Apakah Anda mencari hidangan tradisional yang kaya akan cita rasa? Jika ya, Beke Ubi Kayu Terengganu adalah pilihan yang sempurna! Beke ubi kayu adalah hidangan khas dari Terengganu, Malaysia, yang terbuat dari ubi kayu yang dikukus dan dipanggang dengan tambahan bahan-bahan yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap Beke Ubi Kayu Terengganu yang unik, terperinci, dan komprehensif.
Resep ini akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat Beke Ubi Kayu Terengganu yang sempurna. Mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, petunjuk cara membuat, hingga informasi gizi yang berguna. Mari kita mulai dengan melihat bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini yang membuat siapa pun tergoda!
Bahan-bahan:
1. 1 kg ubi kayu, dikupas dan dipotong menjadi potongan kecil
2. 200 ml santan kental
3. 100 g gula merah, diparut
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1 lembar daun pandan, diikat simpul
6. Minyak untuk menggoreng
Cara memilih ubi kayu yang tepat
Untuk membuat Beke Ubi Kayu Terengganu yang lezat, pilihlah ubi kayu yang segar dan berkualitas baik. Pilih ubi kayu yang berwarna putih dan kulitnya halus. Hindari ubi kayu yang berwarna kecoklatan atau memiliki bercak-bercak hitam. Ubi kayu yang masih segar akan memberikan hasil yang lebih baik dalam rasa dan tekstur hidangan ini.
Pemrosesan ubi kayu yang benar
Saat mempersiapkan ubi kayu, pastikan untuk mencucinya dengan bersih untuk menghilangkan kotoran dan getah yang mungkin ada pada kulitnya. Setelah itu, kupas kulit ubi kayu menggunakan pisau tajam dan potong menjadi potongan kecil agar lebih mudah dikukus dan diproses selanjutnya.
Tips untuk membuat santan kental
Untuk membuat santan kental yang sempurna, pastikan menggunakan santan kelapa yang segar atau yang telah dikemas dalam kemasan yang baik. Jika Anda menggunakan santan kelapa segar, peras santan dari parutan kelapa yang telah dicampur dengan sedikit air panas. Saring santan yang telah diperas menggunakan saringan halus untuk mendapatkan santan yang halus dan kental.
Langkah-langkah:
1. Rendam potongan ubi kayu dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan getahnya.
2. Setelah itu, kukus ubi kayu yang sudah direndam selama 30-40 menit atau sampai empuk.
3. Selagi menunggu ubi kayu dikukus, panaskan santan kental, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan santan mengental. Setelah itu, sisihkan.
4. Setelah ubi kayu matang, angkat dan biarkan dingin sejenak.
5. Setelah dingin, hancurkan ubi kayu dengan menggunakan tangan atau alat penghancur makanan hingga halus.
6. Tambahkan campuran santan dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
8. Ambil adonan ubi kayu sebesar satu sendok makan dan bentuk menjadi bola kecil. Goreng bola ubi kayu dalam minyak panas hingga kecoklatan.
9. Angkat bola ubi kayu dan tiriskan dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur.
10. Beke Ubi Kayu Terengganu siap disajikan! Hidangkan dalam keadaan hangat dan nikmati cita rasa lezatnya.
Pentingnya merendam ubi kayu sebelum dikukus
Merendam potongan ubi kayu sebelum dikukus adalah langkah penting dalam proses memasak Beke Ubi Kayu Terengganu. Merendam ubi kayu akan membantu menghilangkan getah pada ubi kayu yang dapat membuat hidangan menjadi pahit. Rendam ubi kayu dalam air selama minimal 30 menit dan pastikan untuk mengganti air rendaman setidaknya sekali.
Teknik pengukusan yang tepat
Pengukusan ubi kayu harus dilakukan dengan baik untuk memastikan ubi kayu matang sempurna dan teksturnya lembut. Gunakan panci pengukus yang sesuai dan pastikan air dalam panci tidak menyentuh ubi kayu yang sedang dikukus. Kukus ubi kayu selama 30-40 menit atau sampai ubi kayu benar-benar empuk saat ditusuk dengan garpu.
Penerapan santan kental yang tepat
Santan kental adalah salah satu bahan utama dalam Beke Ubi Kayu Terengganu yang memberikan hidangan ini rasa yang kaya dan lezat. Ketika memasak santan kental, pastikan untuk menggunakan api kecil agar santan tidak pecah dan gula merah dapat larut dengan baik. Aduk santan secara terus-menerus selama proses memasak untuk mencegahnya menggumpal.
Informasi Gizi:
Sajian: 1 porsi Beke Ubi Kayu Terengganu
Kalori: 180 kalori
Lemak: 5g
Karbohidrat: 35g
Protein: 2g
Kolesterol: 0mg
Natrium: 100mg
Potassium: 300mg
Serat: 3g
Gula: 15g
Dengan resep Beke Ubi Kayu Terengganu yang lengkap ini, Anda dapat membuat hidangan tradisional yang lezat dan nikmat sendiri di rumah. Setiap gigitan akan memberikan Anda pengalaman kuliner yang luar biasa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan dengan keluarga dan teman-teman Anda.
Terakhir, kami harap artikel ini bermanfaat bagi Anda yang sedang mencari resep autentik dan ingin mengeksplorasi masakan tradisional Terengganu. Selamat mencoba dan selamat menikmati Beke Ubi Kayu yang lezat!
Posting Komentar
0 Komentar