan pewarna makanan ke dalam setiap bagian adonan dan aduk rata menggunakan sendok takar.
Pemecahan Adonan
Untuk memecah adonan ke dalam beberapa bagian, gunakan sendok takar atau timbang dengan hati-hati agar setiap bagian memiliki jumlah adonan yang sama. Hal ini akan memastikan lapisan kek lapis Sarawak terbentuk dengan merata.
Pewarnaan Adonan
Pada tahap ini, tambahkan pewarna makanan ke dalam masing-masing bagian adonan. Anda dapat menggunakan pewarna makanan cair atau gel, sesuai dengan preferensi Anda. Pastikan mencampurkan pewarna dengan merata ke dalam adonan agar warna terdistribusi secara merata pada setiap lapisan kek lapis.
Memanggang Kek Lapis Sarawak
Setelah adonan terbagi dan diberi warna, tuangkan satu sendok takar adonan pertama ke dalam loyang yang telah dilapisi. Ratakan dengan menggunakan spatula atau sendok takar agar adonan merata dan tidak terbentuk gelembung udara. Panggang adonan pertama selama sekitar 5-7 menit hingga matang.
Penyajian Adonan Pertama
Saat menuangkan adonan pertama ke dalam loyang, pastikan adonan merata dan tidak terbentuk gelembung udara di dalamnya. Gunakan spatula atau sendok takar untuk meratakan adonan secara merata di permukaan loyang. Hal ini akan membantu lapisan pertama matang dengan sempurna.
Panggang Adonan Pertama
Setelah adonan pertama terisi di dalam loyang, panggang adonan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 5-7 menit atau hingga matang. Pastikan untuk memeriksa kek sesekali agar tidak terlalu matang atau gosong. Keluarkan adonan pertama dari oven saat telah matang dan biarkan dingin sejenak sebelum melanjutkan ke lapisan berikutnya.
Menambahkan Lapisan Selanjutnya
Setelah adonan pertama matang, tuangkan adonan kedua ke atas adonan pertama yang telah matang. Ratakan dengan spatula atau sendok takar. Panggang adonan kedua selama 5-7 menit hingga matang. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis dan terbentuk lapisan-lapisan yang berwarna dan berbeda.
Penambahan Lapisan Berikutnya
Pada tahap ini, tuangkan adonan kedua ke atas adonan pertama yang telah matang. Pastikan adonan merata dan tidak terbentuk gelembung udara di antara lapisan. Ratakan adonan dengan menggunakan spatula atau sendok takar untuk mendapatkan lapisan yang merata dan sempurna.
Panggang Lapisan Berikutnya
Setelah adonan kedua terisi di atas adonan pertama, panggang adonan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 5-7 menit. Pastikan untuk memeriksa kek secara berkala agar tidak terlalu matang. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis dan terbentuk lapisan-lapisan berwarna yang menarik.
Memanggang Lapisan Terakhir
Setelah semua lapisan terbentuk, panggang kek lapis Sarawak selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang sempurna. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kek, jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan yang menempel, berarti kek telah matang.
Panggang Lapisan Terakhir
Setelah semua lapisan terbentuk dan adonan terakhir ditambahkan, panggang kek lapis Sarawak pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 15-20 menit. Pastikan untuk memeriksa kek secara berkala agar tidak terlalu matang. Keluarkan kek dari oven saat telah matang sempurna dan biarkan dingin sejenak sebelum memotongnya.
Dinginkan dan Potong Kek Lapis Sarawak
Setelah kek matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa jam. Setelah dingin, potong kek lapis Sarawak menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan keinginan Anda. Kek lapis Sarawak siap disajikan dan dinikmati.
Pendinginan Kek Lapis Sarawak
Setelah kek lapis Sarawak matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa jam. Penting untuk memberikan waktu bagi kek untuk mendingin dan memadat sebelum dipotong. Pendinginan ini juga akan membantu kek agar lebih mudah dipotong dan memiliki tekstur yang lembut.
Pemotongan Kek Lapis Sarawak
Setelah kek lapis Sarawak benar-benar dingin, gunakan pisau yang tajam untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Anda dapat memotongnya dalam bentuk kotak atau segitiga, sesuai dengan preferensi Anda. Pastikan untuk membersihkan pisau setiap kali sebelum memotong kek untuk mendapatkan potongan yang rapi dan terlihat menarik.
Informasi Nutrisi Kek Lapis Sarawak
Kek lapis Sarawak mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Meskipun kelezatan kue ini sulit ditolak, sebaiknya Anda tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Berikut adalah informasi nutrisi yang terkandung dalam satu potong kek lapis Sarawak (ukuran standar):
- Kalori: 150 kalori
- Lemak: 7 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Protein: 2 gram
- Gula: 10 gram
- Serat: 1 gram
Kandungan Gizi yang Penting
Kek lapis Sarawak mengandung lemak, karbohidrat, protein, gula, dan serat. Meskipun kue ini kaya akan lemak, sebaiknya konsumsi dengan bijak dan seimbang dengan pola makan sehat Anda. Juga, pastikan untuk memperhatikan porsi saat menikmati kek lapis Sarawak agar asupan kalori tidak berlebihan.
Siapkan Kue Lapis Sarawak Sukatan Cawan Anda Sendiri
Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, Anda sekarang dapat membuat kek lapis Sarawak sukatan cawan yang lezat dan otentik di rumah. Dengan resep yang detail dan komprehensif ini, Anda dapat dengan mudah menghasilkan kue lapis Sarawak yang berlapis-lapis dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan sendiri kelezatan kue lapis khas Sarawak. Selamat mencoba!
Posting Komentar
0 Komentar