Siapa yang tak kenal dengan kuih sagu gula Melaka? Kuih yang terkenal dengan kelembutan sagunya dan keasaman gula Melakanya ini memang menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kami memiliki resep kuih sagu gula Melaka yang lezat dari Azie Kitchen.
Kuih sagu gula Melaka merupakan kuih tradisional Malaysia yang terbuat dari sagu, santan, dan gula Melaka. Kuih ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya manis dengan sentuhan gula Melaka yang khas. Tak heran jika kuih sagu gula Melaka sering dijadikan hidangan penutup atau camilan yang nikmat.
Bahan-bahan:
1. 200 gram sagu tani
2. 150 ml air
3. 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4. 150 gram gula Melaka, serut
5. 1/4 sendok teh garam
6. 5 helai daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai membuat kuih sagu gula Melaka, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain sagu tani, air, santan dari 1/2 butir kelapa, gula Melaka yang sudah di serut, garam, dan daun pandan yang diikat simpul.
Alat-alat yang diperlukan adalah loyang untuk tempat mengukus kuih, panci untuk merebus santan dan gula Melaka, wadah untuk mencampur sagu dengan air, sendok untuk mengaduk adonan, dan pisau untuk memotong kuih sagu setelah matang.
2. Membuat Adonan Sagu
Langkah pertama dalam membuat kuih sagu gula Melaka adalah membuat adonan sagu. Caranya cukup mudah, campurkan sagu tani dengan air dalam wadah dan aduk rata hingga sagu benar-benar tercampur dengan air. Pastikan tidak ada gumpalan sagu yang tersisa dalam adonan.
Setelah adonan sagu tercampur rata, diamkan selama kurang lebih 10-15 menit agar sagu mengembang. Hal ini akan membuat tekstur kuih sagu nantinya lebih kenyal dan lembut. Selama menunggu adonan mengembang, Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya, yaitu merebus santan dan gula Melaka.
3. Merebus Santan dan Gula Melaka
Setelah adonan sagu mengembang, saatnya untuk merebus santan dan gula Melaka. Rebus santan, gula Melaka, garam, dan daun pandan dalam panci dengan api sedang hingga mendidih. Pastikan gula Melaka benar-benar larut dalam santan dan memberikan keasaman yang khas.
Setelah mendidih, Anda bisa menyaring santan untuk memastikan tidak ada serpihan gula Melaka yang masih ada dalam santan. Hal ini akan menghasilkan kuih sagu yang lebih halus dan lezat. Sisihkan santan yang sudah direbus dan siapkan loyang untuk tempat mengukus kuih sagu.
4. Menggabungkan Adonan dan Santan
Selanjutnya, tuangkan adonan sagu ke dalam rebusan santan yang sudah disaring. Aduk rata hingga adonan sagu tercampur merata dengan santan. Pastikan tidak ada gumpalan sagu yang tersisa dalam adonan.
Setelah adonan sagu tercampur rata dengan santan, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan menggunakan sendok agar kuih sagu memiliki ketebalan yang merata dan lebih mudah untuk dipotong setelah matang.
5. Menyelesaikan Kuih Sagu
Setelah adonan sagu diletakkan di dalam loyang, saatnya untuk mengukus kuih sagu hingga matang. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tempatkan loyang dengan adonan sagu di atasnya. Tutup panci dengan rapat agar uap air tidak masuk ke dalam loyang dan mempengaruhi tekstur kuih sagu.
Kukus kuih sagu selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga kuih sagu matang. Pastikan adonan sagu sudah mengeras dan tidak lengket saat disentuh. Setelah matang, angkat loyang dari panci dan biarkan kuih sagu dingin sepenuhnya sebelum dipotong-potong sesuai selera.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi kuih sagu gula Melaka (50 gram) mengandung:
- Kalori: 100 kalori
- Lemak: 2 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Protein: 1 gram
- Serat: 0 gram
1. Persiapan Bahan dan Alat
Pada bagian ini, kita akan membahas apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuih sagu gula Melaka dan juga alat-alat yang dibutuhkan.
Sebelum memulai membuat kuih sagu gula Melaka, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain sagu tani, air, santan dari 1/2 butir kelapa, gula Melaka yang sudah di serut, garam, dan daun pandan yang diikat simpul.
Alat-alat yang diperlukan adalah loyang untuk tempat mengukus kuih, panci untuk merebus santan dan gula Melaka, wadah untuk mencampur sagu dengan air, sendok untuk mengaduk adonan, dan pisau untuk memotong kuih sagu setelah matang.
2. Membuat Adonan Sagu
Langkah pertama dalam membuat kuih sagu gula Melaka adalah membuat adonan sagu. Caranya cukup mudah, campurkan sagu tani dengan air dalam wadah dan aduk rata hingga sagu benar-benar tercampur dengan air. Pastikan tidak ada gumpalan sagu yang tersisa dalam adonan.
Setelah adonan sagu tercampur rata, diamkan selama kurang lebih 10-15 menit agar sagu mengembang. Hal ini akan membuat tekstur kuih sagu nantinya lebih kenyal dan lembut. Selama menunggu adonan mengembang, Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya, yaitu merebus santan dan gula Melaka.
3. Merebus Santan dan Gula Melaka
Setelah adonan sagu mengembang, saatnya untuk merebus santan dan gula Melaka. Rebus santan, gula Melaka, garam, dan daun pandan dalam panci dengan api sedang hingga mendidih. Pastikan gula Melaka benar-benar larut dalam santan dan memberikan keasaman yang khas.
Setelah mendidih, Anda bisa menyaring santan untuk memastikan tidak ada serpihan gula Melaka yang masih ada dalam santan. Hal ini akan menghasilkan kuih sagu yang lebih halus dan lezat. Sisihkan santan yang sudah direbus dan siapkan loyang untuk tempat mengukus kuih sagu.
4. Menggabungkan Adonan dan Santan
Selanjutnya, tuangkan adonan sagu ke dalam rebusan santan yang sudah disaring. Aduk rata hingga adonan sagu tercampur merata dengan santan. Pastikan tidak ada gumpalan sagu yang tersisa dalam adonan.
Setelah adonan sagu tercampur rata dengan santan, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan menggunakan sendok agar kuih sagu memiliki ketebalan yang merata dan lebih mudah untuk dipotong setelah matang.
5. Menyelesaikan Kuih Sagu
Setelah adonan sagu diletakkan di dalam loyang, saatnya untuk mengukus kuih sagu hingga matang. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tempatkan loyang dengan adonan sagu di atasnya. Tutup panci dengan rapat agar uap air tidak masuk ke dalam loyang dan mempengaruhi tekstur kuih sagu.
Kukus kuih sagu selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga kuih sagu matang. Pastikan adonan sagu sudah mengeras dan tidak lengket saat disentuh. Setelah matang, angkat loyang dari panci dan biarkan kuih sagu dingin sepenuhnya sebelum dipotong-potong sesuai selera.
1. Persiapan Bahan dan Alat
Pada bagian ini, kita akan membahas apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuih sagu gula Melaka dan juga alat-alat yang dibutuhkan.
2. Membuat Adonan Sagu
Langkah pertama dalam membuat kuih sagu gula Melaka adalah membuat adonan sagu. Bagaimana caranya? Simak penjelasan lengkapnya di sini.
3. Merebus Santan dan Gula Melaka
Setelah adonan sagu selesai, langkah selanjutnya adalah merebus santan dan gula Melaka. Bagian ini sangat penting agar kuih sagu memiliki cita rasa yang lezat.
4. Menggabungkan Adonan dan Santan
Setelah santan dan gula Melaka matang, saatnya menggabungkan adonan sagu dengan santan tersebut. Bagaimana caranya? Ikuti langkah-langkah berikut ini.
5. Menyelesaikan Kuih Sagu
Langkah terakhir adalah menyelesaikan kuih sagu gula Melaka. Di bagian ini, kita akan membahas tentang cara mendinginkan dan memotong kuih sagu dengan tepat.
6. Tips dan Trik
Ada beberapa tips dan trik yang dapat Anda terapkan saat membuat kuih sagu gula Melaka agar hasilnya maksimal. Temukan tips dan trik tersebut di bagian ini.
7. Variasi Resep
Jika Anda ingin mencoba variasi resep kuih sagu gula Melaka, bagian ini akan memberikan beberapa ide menarik yang bisa Anda coba.
8. Inovasi Kreatif
Jika Anda ingin memberikan sentuhan inovatif pada kuih sagu gula Melaka, bagian ini akan memberikan beberapa ide kreatif yang bisa Anda aplikasikan.
9. Sejarah Kuih Sagu Gula Melaka
Ternyata, kuih sagu gula Melaka memiliki sejarah yang menarik. Temukan informasi tentang asal-usul dan perkembangan kuih ini di bagian ini.
10. Menikmati Kuih Sagu Gula Melaka
Bagian terakhir ini akan mengajak Anda untuk menikmati kuih sagu gula Melaka dengan cara yang tepat. Temukan tips dan trik dalam menikmati kuih ini di sini.
Posting Komentar
0 Komentar